Hvordan lage bjørkesaft
Birkesaft er utvilsomt en verdifull væske som er nyttig for hele kroppen vår. Den inneholder mange vitaminer og næringsstoffer. I tillegg har dette produktet en behagelig aroma og søt smak. For å alltid ha en deilig drink i huset, må du vite hvordan du skal tilberede bjørkesaft for fremtiden i et helt år.
Når og hvordan få tak i bjørkesaft
I snøsmeltingsperioden, når unge blader ennå ikke har blomstret på trærne, begynner tiden, som kalles "gråtende bjørker". Denne sesongen faller vanligvis i midten av mars - april. Det er da du må gå for å samle den verdifulle væsken med en søt smak.
Samle bjørkesaft bare i rene skoger langt fra veien og byer, ellers kan det hende at væsken ikke er gunstig, men helseskadelig.
Å samle bjørkesaft er en tilsynelatende enkel sak, men den har flere regler:
- Bjørken skal verken være ung eller gammel.
- Fra ett tre kan du ikke samle mer enn 1 liter juice på 2-3 dager.
- Snittet er gjort lite, for ikke å skade bjørken.
- Etter prosedyren er det nødvendig å forsegle kuttet med plasticine, voks, hagehøyde.
For å samle saften må du lage et lite kutt i trebarken (i en avstand på 25-30 cm fra bakken) og rengjøre den. Sett et spor laget av metall eller plast i hullet som væsken vil strømme gjennom. Installer en krukke, plast eller glassflaske, generelt, hvilken som helst praktisk beholder nedenfra. Det er viktig å nøye overvåke den flytende saften, og etter å ha fylt krukken, lukk kuttet i bagasjerommet med voks, hagehøyde.
Det skal bemerkes at i solrikt vær "gråter" bjørken raskere enn i overskyet vær.
Gunstige funksjoner
Birkesaft, og spesielt samlet på steder som er fjernt fra mennesker og veier, har mange nyttige egenskaper. Leger anbefaler at du bruker minst ett glass verdifull væske om dagen om våren. Det hjelper å takle vårens svakhet, depresjon, distraksjon og tretthet.
"Tears of a Birch" kan også skryte av evnen til å helbrede sykdommer i mage og lever, lindre hodepine og på en veldedig måte påvirke kroppens tilstand som helhet. I tillegg forsikrer kosmetologer at vask med bjørkesaft har en positiv effekt på hudens utseende, kjemper mot aldersflekker og kviser. For å gjøre dette trenger du ikke bare å bruke eliksiren, men også å vaske med den.
Å lage bjørkesaft
Å lage bjørkesaft hjemme er ikke vanskelig og til og med interessant. Oftest er den magiske søte væsken bevart, men mange fryser også "bjørketårer". Takket være den andre metoden for lagring av bjørkesaft, mister den ikke sine nyttige egenskaper, da det skjer under varmebehandling, men vi vil vurdere begge høstingsmetodene.
Hermetisering
Den første oppskriften for å lage bjørkesaft er basert på varmebehandling. Dessverre, med denne metoden for å tilberede en velsmakende væske, går alle vitaminer og næringsstoffer tapt, men drikken fortsetter å være velsmakende.
For å lage bjørkesaft hjemme trenger vi:
- 7 liter bjørkesaft;
- 1 sitron;
- 1 oransje;
- en kvist tørr mynte (tilsatt etter smak, men med denne ingrediensen vil drikken til slutt få en mer interessant aroma);
- 1 kopp granulert sukker.
Hell juice i en stor gryte, tilsett sukker. Vi setter drikken på middels varme. Så snart væsken begynner å koke, samle alt skummet fra saften med en skje og fjern det. Hvis dette ikke er gjort, vil det dannes et sediment i den sammenrullede boksen med den deilige drikken. Etter koking tilsett en halv sitron, en halv appelsin (det er bedre å kutte sitron og appelsin i sirkler) og en tørr kvist mynte, hvoretter vi reduserer varmen til et minimum og lar stå i 10-12 minutter.
Før du tilbereder den ettertraktede saften, er det verdt å sterilisere boksene. Det er viktig å gjøre dette spesielt nøye slik at drikken ikke ødelegges. Vi vasker glasset med en ren svamp under varmt vann med brus, og steriliser deretter glassbeholderne på en hvilken som helst måte som passer deg. Flasker, hvis du bestemmer deg for å oppbevare bjørkesaft i dem, er det bare å skylle med varmt vann og brus.
Så snart den fastsatte tiden er kommet, blir "bjørketårene" forberedt, vi filtrerer dem nøye.
Legg ut den gjenværende halvdelen av sitron og appelsin (kutt dem i sirkler) på bunnen av de tilberedte glassene. Hell hjemmelaget bjørkesaft i en beholder, rull den opp med metallokk og legg den opp ned på et kaldt sted.
Hvis du oppbevarer juice på flasker, kan du tilberede sitron og appelsin for påfølgende plassering på bunnen av fatet ved hjelp av terninger, pinner eller andre metoder for middels skjæring.
Fryser
En annen måte å forberede og oppbevare bjørkesaft på er å fryse det. Det er enkelt og praktisk. Dermed mister ikke drikken verdifulle stoffer og vitaminer som er nyttige for kroppen.
For denne metoden trenger du bare bjørkesaft i ren form og poser, eller plastflasker.
Fersk bjørkesaft helles i flasker og tettes forsiktig, legges i fryseren.
Hvis du bruker pakker, må de være rene, nye. Det er bedre å helle væsken i dem i små porsjoner, 2 glass drikke i en pose. Sørg for å slippe ut all luften, lukk posen tett og send den til fryseren.
"Hvordan lage bjørkesaft hjemme?" - til enhver tid har denne saken vært relevant. Det er et stort antall måter og oppskrifter for å lage en deilig drink nå, og alle er unike og interessante på sin egen måte. Selvfølgelig vil det være flott å prøve bjørkesaft i alle versjoner, men det er verdt å starte med en enkel og samtidig deilig oppskrift.
Bruk Bjørkejuice nyttig og behagelig, fordi drikken ikke bare er rik på stoffer som er verdifulle for helsen, men har også en tørstslokkende effekt og utmerket smak.