Oppskrifter for hermetisering av blåbær til vinteren i sin egen juice

Blåbær i egen juice til vinteren gir en berusende sur smak. Matoppskriftene er veldig varierte, men den særegne smaken forblir uendret selv når den kombineres med annen frukt eller bær. Konserveringen av bærvitaminer ved hjelp av moderne teknologi har nådd perfeksjon. Nå trenger du ikke gjøre noen spesielle anstrengelser for å få juice fra de ønskede fruktene, og du trenger ikke å vente lenge på at de skal koke.

Generelt om blåbær

Antioksidantene som finnes i bæret forsinker dannelsen av kreftceller. Vitaminer A, B1, B6, C, PP bidrar til normal metabolisme. Karbohydrater, magnesium, fosfor og kalium fyller kroppen med de manglende elementene. Blåbær i sin egen juice, konservert om vinteren, beholder alle de nevnte mikroelementene, selv når de behandles med varmt vann og under langvarig lagring.

Det har en gunstig effekt på halsen, derfor bør de som lider av betennelse og hoste definitivt slippe fruktene av denne helbredende busken i kostholdet sitt. De som ønsker å rense tarmene, vil ha nytte av de samme bærene. På grunn av tilstedeværelsen av tanniner, pantotensyrer og pektin i dem, normaliseres alle prosesser i mage-tarmkanalen.

Hvordan bevare blåbær for vinteren?

Det er mange alternativer for hermetisering av denne bæren på Internett. Den kan lukkes med annen frukt, bær i form av kompott, syltetøy eller syltetøy. Smaken er uovertruffen både med hele bær og med juice hentet fra den. Det mest deilige og populære er blåbær i sin egen juice, oppskrifter med bilder beskriver prosessen med å hermetisere dem i detalj. For å tilberede maten, må du skaffe deg følgende kjøkkenartikler: en panne for sterilisering av bokser, et bomullshåndkle eller en klut for sterilisering i en panne, en bolle for å vaske bær, steriliserte krukker og lokk, et varmt teppe for innpakning av emnene i slutten. Hvis du følger med i tiden, kan du komme deg ut og tørke før prosessen, enten en langsom komfyr eller en luftføner eller en ovn for å rulle opp blåbær. En trinnvis beskrivelse av hermetisering av blåbær ved bruk av denne kjøkkenteknikken presenteres nedenfor. Kos deg med arbeidet ditt og deilige resultater!

Blåbær i egen juice til vinteren med sukker

Hermetiseringsprosess:

1. Skill kvister og urter fra bærene.
2. Vask i et basseng med vann.
3. Hell bær i tidligere steriliserte glass, tilsett et sukkerlag på toppen.
4. Legg glassene i steriliseringskannen, dekket med lokk. Kok i 15 til 20 minutter. Blåbær skal sette seg litt i beholdere, tomrommet skal fylles på med de resterende bærene. Med denne varmebehandlingen begynner fruktene å skille ut juice som fyller glasset helt.
5. Rull deretter opp lokkene, snu og pakk det inn i et varmt teppe i en dag.
6. Hermetiske bær med sukker er klare!

Du kan ikke tilsette for mye sukker, en slik mat lagres ikke lenge.

Blåbær i egen juice uten sukker

Hermetiseringsprosess:

1. Forbered 1 kg bær til rulling: fjern greener, vask.
2. Hell rene blåbær i en sterilisert beholder, lukk lokket, begynn å sterilisere i en kjele i ca 20 minutter. Under varmebehandlingen må du legge til noen bær på toppen av krukken, fordi den totale massen vil legge seg. Kok i ytterligere 10 minutter og begynn å rulle.
3. Stram glassene med innholdet.Det viser seg at en 0,5 liters boks. Blåbær i egen juice til vinteren uten sterilisering er klare!

Det er ikke tilrådelig å fylle tomrommet i glasset med kokt vann under steriliseringsprosessen. Det er bedre å vente til blåbæren slipper ut all juice, og det er rikelig med den.

Nå er det så mange kjøkkenapparater som gjør det lettere å lage mat, du tror ikke engang at det kan brukes til andre formål. For eksempel en mikrobølgeovn og en multikoker i hermetisering. De som har en multikooker i huset, kan trygt bruke den når de gjør forberedelser for vinteren fra bær. Det gjør jobben sin perfekt og sparer deg tid.

Blåbær i egen juice til vinteren i en langsom komfyr

Hermetiseringsprosess:

1. Steriliser glassene før du begynner arbeidet, sammen med lokkene.
2. Skrell og vask blåbærene.
3. Plasser dem i en multikoker helt til toppen.
4. Fyll en kasserolle i en multikoker med vann litt mer enn halvparten. Velg "Slokking" og start mekanismen. Etter 30 minutter, legg til flere bær og fortsett å koke i 20 minutter.
5. Hell i glass og forsegl.
6. Vitaminsettet er klart!

Blåbær i egen juice til vinteren i ovnen

Hermetiseringsprosess:

1. Vasket og tørket, skrelt av greener, legg bærene i et dørslag eller en sil og press ut saften med en trepresse. Du kan tilsette sukker for å tilsette søtpuréen søthet.
2. Hell den resulterende saften med kake i krukker og forbered deg på videre sterilisering.
3. Dekk glass med blåbær med en kapasitet på 0,5 liter hver og legg dem på risten i en kald ovn. Varm den opp til 120 grader og steriliser den i 10 minutter.
4. Ta ut varme krukker og forsegl umiddelbart. Snu og pakk inn.

Blåbær i sin egen juice i airfryer

Hermetiseringsprosess:

1. Vask, skrelt fra bunter med 1 kg blåbær.
2. Hell i 400 gram sukker hvis ønskelig.
3. Steriliser glassene. Sett deretter bærene i dem til toppen, legg dem i airfryer og sett tidtakeren til 180 grader i høy hastighet.
4. Fjern de steriliserte glassene med bær og den frigjorte saften etter 30 minutter og forsegl dem umiddelbart med lokk.
5. Du trenger ikke å snu den og pakke den inn på samme måte. Deilige blåbær til deg!

I henhold til oppskriftene er det så lett å bevare blåbær i din egen juice til vinteren at du kommer tilbake til dem hvert år. De trinnvise instruksjonene som gis, kan endres litt, for eksempel ved å tilsette flere ingredienser. Blåbær passer bra til bringebær, jordbær, pærer og andre hageavlinger. Snøhvit vinter for deg og deilige vitaminpreparater!