Et mirakel av naturen eller spiselige sopp av uvanlig form og fargestoffer

Hvis du mener at en sopp skal ha en rund hette på en tykk eller tynn stamme og en brunegul eller hvit farge på sopplegemet, vil denne artikkelen i det minste overraske deg. Det viser seg at Mother Nature har en veldig rik fantasi, ellers, hvor ville de uvanlige spiselige soppene komme fra? Fantastiske former som ligner på fremmede skapninger, eller rett og slett formløse masser, skrikende farger, rare hatter og ben, og generelt fravær av slike - dette er eksemplarene som vil bli diskutert i dag. Så vi gjør oppmerksom på de merkeligste soppene på planeten vår som kan spises, til tross for deres noen ganger skremmende utseende.

Lese: sopp er falske og spiselige med bilder!

Vakker saprophyte sarcoscif alai

Tidlig på våren, i nesten alle land og kontingenter, vokser hele familier av skarlagenrøde sarkoskiver på fallne trær. En dypt konkave hette er festet til et lavt, hvitt ben, som er mer som en bolle i form. Innvendig er den knallrød, mens de ytre "veggene" har en lysere nyanse. Noen soppplukkere hevder at det behagelig luktende, elastiske kjøttet til sarkoscithi er ganske spiselig, men de fleste omgår fortsatt disse soppene, siden de er for små og dessuten ganske tøffe.

For sin konkave hette og lyse farge kalles soppen også den karminrøde alfekoppen. Det er bemerkelsesverdig at den bare vokser i økologisk rene områder, og unngår skogbelter nær store veier og byer, hvor luften er forurenset av alle slags utslipp.

Grasiøs Fashionista - Bambus sopp

Hvis noen sopp har ringer på beina, har en bambus sopp et helt blondeskjørt, og veldig langt, nesten helt til bakken. Fargen er oftest hvit, men det er tilfeller i gule eller rosa skjørt. Det er bemerkelsesverdig at soppen i utgangspunktet har form av et egg, hvorfra et høyt, opp til 25 cm hvitt ben senere kommer ut med en liten konveks hette, malt i brunt.

Hettenes overflate er mesh, dekket med et ubehagelig luktende grønt slim som tiltrekker seg insekter. I kinesisk mat blir bambus sopp ansett som en delikatesse for sin ømme og knasende tekstur.

Det latinske navnet på soppen høres ut som Hindus fallus, men oftest forekommer det som:

• sopp av bambus;
• dame med slør;
• dictyophora nett;
• bambus jente;
• duftende elsker i bambus;
• bambus ginseng.

Sopp for tidlig og afrodisiakum - Veselka

En annen type fallus er kjent som veselka. Det utvikler seg også: først har sopplegemet form av et egg, hvorfra soppen senere vokser på en høy stamme med en liten konveks olivenbrun hette. Imidlertid vekstraten god slående: det tar bare en halvtime for beinet å komme helt ut av egget.

Hatten er dekket med et slimete belegg og lukter ekkelt og tiltrekker seg insekter. De bærer også sporer i hele skogen, mens de samtidig tømmer slim. Uten den vises tydelig synlige celler på hetten.

Veselka er en spiselig uvanlig sopp, som også har afrodisiakum, men bare hvis du bruker unge prøver (egg) og fjerner skallet fra dem.

Fiolett mirakel ametyst lakk

På slutten av sommeren, i skogene, i våte blader, vokser ametystlakk (aka syrin) - små sopp på en tynn stilk med en åpen hatt.Soppkroppen er helt lilla-fiolett, til og med platene under hetten, som glatt faller ned til stilken, det eneste er at de i gamle eksemplarer blekner. Det spiselige kjøttet er også lilla, med en behagelig smak og lukt.

Den giftige soppmykenen er veldig lik gamle lakker. Det kan preges av den karakteristiske ubehagelige lukten av reddik og rene hvite plater (de er litt lilla i ametystlakk).

Champignon-gigant eller lagermania-gigant

En av de største soppene i verden er en representant for soppfamilien Lagermania-giganten. Denne unike soppen kan ofte bli funnet i stepper og enger i det sentrale Russland. Den har ingen ben, og sopplegemet i seg selv ser ut som et stort rundt egg som er mistet av en utdød dinosaur, eller noens hode, som soppen populært kalles "bighead". Og fordi storhodene dukker opp i regntiden, kalles de regnfrakker.

Størrelsen på hodet inspirerer respekt: ​​det er eksemplarer med en diameter på mer enn 0,5 m, og dette er gitt at de er spiselige. Det er virkelig en fangst så en fangst! Det er ikke vanskelig å bestemme soppens modenhet: unge storhår skal være hvite med samme kjøttfarge, mens de gamle blir skallet mørkere, og kjøttet blir først grøngult og til slutt brunaktig.

Du kan ikke spise gamle bigheads - massen deres inneholder en stor mengde giftstoffer, noe som fører til forgiftning, mens symptomene ikke vises umiddelbart, men bare på den andre dagen.

Red Data Book korallhericium sopp

Blant de uvanlige spiselige soppene er det en art som aldri kan forveksles med andre. De som ham eksisterer rett og slett ikke i naturen - det er koralgericium. Soppkroppen er rett og slett en stor, forgrenet busk med mange rette eller buede torner. Oftest er busken hvit, men den kan også være krem. Ikke alle lykkes med å møte koralgericium, fordi det er en veldig sjelden sopp. I Russland vokser den hovedsakelig i Fjernøsten, i Krasnodar-territoriet, Sibir. Den vokser på trær og stubber, bare på løvtrær. Ung, duftende og fast masse er hvit, sjeldnere rosa eller gulaktig, lukter godt og er veldig velsmakende, men gamle sopp blir seige.

Koralsoppen, også kalt hericium, har andre navn basert på formene. Så blant soppplukkere er det kjent som den trelliserte pinnsvinet eller den forgrenede gericiumen.

Giant sopp sparassis krøllete

En stor krøllete sparassis vokser på røttene til nåletrær. I sin natur er det det soppparasitt, fordi det ødelegger treet, provoserer en sykdom med rød råte, som fører til eierens død. Vekten av en voksen sopp kan nå 10 kg, og bredden er mer enn 0,5 m.

Den vokser som en tett busk, som i prinsippet er dannet av små sopp med bølgede buede hetter, diameteren overstiger ikke 5 cm. Soppbusken har en avrundet form og veldig krøllete, som den fikk navnet for. Det kalles også ofte kål (sopp, villsvin eller hare). Soppen er spiselig: det unge, skjøre kjøttet er veldig velsmakende og lukter nøtter, men det blir seigt i eldre sparassis.

Soppkål er beskyttet av den røde boken, da den er på randen av utryddelse.

Bomullssopp

Blant sopp med interessante former er det verdt å markere sopp med bomullsfot - en veldig morsom sopp med hette som ser ut som en kongle. Den er konveks og alt dekket med vekter, som henger ned fra kantene på hetten, og er også til stede på benet. Fargen er ikke mindre interessant: unge kongler er gråbrune, men når de modnes, blir de sjokoladesvarte. Kjøttet til et slikt mirakelsopp er merkelig nok lett, men når det kuttes, blir det først rødt, og så blir det også mørkt, nesten svart med en lilla fargetone. Avgir en karakteristisk sopplukt.

Ananas sopp er klassifisert som betinget spiselig sopp: de kan ikke forgiftes, men ikke alle liker fibermasse.

Skjelve oransje

Merkelig nok, men den gelélignende formløse massen på trærne er en spiselig oransje rystende sopp. Det ser selvfølgelig ikke veldig bra ut: en klebrig, skjelvende soppkropp opp til 10 cm i størrelse er litt gjennomsiktig, farget i en gul-oransje farge.

På en tørr sommer fordamper nesten all væsken fra skjelven, og soppen blir til en slags skorpe, men etter kraftig regn svulmer den opp igjen og får den tidligere gelatinøse strukturen. Men den lyse oransje fargen forsvinner i en regnfull sommer og gir vei til en hvit, nesten gjennomsiktig farge.

Shiver kan også ofte bli funnet på visse tinder sopp - slik manifesteres dets naturlige parasittiske egenskaper. Unge gelatinøse sopp betraktes som en delikatesse, spesielt i Kina, hvor de er forberedt på suppe. Gamle sopper er ikke egnet for kulinariske mesterverk - de er veldig tøffe.

Granskall - en sopp i en glasshette

I barskog, under grantrær, vokser en sopp, ganske vanlig ved første øyekast, kalt granmokruha. Men hvis du finner ung sopp, ikke la deg skremme av et slimete teppe som helt dekker hetten og går over på beinet. På avstand ser det ut til at soppen har tatt på seg en glasshatt eller en romdrakt. Når det vokser, går det gjennomsiktige dekselet i stykker, og restene er bare synlige på stammen. I denne formen ser granmokruha også veldig vakker ut: hatten er malt lilla-brun. Kjøttet av soppen er lett, lukter godt og er veldig velsmakende.

Sjelden sfærisk sarkosom

Brune fat fylt med mørk væske og dekket med en skinnende plate på toppen - det er vanskelig å forestille seg en mer uvanlig sopp. Dette er et unikt kuleformet sarkosom, oppført i den røde boken. Du finner den bare blant mosekrattene, i den ugjennomtrengelige skogkrattet. Sarkosom anses som betinget spiselig (noen gourmeter steker fruktkroppen og forsikrer at den er veldig velsmakende i denne formen), men hovedverdien til soppen ligger i væsken. Den har helbredende egenskaper og er mye brukt i folkemedisin.

Sammendrag kan vi si en ting: Det er faktisk ikke alt som ser rart ut. Uvanlige sopper kan være spiselige og til og med deilige, men hvis du ikke er sikker på spisbarheten og ikke vet hvordan du skal lage dem, bør du ikke ta risiko. Samle bare sopp som du kjenner godt og kok dem godt for å unngå ubehagelige konsekvenser.

Video om høstens uvanlige spiselige sopp