Hvordan lage din egen utenlandske delikatesse - pommes frites
Hvis mennesker på jorden bodde som en familie, ville sannsynligvis deres favoritt delikatesse være pommes frites. Det ser ut til at denne hurtigmaten har vunnet hjertene til mange mennesker, uavhengig av alder. Det ble populært i forrige århundre, men gir fortsatt ikke sin posisjon. Selv forståelsen av at denne maten er til liten nytte stopper ikke dens sanne fans. Etter å ha prøvd en delikatesse minst en gang i livet, vil du ønske å oppleve en slik glede igjen.
Pommes frites er spesielt godt likt av den yngre generasjonen, som tenker lite på sunn mat. Siden de neppe blir overbevist om dette, er det bedre å gå den andre veien. Kloke husmødre tilbereder en utenlands rett med egne hender ikke verre enn på prestisjefylte kafeer. I tillegg viser det seg at produktet er mye bedre, uten kjemiske tilsetningsstoffer eller helsefarlige fargestoffer.
Selv om husholdningen ikke har frityrkokere, kan frites tilberedes i en panne, stekeovn, sakte komfyr eller til og med i mikrobølgeovn.
Velsmakende crunchy delikatesse "ømhet"
- poteter;
- vegetabilsk olje;
- et sett med krydder;
- salt.
Grønnsaker med høyt stivelsesinnhold, unge poteter og knoller med en grønn fargetone er ikke egnet for parabolen.
Når ingrediensene er tilgjengelig, kan du komme i gang:
- Vaskede poteter skrelles. Tørk litt eller tørk med tørkepapir.
- Grønnsaker skjæres i langstrakte terninger 1 cm tykke.
- Vegetabilsk olje helles i en dyp stekepanne og varmes opp til kokepunkt.
- Poteter er plassert i små porsjoner i væske og kokt til de er gyldenbrune.
- Dryss det ferdige produktet med salt og krydder. Serveres med majones eller tomatsaus.
Som du kan se, kan til og med en uerfaren kokk lage pommes frites i en stekepanne hjemme. I tillegg inneholder denne retten ikke skadelige elementer og tilsetningsstoffer.
I stedet for en stekepanne kan du bruke støpejern eller kasserolle i aluminium. Beholderens veggtykkelse skal være omtrent en halv centimeter.
Sprø glede for godt selskap
Når en "hyggelig overraskelse" dukker opp på dørstokken i form av gamle venner, og det ikke er noen godbit hjemme, tenker mange på sprø pommes frites. Pluss at han forbereder seg raskt.
Ingredienser:
- poteter;
- vegetabilsk olje;
- mel;
- salt.
Noen lurer på hvordan man kan lage sprø pommes frites? Faktisk er alt enkelt - det er hvetemel til dette.
Enkle handlinger på vei mot målet.
Trinn 1. Vaskede potetknoller hakkes i strimler av samme størrelse.
Steg 2. Hell mel og litt salt i en liten, men dyp beholder. Bland grundig. Deretter rulles hver skive i den tilberedte blandingen og legges deretter på papir.
Trinn 3. Vegetabilsk olje kokes i en kjele eller i en stekepanne. Så tar de noen potetterninger, dyppet i væsken slik at de koker godt der.
Trinn 4. Spred de ferdige pommes frites på et kjøkkenhåndkle for å fjerne eventuelt gjenværende fett. Server med hvitløk eller tomatsaus.
For å få den beste stekekvaliteten, rør potetene med en trespatel, og prøv å holde formen på terningene.
Spicy godbiter for husholdninger
For å overraske husstandene deres, vet erfarne husmødre hvordan de skal lage pommes frites hjemme og gi dem noen minutters glede. Det er spesielt velsmakende i ovnen, selv om dette tar mer tid. Men kaloriinnholdet i parabolen er betydelig redusert, fordi det er tilberedt uten olje. En slik delikatesse tiltrekker seg oppmerksomhet fra barn, vegetarianere, de som går ned i vekt og de som observerer rituell faste. Dette aromatiske produktet serveres sammen med kjøtt eller varm saus.
Det er mange forskjellige oppskrifter på stekeovn, men vi ser på alternativene som er tilgjengelige.
Produkt med lite kalori uten olje
Siden det i dag er ganske mange matvarer som inneholder en stor andel kalorier, finner mange en rimelig vei ut. De bruker velprøvde, fettfattige oppskrifter. Det er en god idé å lage pommes frites i ovnen uten olje. For en tallerken trenger du følgende sett med komponenter:
- 6 glatte skinn poteter uten feil;
- kyllingegg (2 stykker);
- paprika;
- hvitløk;
- pepper;
- tørre plantekrydder;
- salt.
For å gjøre parabolen ikke bare velsmakende, men også vakker, er potetsorten nøye valgt. Knoller av avlang form er egnet, uten dype spor eller buler. Det er bra hvis de har samme størrelse.
Så først og fremst skrelles potetene. Deretter vaskes de grundig og legges ut på et fat for å tørke ut. Deretter blir knollene kuttet i like stenger med en maksimal tykkelse på 1,5 cm.
De hvite skilles fra eggeplommene og piskes med en mikser til det oppnås et sterkt skum.
Forvarm ovnen til en maksimumstemperatur på 180 ° C. Sett poteter på et bakeplate som dyppes i et proteinskum. Dryss med krydder, salt og pepper. Stek i ca 45 minutter. Når det dannes en brun skorpe på pinnene, er retten klar. Pommes frites serveres uten olje med forskjellige sauser, urter eller friske grønnsaker.
Gourmet kryddermatbit
Ingen tvil om at mange vil like parabolen med aromaer av forskjellige krydder, appetittvekkende brun skorpe og delikat smak av "hvite" grønnsaker. Etter å ha smakt på det, trenger du ikke å bekymre deg for figuren din, men sultfølelsen vil forsvinne i flere timer. Vurder en interessant oppskrift med et bilde av pommes frites i ovnen.
Du trenger følgende sett med komponenter:
- store poteter med glatt skinn;
- kyllingegg;
- rød pepper pulver;
- karve;
- paprika (tørket);
- Italienske tørrkrydder;
- salt.
Det første trinnet er å slå på ovnen og varme den opp til 200 ° C. I løpet av denne perioden skrelles potetene og vaskes grundig under rennende vann. Deretter sprer du det på et kjøkkenhåndkle for å fjerne den gjenværende væsken. Knollene hakkes i strimler, hvis tykkelse ikke er mindre enn 1,5 cm, og settes i en bolle.
I en liten beholder, pisk eggehvitene med en visp eller mikser. Deretter helles poteter, krydder og pepper tilsettes.
Spred produktet på et bakepapir dekket med papir. Stek i 40 minutter. Poteter er saltet allerede på tallerkenen, rett før servering. Pynt med friske urter og grønnsakskutt.
Pommes frites i olivenolje
Nylig har våre landsmenn blitt glad i forskjellige orientalske krydder. De satte også pris på smaken av olivenolje. Hvis du kombinerer disse to ingrediensene og koker pommes frites i ovnen hjemme, har du en deilig matbit. Retten krever noen få enkle komponenter:
- oliven olje;
- poteter;
- gurkemeie;
- karve;
- tomatpuré;
- salt.
Stekeprosessen består av følgende handlinger:
- Potetene vaskes grundig under moderat rennende vann. Skrell av. Strimler i de samme bitene i form av stenger.
- Gni sjenerøst med salt. Ha i en bolle og la stå i 15 minutter.
- Olivenolje blandes med gurkemeie, tomatpuré tilsettes. Bland godt. Deretter er blandingen belagt med poteter og spredt på et bakeplate. Dryss med karvefrø på toppen.
- Forvarm ovnen til 180 grader. Plasser potetfat på lavere nivå. Stek i 20 minutter. Når tiden er ute, flytt bakepapiret til midten av ovnen slik at det dannes en gylden skorpe.
- Godbiten serveres varm, pyntet med urter og friske tomater.
Et tannstikker av tre vil bidra til å kontrollere beredskapen til produktet. Hvis den passer fritt i potetkilene, kan retten tas ut av ovnen.
Den opprinnelige løsningen - pommes frites i en langsom komfyr
Hvis vertinnen ikke har frityrkokere, men husstanden er veldig glad i hurtigmat, kan hun bruke sakte komfyr... Denne toppmoderne kjøkkenenheten lar deg tilberede en rekke måltider uten mye anstrengelse. Det viktigste er å følge de grunnleggende reglene for bruk av pannen og bruke en velprøvd oppskrift.
Så først og fremst samler de de nødvendige komponentene, nemlig:
- poteter;
- vegetabilsk olje;
- agurk;
- sitron til juice;
- hvitløk;
- krydder;
- persille;
- dill;
- basilikum;
- salt.
Deretter hakkes de skrelte potetene først i centimeterplater, og deretter i like stenger. De er nedsenket i isvann og oppdaget i 10 minutter.
Spred deretter produktet på et rent kjøkkenhåndkle for å fjerne eventuell gjenværende væske.
Vegetabilsk olje helles i multikookerskålen, programmet "Baking" startes i 60 minutter. Når den er godt oppvarmet, dypper du en liten porsjon poteter i den. Stek i ca 10 minutter, fjern den deretter med en skje. Lokket på bollen trenger ikke å lukkes ettersom produktet hele tiden omrøres.
Hvis settet inneholder en trådkurv, er det mye mer praktisk å dyppe grønnsaker i olje i den.
Potetene legges ut på et papirhåndkle og dyppes deretter ned i den varme væsken for steking. Det varer ikke mer enn 2 minutter.
Mens potetene avkjøles, tilbered sausen. Hakket hvitløk, sitronsaft, hakkede urter og revet agurk blir tilsatt til et glass yoghurt. Rør og plasser på et kaldt sted. Serveres i en liten bolle som et velsmakende tillegg til en matbit.
Pommes frites tilberedt i en langsom komfyr legges ut på en tallerken og saltes. Pynt om ønskelig med urter, smak til med krydder og server som en sprø forrett.