Høsting av blåbær for vinteren - hvordan lage lager av sunne bær
Å fylle på vitaminreserver om sommeren er ikke et problem, fordi du alltid kan gå i skogen eller til markedet for bær. Men mot slutten av sesongen blir høsting av blåbær til vinteren relevant. Hjemmeartikler vil ikke bare gi deg naturlige produkter, men også hjelpe deg med å spare mye. I lavsesongen er frukt og bær mye dyrere. Det er mye mer lønnsomt å forberede dem på forhånd. Så hvordan konserverer du blåbær?
Dette kan gjøres på flere måter:
- å fryse;
- rull opp;
- tørke.
Uansett hvilken metode du bruker, forbered blåbærene først. Gå gjennom de oppsamlede eller kjøpte bærene, skyll og la overflødig væske renne.
Fryser bær
Hell rene og tørkede bær i blender og slå dem til de er glatte. Du kan male på hvilken som helst måte, til og med en kjøttkvern eller en treknus vil gjøre. Tilsett nå sukker, bland godt. Hell blandingen i skuffer for oppbevaring i fryseren. Hvis blåbærene skal sitte på en hylle i kjøleskapet, vil glasskrukker med skruelokk gjøre.
For lagring i kjøleskapet for 1 kg blåbær, trengs 2 kg sukker. Bærene som skal være i fryseren kan blandes i forholdet 1: 1.
Det er også en enklere måte å tilberede blåbær på vinteren. Dryss bærene på et brett og legg dem i fryseren. Dryss de frosne blåbærene i poser og legg dem tilbake i fryseren.
Høsting av blåbær for vinteren ved konservering
Blåbær kan brukes til å lage en drink, syltetøy, sirup, gelé og til og med vin om ønskelig. De fleste oppskrifter innebærer å tilsette sukker.
Blåbærdrink
Fyll glassene ca 1/3 fulle av vasket bær. Kok sirup med en hastighet på 300 g sukker per 1 liter vann. Hell bærene over dem, dekk til og la stå i 5 minutter. Tøm sirupen, la den koke igjen og hell den rett i glassene. Rull opp.
Blåbærsyltetøy "Pyatiminutka"
Hell bær og sukker i forholdet 1: 1. Kok opp på middels varme, fjern skummet. Kok i 5 minutter, hell i krukker og rull opp. Slik syltetøy kan lagres selv uten kjøleskap, i kjeller eller kjeller.
Hvordan tørke blåbær hjemme
Velg bare hele, uskadede bær for tørking. Dryss dem på papir og la dem stå i solen. Rist forsiktig av og til for å tørke blåbærene jevnt. Det er veldig praktisk og raskere å tørke bær i en spesiell elektrisk tørketrommel. Oppbevar slike lagre i en glassbeholder under et lokk.