Hvordan lage gulrotjuice til vinteren hjemme, alternativer for å lage en blanding av juice
Blant bevaringsreservatene vil hver husmor definitivt ha minst noen krukker juice. Hva slags juice det vil være, avhenger av din kulinariske preferanse. Absolutt alle juice er nyttige fordi de inneholder naturlige vitaminer. Og å lukke gulrotjuice for vinteren hjemme er i makten til alle, fordi det ikke er noen spesielle vanskeligheter med dette.
Konserveringsmetoder
- Varmt søl.
- Pasteurisering (eller sterilisering).
Når du bruker varm hellemetode, må du varme opp saften godt, sil og sette den på plass igjen. Etter at saften har kokt, la den koke i et par minutter, hell i pre-steriliserte glassbeholdere og rull opp. Snu og pakk juice boksene.
Pasteuriseringsmetoden er forskjellig ved at gulrotjuicen ikke skal få koke - den blir bare oppvarmet og 2 ganger. Etter den første oppvarmingen får saften avkjøles. Og etter den andre, hell den i glassene helt oppe, slik at det ikke blir noe tomrom under lokket, og steriliser i 20 minutter.
Deilig gulrotjuice til vinteren hjemme vil bare fungere når du bruker friske, modne (ikke overmodne) grønnsaker. Fruktene skal ikke inneholde spor etter skade fra skadedyr og sprekker. Vask gulrøttene godt, skrell og fjern den harde delen.
For å bruke gulrotjuice:
- en kjøttkvern (du må gjøre en fysisk innsats og tildele tid);
- en mekanisk juicer (juiceutvinningsprosessen er også manuell, men ikke så lang, og det er mye lettere å vri en juicer enn en kjøttkvern);
- en elektrisk juicer (drømmen til vertinnen, siden hun bare må sette grønnsaker, vil resten gjøres av enheten).
Sterilisert gulrotjuice
Oftest oppnås gulrotjuice ved hjelp av en saftpresser, og hvis den ikke er på gården, kan saften også "ekstraheres" med kjøttkvern og presse. For å rulle gulrotjuice til vinteren, hentet fra en juicepresse, trenger du gulrøtter og sukker (etter smak).
Matlagingsteknologi:
- Før de skrelte gulrøttene gjennom en juicepresse og la den resulterende saften legge seg.
- Sil avgjort gulrotjuice med osteklut i en kjele.
- Slå på svak varme og varm den silede saften godt, ikke la den koke. gjør dette to ganger.
- Tilsett sukker, rør og hell i krukker.
- Steriliser bokser med juice i 30 minutter, og rull deretter opp.
Gulrotjuice med masse
Ved hjelp av en mikser kan du lage deilig juice med masse. Denne oppskriften for å lage gulrotjuice til vinteren skiller seg fra den klassiske konserveringsmetoden ved at den inneholder vann.
Ingredienser:
- gulrøtter - 2,5 kg;
- vann - 2 l;
- sukker - 200 g
Matlagingsteknologi:
- Vask godt modne grønnsaker, skrell og mal med en blender (du kan bruke et grovt rivjern i stedet for en blender).
- Tilsett litt vann i de hakkede gulrøttene og kok til grønnsakene lett er gjennomboret med en gaffel. Fjern skummet som ble dannet under tilberedningen.
- Avkjøl den ferdige gulrotgrøten litt og pisk med en mikser.
- Tilbered sukker og vannsirup separat (100 g per 1 liter). Tilsett den i gulrotmassen og la koke i ytterligere 5 minutter.
- Hell i beholdere (sterilisert), forsegl.
- La avkjøles.
Oppbevar gulrotjuice på et mørkt sted i ikke mer enn et år.
Saftkokt gulrot
Hvis du trenger å tilberede naturlig gulrotjuice til vinteren, kan du gjøre det i en juicepresse. Men det må tas i betraktning at siden juice fremstilt på denne måten har høy konsentrasjon, er det bedre å fortynne den med vann før bruk. Som nevnt ovenfor vil saften vise seg å være helt naturlig, siden bare gulrøtter tas for tilberedning.
Matlagingsteknologi:
- Vask juicepressen med varmt vann før bruk, kok opp slangen.
- Hell vann i bunnen og kok opp.
- Legg så gulrøttene i stykker og lukk juicepressen. Slå av slangen.
- Saftpressing tar mellom 30 og 70 minutter.
- Hell den tilberedte saften varm i glassene og lukk.
Saftblanding
For å fortynne smaken av gulrotjuice og gjøre den mindre intens, kan du blande den med andre grønnsaker eller frukt. Gulrot-eplejuice er veldig velsmakende. Og gulrot-rødbeter-blandingen er bare en vitamincocktail for å øke hemoglobin. Når du bruker saften, er det lov å fortynne den med vann for å eliminere den skarpe smaken.
Gulrot og eplejuice
Ingredienser:
- gulrøtter - 1 kg;
- epler - 3 kg;
- sukker - 1 ss.
Matlagingsteknologi:
- Skrell eplene og gulrøttene, snur gjennom en juicepresse.
- Hell begge saftene i en kjele, tilsett sukker.
- Kok blandet juice og la det surre i 5 minutter.
- Slå av varmen, hell saften i steriliserte krukker og rull opp.
Gulrot og rødbetsaft
Ingredienser:
- gulrøtter - 1 kg;
- bete - 1 kg (litt mindre, men ikke mer);
- sukker etter smak.
Matlagingsteknologi:
- Skrell og vri rødbeter og gulrøtter gjennom kjøttkvern eller juicer.
- Bland juice og tilsett litt sukker.
- Kok blandingen og la koke i 4 minutter.
- Hell i glassbeholdere, rull sammen.
Gulrot-bete-eplejuice i blanding - video
Kosthold gulrot og gresskar juice
Gulrøtter kan også hjelpe deg med å gå ned i vekt. På grunnlag av gulrotjuice tilberedes blandinger ved hjelp av hvilken overvekt går raskere bort. Slike juice konsumeres både ferske og hermetiske, helst om morgenen på tom mage i løpet av 10 dager. Disse inkluderer gulrot og gresskarjuice.
Ingredienser:
- gulrøtter - 1 kg;
- gresskar - 1 kg;
- sukker - 150 g;
- vann - 1 ss .;
- sitronsyre - 10 g.
Matlagingsteknologi:
- Hakk grønnsaker (gulrøtter - revet, gresskar - finhakket).
- Legg gulrøtter og gresskar i en kjele, tilsett vann og kok til de er myke.
- Mal de ferdige grønnsakene med en sil til de er glatte.
- Hell den resulterende blandingen tilbake i pannen, la den koke.
- Tilsett sukker, sitronsyre og kok i 5 minutter, reduser varmen.
- Hell den ferdige saften i glassbeholdere, tidligere sterilisert, og rull opp.
Det bør tas i betraktning at til tross for fordelene de gir, er det begrensninger i inntaket av gulrotjuice. Så du kan ikke konstant drikke juice, ellers kan det oppstå smerter i hodet, avføring, eller til og med oppkast.
Ubegrenset inntak av gulrotjuice forårsaker misfarging av huden (gulfarging).
Det er bedre å ta gulrotjuice som snacks mellom frokost, lunsj og middag. Drikk i små retter med avbrudd, og tilsett et par juice oljer eller vegetabilsk olje eller litt rømme rett før bruk. Dette vil hjelpe juice til å absorbere bedre og gi vitaminene.