Hvordan lage en klassisk pizza hjemme
Hvis det er rester av forskjellige pølser og ost i kjøleskapet etter en festfest, kan du raskt lage en deilig pizza av dem. Oppskriften er ganske enkel, og til og med en nybegynner på kjøkkenet takler den.
Som vanlig er grunnlaget for pizza gjærdeig og fylling, som alle velger etter smak.
Funksjoner ved å lage pizzadeig
For testen må du først lage en deig:
- hell gjær (tørr, 1 pose) i en beholder;
- hell litt sukker (ikke mer enn 0,5 ts), rør;
- hell den tørre blandingen med varmt vann (50 g);
- bryt opp klumpene med en skje og sett til side slik at gjæren kommer litt opp.
I henhold til enhver oppskrift må gjær oppløses i varmt vann, men aldri i varmt vann.
Hell mel (2 ss) og en halv teskje salt i en separat bolle. Tilsett gjærbunnen sakte, elt deigen forsiktig. Resultatet er en ganske stram masse - den er ikke skummel, deigen vil "sette seg" og bli myk. Elt deigen og form en ball. Tilsett eventuelt mer mel - deigen skal være elastisk, homogen, uten klumper og sprekker.
Smør den ferdige deigen godt på alle sider med olivenolje og legg den på et varmt sted slik at den får plass.
Pizza fylling
For at pizzaen skal bli saftig, anbefales det å legge tomatsaus til sammensetningen. Oppskriften på tilberedningen er heller ikke komplisert:
- hakk 1 liten løk;
- finhakk tre hvitløksfedd;
- stek litt Bue med hvitløk i olje;
- tilsett tomatpuré (100 g) til dem og varm opp i flere minutter uten vann, og tilsett deretter væske i en slik mengde for å lage en tykk saus;
- legg krydder: lavrushka, fersk eller tørket basilikum, sukker (1-2 ss. l.), malt pepper og salt etter smak;
- la sausen småkoke i 20 minutter.
Pizza forme
Tilbered et bakeplate og rull ut et tynt lag med deig i henhold til størrelsen. Smør formen med olje eller legg pergament, legg deigen og glatt den igjen. Legg bakeplaten i en forvarmet ovn i 2 minutter, slik at deigen hever seg litt.
Nå er det på tide å begynne å legge ut fyllingen. Smør deigen som har kommet opp i ovnen med den tilberedte sausen, legg tynt skiver pølse på toppen og dryss over hard ost. Hvis ønskelig kan du legge til friske tomater.
For å få osten i pizzaen til å vare, er det bedre å bruke en blanding av to varianter: ost med en hard struktur som parmesan og mozzarella. Riv hard ost, og myk ost kan rett og slett finhakkes.
Plasser pizzaen i ovnen i et kvarter, til en gylden skorpe dukker opp. Til slutt, legg greener på den ferdige pizzaen.