Hvordan lukke ferskenkompott for vinteren hjemme?

Lyse, søte, saftige ferskener er alltid populære og ønsket av alle. Å lukke ferskenkompottet om vinteren betyr å fylle på en krukke med hjemmelagde vitaminer uten konserveringsmidler. Tross alt er fersken ikke bare attraktiv i utseende, de inneholder mye gunstig påvirkende mikroelementer på kroppen. Om vinteren vil det være en mulighet til å nyte ikke bare søt kompott, men også å spise ferskenmasse. Hermetisert frukt i kompott kan konsumeres hele og brukes i paier eller kaker. Det er mange oppskrifter med et bilde av ferskenkompott for vinteren, slik at uerfarne vertinner forstår hvordan de skal lukke denne utmerkede drinken. Vertinner med erfaring i bevaring vil også kunne lære mange interessante ting fra fotopresentasjonen av prosessen med å rulle frukt og bæremner.

Les også artikkelen: fersken syltetøy for vinteren!

Hvorfor er fersken bra for deg?

Fersken er en nyttig frukt for mennesker. Den inneholder: vitamin B, C, T, K, PP, kalium, magnesium, sink, mangan, fosfor, jern, sitronsyre, eplesyre og vinsyre. Pektiner og essensiell olje kan også skilles mellom fordelaktige komponenter. Selv ferskenfrøet og bladene har positive egenskaper. Steinen blir bearbeidet til mandelolje, som er mye brukt i kosmetologi, og avkok blir laget av trebladene for behandling av gastrointestinale sykdommer.

Den duftende massen er lett fordøyelig i hvilken som helst form. Du kan ikke bare bruke den fersk, men også ty til en enkel oppskrift på ferskenkompott for vinteren. Det være seg juice, kompott eller ferskenkjøtt, de normaliserer alle magesekretoriske aktiviteter, hjelper til med å fordøye mat, forbedrer appetitten og behandler også nyresykdom, kardiovaskulære plager, revmatisme og gikt.

Hermetisering ferskenkompott

Spørsmålet: "Hvordan lage ferskenkompott?" - Det er en enkel beskrivelse av denne prosessen. Rør i ønsket mengde pitted fersken i en gryte med kaldt vann, tilsett sukker etter smak og kok i 10-15 minutter. Kult og kompotten er klar til å spise. Før servering kan du legge noen isbiter i glasset for en forfriskende og forfriskende drink. Og her, hvis du vil bevare ferskenkompott til vinteren, er det gitt flere uovertruffen oppskrifter nedenfor. Det tar omtrent en time å lage en slik mat, men resultatet er utmerket og velsmakende. Hovedingredienslisten inkluderer fersken, vann og sukker. Fra kjøkkenutstyr trenger du bare en gryte. For de som ikke vil lide selv med en gryte, kan du få en multikooker. Kompott kommer ikke verre ut av det enn kokt i en kjele.

Ferskenkompott uten sterilisering - video

Pitted ferskenkompott for vinteren

Trinnvis beskrivelse:

1. Vask ferskenene, fjern halene og gropene, del frukten i to. Hvis du ønsker det, kan du skrelle frukten av skallet, men fraværet har absolutt ingen effekt på smak og hermetisering.
2. Fyll en kasserolle med 2 liter vann og kok. Du kan ta det vanligste vannet fra springen, uten å bruke penger på renset vann. Sterilisasjonsprosedyrer vil uansett drepe alle bakterier.Igjen, alt avhenger av dine evner, renset vann er også en utmerket kompottbase.
3. Legg ferskenene i en krukke halvveis eller løst til toppen.
4. Hell kokende vann i en krukke, dekk med lokk og sett til side i en halv time slik at vannet blir mettet med ferskenjuice.
5. Etter den angitte tiden, hell det mettede vannet i en kjele, tilsett sukker og kok opp igjen.
6. Hell glassene med fersken med den resulterende sirupen og stram lokkene tett. Pakk inn i varmt lin.
7. Ferskenkompott for vinteren uten sterilisering er klar!

I en 3-liters krukke plasseres 0,9-1 kg mellomstore fersken med frø på toppen, og 1-1,2 kg uten frø.

En deilig, søt drink kan lukkes ikke bare med fersken alene. Denne sødmen kan fortynnes med en annen frukt eller bær som har en surere smak. En slik ekstra ingrediens kan være: eple, plomme, bringebær, fjellaske, rips... Trinnene i tilberedningen vil ikke variere mye, men for å være sikker er det bedre å innføre et steriliseringspunkt for fruktbokser. Denne prosedyren vil tillate deg å lagre bestemmelsene mye lenger og forhindre mulig sammenbrudd. Nedenfor er et par av disse oppskriftene med deilige resultater.

Ferskenkompott med og uten sukker - video

Eple- og ferskenkompott

Trinnvis beskrivelse:

1. Vask ferskenene, fjern frøene. Skjær ferskenhalvdelene i kiler.
2. Gjør den samme prosedyren med eplet.
3. Legg frukten i en krukke og fyll den 1/3 full.
4. Hell kokende vann over og la stå i 15 minutter.
5. Sett en nylonhette med hull på nakken på boksen. Tøm vannet mettet med fruktjuice i en kjele, mens alle ingrediensene skal være i krukken.
6. Fortynn den resulterende blandingen med sukker med en hastighet på: 100 gram bulk per liter væske. Du skal ikke helle mer sukker, fersken har allerede tilstrekkelig sødme. Kompott kan vise seg å være for cloying, den må fortynnes med kokt vann før den tas.
7. Kok og hell sirupen i krukker. Stram lokkene, snu og pakk inn i et varmt teppe i en dag.
8. Ferskenkompott for vinteren med tilsetning av et eple er klar til å spise!

Tett og avkjølt kompott bør ikke flyttes umiddelbart til et pantry eller et annet dårlig ventilert rom, fordi lokket kan brekke av. Bestemmelsene skal stå på et åpent sted i et par uker.

To lignende frukter trenger bare å kombineres: fersken med plommer. De gunstige komponentene i plommen tilsettes også ferskenens positive egenskaper. I tillegg til det fersken har, inneholder plommen vitamin A, askorbinsyre, krom, kobber, fluor. Disse komponentene forbedrer synet, styrker blodårene og gir styrke. Sørg for å lukke denne vitamindrikken.

Fersken og bjørnebærkompott - video

Plomme- og ferskenkompott

Trinnvis beskrivelse:

1. Vask frukten, fjern halene og beinene. Kan bevares som en helhet.
2. Steriliser glass med lokk.
3. Legg fruktkomponentene i en beholder på opptil halvparten eller 1/3. Det kommer an på hvilken konsentrasjon du vil få.
4. Hell sukker på fruktens overflate.
5. Kok opp vann og hell det i krukker.
6. Send inn for en steriliseringsprosedyre som varer i 15 minutter. Dette trinnet er nødvendig for å unngå nedbrytning av maten, fordi frukten er helt dekket og krever ytterligere varmebehandling.
7. Ta ut beholderen og forsegl med lokk. Snu, pakk inn og vent til avkjøling.
8. Ferskenkompott med plommer for vinteren er klar til å spise!

I følge den siste oppskriften for å lage kompott av plommer og fersken, kan andre frukter også konserveres. Fersken kan kombineres med pære for en behagelig søt smak. Bær bringebær, blåbær, rips vil perfekt fortynne ferskenens søthet med syren. En vakker og aromatisk kompott kommer ut av den aktuelle frukten med tilsetning av appelsinskiver eller sitronskiver. Det er ingen grense for fantasien din for konservering av ferskenkompott til vinteren.Det viktigste er å følge trinnvise instruksjoner og ikke glem prosedyren for sterilisering av glassene med innholdet før du ruller.

Ferskenkompott etter den georgiske oppskriften - video

Enkel hermetisering og smakfulle forberedelser for deg!