Deilige og sunne hjemmelagde tilberedninger - kandisert rips

Nylig besøkte jeg en venninne, hun unnet meg veldig uvanlige og deilige kandiserte frukter. Først forsto jeg ikke engang hva de var laget av, men da jeg fant ut at det var rips, ble jeg veldig overrasket. I utseende og smak kan du ikke engang si at de er tilberedt hjemme. Fortell meg hvordan jeg lager kandiserte ripsfrukter hjemme? Jeg tror barnet mitt vil sette pris på den nye godbiten.

I dag vil du ikke overraske noen med kandiserte frukter fra eksotiske frukter: ananas, bananer og andre delikatesser er i overflod i supermarkedhyllene. Og hvem hadde trodd at det er fullt mulig å lage en så deilig mat på egen hånd, ved hjelp av dine egne, "innfødte" ingredienser fra din egen hage. Samtidig vil kostnadene være minimale, og fordelene vil være en størrelsesorden høyere, fordi hjemmelagde produkter alltid inneholder mer vitamin.

Erfarne husmødre bruker oppfinnsomhet og fantasi, og bruker et bredt utvalg av frukt og til og med bær til kandiserte frukter. En av de originale alternativene for hjemmelaget kandisert frukt er en deilig dessert laget av rips.

Så hvordan lager jeg kandiserte ripsfrukter hjemme og hva som trengs for dette, i tillegg til bær?

Nødvendige ingredienser

For å bringe ripsen til beredskap, må den kokes, men ikke bare i vann, men i sukkersirup. For ham trenger du:

• granulert sukker - 1,2 kg;
• renset vann - 300 g (1,5 ss.).

Denne mengden sirup beregnes per kilo bær. Hvis det er flere av dem, må proporsjonene økes tilsvarende.

Kandiserte frukter kan lages av hvilken som helst rips, men det inneholder flere vitaminer svarte bær.

Kokeprosess trinn for trinn

Først må du lage en sirup: hell sukker i vann, kok opp og kok i 1-2 minutter til sukkeret har smeltet helt. Press.

Nå kan du takle bærene:

1. Hell ripsene som er skrelt fra halene og vasket i en kjele.
2. Dekk til med varm sirup.
3. Kok i fem minutter.
4. La stå over natten for å fylle bærene.
5. Dagen etter koker du ripsene til de er møre og dreneres i et dørslag for å tømme all sirupen. La stå i denne tilstanden i to timer.
6. Når bærene er svale, legg dem forsiktig på et bakepapir eller servering med en skje, etter å ha strøket sukker over.
7. Nå gjenstår det å vente til de kandiserte fruktene er helt tørre. Dette vil ta minst 5 dager.
8. Tilberedte kandiserte frukter rulles raus i melis. Du kan gjøre dette med hvert lite tørket bær, eller du kan danne små baller av dem.

For å gjøre prosedyren raskere, brukes en ovn til å tørke den kandiserte frukten, noe som vil redusere tiden fra 5 dager til 3 timer. I dette tilfellet bør temperaturen ikke settes til mer enn 40 grader.

Det er nødvendig å oppbevare en slik dessert i glassbeholdere, tett lukket med et lokk, slik at de ikke blir fuktige.

Nyttige egenskaper av solbær - video