Vitaminkompott fra aprikoser til vinteren
Hjemmelagede tilberedninger er en flott erstatning for butikkjuicer, da de er mye sunnere og bedre. Aprikoskompott rullet opp for vinteren med egne hender er ikke noe unntak. Aprikoser er rike på forskjellige gunstige elementer som vitamin B1 og B2, vitamin C, kobber, kobolt, mangan og jern. Etter mengden kalium er aprikos en av de fem lederne: fersk frukt inneholder 305 mg, og tørkede aprikoser så mye som 1710 mg.
Les artikkelen i emnet: oppskrift på syltetøy fra aprikosskiver.
Nesten enhver husmor vet hvordan man skal lage aprikoskompott. For de som bare lærer å bevare, kan du prøve å rulle opp en vitaminkompott i henhold til oppskriftene nedenfor.
For å tilberede kompott er det bedre å ta modne, men faste aprikoser: umodne frukter vil gi kompoten en bitter smak, og overmodne vil gjøre den overskyet.
Kompottfrukt kan brukes til å dekorere kulinariske mesterverk eller til fruktsalater.
Aprikoskompott ved å helle
En fotooppskrift på aprikoskompott for vinteren, der alle trinn i forberedelsen vises trinn for trinn, vil være nyttig for nybegynnere av "sømvirksomheten".
Ingredienser til en 3-liters beholder:
- granulert sukker - 200 g;
- vann - 2,5 l;
- modne aprikoser - 800 g.
Matlagingsteknologi:
- Skyll frukten godt, del i to og fjern frøene.
- Pre-sterilisere beholderen for konservering av kompott.
- Ha aprikosene i en krukke, tilsett kokende vann og la det brygge i 15 minutter.
- Tøm det tilførte vannet forsiktig fra glassene, tilsett sukker og tilbered sirupen.
- Hell sirupen over aprikosene.
- Rull sammen, sett boksene opp ned, pakk dem sammen.
Aprikoskompott ved dobbeltfylling
Denne aprikoskompottoppskriften krever ikke sterilisering. En annen funksjon er at sukker legges direkte i krukken uten å lage sirup.
Ingredienser til en 3L kan:
- aprikoser - 0,6-0,7 kg;
- sukker - 200 g;
- vann - 2,5 liter.
Matlagingsteknologi:
- Vask aprikosene, fjern frøene og legg dem i pre-steriliserte krukker opp til 1/3 av volumet.
- Hell sukker på aprikosene i en krukke.
- Hell kokende vann over glassene. La det brygge i 15 minutter, ikke mer, ellers vil glassbeholderen avkjøles. Tøm sirupen og legg en gryte med vann på bålet i en annen helle.
- Etter at vannet har kokt, tilsett kokende vann i krukken helt til toppen. Vi koker sirupen fra hver boks hver for seg.
- Rull opp kompotten, snu den og pakk den inn.
Konsentrert aprikoskompott
Siden kompotten vil smake veldig søt og rik, kan du rulle den opp i liters krukker og fortynne den med vann etter smak før bruk. Mengden sukker for å lage en sirup avhenger av mengden vann. I gjennomsnitt trengs 350 g ferdig sirup for en liters krukke.
Ingredienser:
- aprikoser - 600 g;
- sukker - med en hastighet på 500 g per liter vann;
- vann - i den mengden som er nødvendig for å fylle glasset helt.
Tilberedningstrinn:
- Vask modne aprikoser, kutt og velg frø. Ha i 1 liters krukker, kutt ned.
- Kok sukkersirup, hell den i aprikosglass og dekk de med lokk.
- Legg et gammelt håndkle på bunnen av en bred gryte.Ha glasskompott på toppen, hell varmt vann i en kjele og la det koke.
- Senk deretter varmen og steriliser kompotten i 20 minutter.
- Trekk boksene forsiktig ut, lukk dem med en skiftenøkkel og sett dem opp ned. Dekk til med et teppe og la det avkjøles.
Aprikoskompott med skrelte groper
Før du ruller opp den pitted aprikoskompottet til vinteren, må du smake på kjernen. Bare søte nukleoli er egnet for forbruk. Kast hvis de smaker bittert.
I nukleolene til aprikoskjerner er det hydrocyansyre, som har en tendens til å akkumuleres under lang lagring og kan skade kroppen. Slike kompotter kan ikke lagres over lang tid, de må åpnes først.
Komponenter:
- harde aprikoser - ca 3 kg;
- vann - 1 l;
- granulert sukker - 0,9 kg.
Matlagingsteknologi:
- Skyll aprikosene, fjern frøene.
- Bryt bein og fjern kjernene, og prøv å holde dem hele. Skrell kjernene fra den tynne huden. For å gjøre det lettere å fjerne, anbefales det å fylle kjernene med varmt vann og la det stå i 15 minutter.
- Legg aprikoser i tilberedte, rene glass (kutt ned), og flytt dem med skrelte kjerner. Banker kan ikke steriliseres, siden selve kompotten vil være underlagt denne prosessen.
- Lag en sirup og fyll glassene med frukt helt til halsen.
- Rull opp med en gang og steriliser deretter de sammenrullede glassene i 10 minutter.
- Fjern boksene forsiktig, snu og pakk inn.
Pikant skrelt aprikoskompott med rom
En pikant ettersmak av aprikoskompott for vinteren kan gis ved å tilsette litt rom i krukken rett før du ruller den. Hvis den er fraværende, kan den erstattes med cognac.
Kompott ingredienser:
- harde aprikoser - 3 kg;
- vann - 1,5 l;
- granulert sukker - 1 kg;
- rom - etter smak (omtrent en spiseskje per liter kompott).
Matlagingsteknologi:
- Vask fruktene og ha i et dørslag. Blancher frukten hele i kokende vann i 3 minutter, og dypp dem umiddelbart i isvann.
- Forsøk ikke å skade massen, og fjern huden fra aprikosene. Skjær dem med en kniv og fjern beinene.
- Legg skrellede aprikoser i 1 liters beholdere, tidligere sterilisert.
- Lag sirup og hell over fruktglass. Til slutt, under lokket, tilsett litt rom i hver krukke.
- Rull sammen, snu og gå.
Abrikoskompott med forsterket smak - video
Abrikoskompott med honningssirup
En enkel oppskrift på aprikoskompott til vinteren ved hjelp av honning i stedet for sukker, vil ikke etterlate likegyldig en søt tann. Kompott er ikke for alles smak, siden den har en sukker-søt smak. Hvis det er ønskelig, blir det fortynnet med vann før bruk.
Ingredienser:
- frukt - 3 kg;
- vann - 2 liter;
- fersk honning - 0,75 kg.
Tilberedningstrinn:
- Vask aprikosene, del den i to deler, fjern gropen.
- Legg aprikosene i steriliserte krukker.
- Kok honningssirup fra vann og honning og hell over aprikoser.
- Rull opp kompotten og steriliser i 10 minutter.
- Ta ut glassene, snu, dekk til og la stå i en dag.
Hele aprikoskompott med epler
Andre frukter kan tilsettes aprikoskompotten, noe som gir den forskjellige smaker. For eksempel er en veldig velsmakende og sunn kompott hentet fra hele aprikoser og epleskiver.
Ingredienser til en tre-liters boks:
- 0,5 kg epler og aprikos;
- vann - 2,5 liter;
- granulert sukker - 400 g.
Tilberedningstrinn:
- Sorter fruktene og vask grundig.
- Kjern eplene, kutt i kiler.
- Ha frukten i en sterilisert beholder og hell kokende vann på toppen for å varme den opp i 20 minutter.
- Tapp vannet forsiktig fra glassene og kok sukkersirupen i den.
- Fyll glassene med den tilberedte sirupen og rull opp med en gang. Pakk inn kompotten og la stå i en dag.
Det er ikke noe vanskelig å lage aprikoskompott til vinteren. Alt som trengs for dette er selve frukten og litt tid.Men med utbruddet av lange vinterkvelder vil det være så hyggelig å glede kjære med vitaminpreparater laget med kjærlighet og omsorg for dem.