Deilig rosenbladssyltetøy: fordeler, sammensetning, oppskrifter

For å lage rosenbladssyltetøy, brukes friske knopper av hageroser av røde og rosa varianter, duftende toneroser og nypestykker. Butikkskårne blomster er ikke egnet for hjemmelagde tilberedninger, da det er en risiko for å bearbeide råvarer med gjødsel, kjemiske sprayer eller voks. Jo mer behagelig lukten av kronbladene er, jo mer duftende kommer syltetøyet ut. Den serveres med te, pannekaker og pannekaker, som en utsøkt og uvanlig delikatesse.

Hvilke kronblad er passende

For å få rosenbladssyltetøyet til å ha en behagelig karminskygge, velges fargerike varianter. Det er bedre å nekte gule, hvite, oransje farger. Det er ikke nødvendig å bruke råvarer av samme sort; husmødre blander ofte duftende kronblad av forskjellige nyanser og aromaer.

For å tilberede basen riktig for syltetøy, anbefaler kokker følgende:

• det er tilrådelig å kutte av halvåpne og ikke fullt åpnede knopper;
• busker påvirket av bladlus er ikke egnet for syltetøy;
• samlingen gjøres best tidlig om morgenen, når blomstene er duftende og fulle av friskhet;
• dessert fra hageroser vil være mindre mettet med essensielle oljer enn te;
• hvis du planlegger å tilberede en stor mengde delikatesser, kan kronbladene samles i løpet av 3-4 dager, mens det er ønskelig å oppbevare dem i en tett pose i kjøleskapet.

Tilsett eventuelt noen dråper roseolje eller vaniljeekstrakt til desserten under tilberedningen.

Nyttige egenskaper ved en godbit

I tillegg til at kronbladssyltetøyet er veldig velsmakende, har det en rekke nyttige egenskaper, hjelper til med behandling av forkjølelse.

Slike kvaliteter er gitt av de aktive komponentene som inngår i sammensetningen:

• essensielle oljer som gir en rik lukt, forbedrer appetitten;
• askorbinsyre, som øker immuniteten;
• nikotinsyre, som forbedrer tilstanden til hud, hår og negler;
• vitamin B5, som akselererer stoffskiftet;
• antiseptiske flavonoider;
• saponiner, som bidrar til å forbedre luftveiene i forkjølelse, og fjern slim fra bronkiene og lungene;
• glykosider som normaliserer tarmkanalen;
• mineraler (kalium, magnesium, sink, jod, jern, kalsium).

Den biologisk aktive sammensetningen av desserten har en positiv effekt på nervesystemet, sirkulasjon, fordøyelsessystemet, bidrar til en stabil funksjon av hjertemuskelen og øker kroppens beskyttende egenskaper. Ved overdreven bruk er det en risiko for tann sykdom og overvekt.

Matlagingsoppskrifter

Blant de berømte oppskriftene er varianten presentert i den gamle kokeboken spesielt populær. Det regnes som klassisk. Moderne teknologier for tilberedning av dessert tilbyr oppskrifter uten varmebehandling eller basert på honning i stedet for sukker.

Tradisjonell måte

Rose petal jam, oppskriften som har blitt overført fra generasjon til generasjon, består av 4 ingredienser:

• 100 g ferske knopper;
• 500 g sukker;
• 200 ml vann;
• 2 ss. l. sitronsaft.

Trinnvise instruksjoner for anskaffelse:

1. Fjern hvite kjerner fra kronbladene, skyll, la tørke på et håndkle.
2. Bland sukker med vann, kok opp.
3. Når sukkeret er helt oppløst, tilsett de tilberedte blomstene, kok opp igjen, slå av og la dem trekke i 12 timer.
4. Kok den avgjort syltetøyen på svak varme i 25 minutter, ikke la den brenne og fjern skummet.
5. På slutten av tilberedningen tilsett sitronsaft, kok i 3 minutter og hell i konserveringsbeholdere.

For arbeidsstykket anbefales det å bruke små vridningsglass som er sterilisert i 5 minutter.

Rose petal jam med honning

Denne oppskriften krever mange kronblader. Fra det spesifiserte antall ingredienser kommer det opp til 1,5 liter syltetøy.

Nødvendige produkter:

• tørkede knopper - minst 800 g;
• blomsterhonning - 500 ml;
• vann - 500 ml.

Trinnvis prosess:

1. Demonterte, vasket og tørkede knopper legges i en metallbeholder og helles med kokende vann.
2. Blomstene kokes i 15 minutter, hvorpå honning tilsettes.
3. Væsken fordampes over svak varme til ønsket konsistens (10 til 25 minutter).
4. Ferdig syltetøy fordeles mellom glassene og rulles opp.

Etter at blandingen er avkjølt direkte i glassene, plasseres den i en kjølig kjeller eller kjøleskap. Det anbefales at du lagrer rosenbladssyltetøy i mer enn ett år.

Sylteoppskrift uten matlaging

Metoden er egnet for kortvarig lagring av godbiter i kjøleskapet (ikke mer enn to måneder). Alle næringsstoffer blir bevart under tilberedningsprosessen. En lignende sammensetning anbefales å bruke mot sår hals og hoste.

For å tilberede 400 ml rosa dessert trenger du:

• kronblad - 250 g;
• sukker - 250 g;
• fersk sitron - 1 stk.

Trinnvis instruksjon:

1. Knoppene kuttes av, de harde, hvite kantene fjernes, vaskes, tørkes og dekkes med sukker.
2. Etter å ha gnidd dem grundig med en skje, legg til sitronsaft.
3. Etter omrøring igjen dekkes blandingen med en film og lar den infundere i en dag.
4. Den ferdige blandingen overføres til en tilberedt beholder og lukkes tett med et lokk.

Steg-for-trinn videoopplæring av rosa dessert med vaniljesukker og fersk sitron