Original gjør-det-selv kirsebærplomme adjika hjemme
Kirsebærplomme adjika er en unik krydder for fans av krydret mat. Den krydrede smaken er understreket av en fruktig aroma, som ikke finnes i tomatanalogen til retten. Plommesyre, hvitløk, paprika og tørkede krydder kombineres harmonisk med forskjellige produkter. Adjika serveres med koteletter, kebab, koteletter, krutonger, stekte egg, poteter og pasta. Selv forberedt for fremtidig bruk mister delikatessen ikke sine verdifulle egenskaper. Vurder flere populære oppskrifter for å lage en original rett.
Klassisk kirsebærplomme adjika for vinteren
Den enkleste krydret sausoppskriften tilberedes av de tilgjengelige produktene:
- gul kirsebærplomme;
- varm pepper;
- hvitløk;
- korriander frø;
- gurkemeie;
- koriander;
- persille;
- grønn løk;
- mynte;
- granulert sukker;
- salt.
Moden frukt vaskes grundig i kaldt vann. Ulike rusk, krøllete og råteskadede frukter fjernes for ikke å ødelegge den originale smaken av adjika. Kirsebærplomme tørkes litt på en naturlig måte eller tørkes av med tørkepapir.
Fruktene overføres til en gryte og helles med vann slik at den dekker frukten fullstendig. De setter den på komfyren. Kok i ca 10 minutter.
Ved hjelp av en skje med skje overføres kirsebærplommen til en sil og males.
Bare moden kirsebærplomme har en original søtsur smak, som er ideell for å lage adjika for vinteren.
Hvitløken føres gjennom en presse. Tilberedte greener og paprika finhakkes med en kniv. Deretter helles den moste fruktjuicen i blenderskålen. Koble den til resten av produktene, hvoretter enheten startes. Den resulterende blandingen fortynnes med plommesuppe og helles i en kjele.
Produktet kokes i ca. 10 minutter under kontinuerlig omrøring. Takket være dette vil alle verdifulle komponenter som stimulerer immunforsvaret bli bevart i parabolen.
Den ferdige sausen overføres til sterile krukker, korkes og lagres i et kjølig rom.
Høstmosaikk av frukt
Kulinariske eksperter som ikke er redde for å eksperimentere, foreslår å lage ajika fra gul kirsebærplomme til vinteren.
For sausen trenger du:
- grønn paprika og paprika;
- moden gule tomater;
- løk;
- gul kirsebærplomme;
- hvitløk;
- korriander frø;
- granulert sukker;
- salt;
- krydder.
Skallet løk. De vaskes under springen og finhakkes.
Paprika er kuttet i to. Frøene fjernes og knuses. Bitter paprika kuttes i små biter. Hvitløken føres gjennom en håndpress. De vasket gule kirsebærplommefruktene legges i en stor gryte. Hell over vann og la koke på moderat varme i ca 15 minutter. De kokte fruktene kastes i et dørslag eller en sil. Slip for å fjerne hud og bein. En lignende prosedyre utføres med tomater.
Hvitløk, løk, paprika, krydder, granulert sukker og salt tilsettes den resulterende vasselen. Mal med en blender. Hell i gryten igjen. Kok i 10-15 minutter. Klar adjika helles i små krukker. Forseglet og lagret i kjelleren.
Det anbefales at du bruker en lite voluminøs beholder til oppbevaring av sausen. Maksimal størrelse på bokser er 0,5 liter.
Krydret gourmet kirsebærplomme adjika
Siden det er mange oppskrifter på adjika fra kirsebærplomme for vinteren, bør du vurdere den originale versjonen av parabolen.
Nødvendige ingredienser:
- hvitløk;
- kirsebærplomme;
- brennende chili;
- sukker;
- tørr krydder humle-suneli;
- salt;
- paprika;
- persille;
- dill.
Den kulinariske spesialisten velger selv antall produkter til sausen, og tar hensyn til hans preferanser.
Kirsebærplomme kokes i en separat beholder i ikke mer enn 15 minutter. Kastet tilbake i et dørslag. Slip, skille skall og bein. Den resulterende massen sendes til blandeskålen og apparatet startes. Til slutt bør du få en homogen masse.
Hakkede grønnsaker helles i den resulterende oppslemmingen. Hakkede urter, salt, sukker, suneli humle tilsettes. Produktet helles i en ildfast beholder. Kok i omtrent 15 minutter, rør kontinuerlig. Kirsebærplomme adjika overføres til en sterilisert beholder. Forseglet med metallokk. Serveres i den kalde årstiden som en saus til kjøtt, poteter, pasta og forskjellige frokostblandinger.
Produktet beholder tekstur og smak i omtrent 12 måneder ved en temperatur som ikke overstiger 5 ° C.
Guddommelig adjika med safran
I øst ble kjøttprodukter servert med en søtlig saus og vin. Med tanke på originaliteten til denne tilnærmingen, har kulinariske eksperter laget en uvanlig versjon av adjika.
Uvanlige komponenter vil være nødvendig:
- kirsebærplomme av hvilken som helst farge;
- hvitløk;
- bitter chili;
- koriander;
- safran;
- dill;
- mynte;
- koriander;
- salt, granulert sukker.
Kirsebærplomme kokes på klassisk måte, og mal deretter godt. Grønnsaker og hvitløk hakkes forsiktig med en kniv. Komponentene settes i en blender. Hell i fruktgrøt. Salt etter smak. Tilsett litt granulert sukker.
Enheten er startet. Den resulterende blandingen overføres til en gryte. Kok i ca 15 minutter, rør hele tiden slik at sausen ikke brenner seg.
Varmt lagt i dampede krukker. Kork eller trekk med nylonhetter. Oppbevares i kjeller eller kjøleskap i ikke mer enn 12 måneder. Server som fyll for hovedretter eller kjøttprodukter.
Som du kan se, er det ganske enkelt å forberede kirsebærplomme adjika for vinteren. Nesten alle oppskrifter utføres i henhold til tradisjonelle instruksjoner. Mangfoldet av krydder gir imidlertid retten en spesiell smak og aroma. Hvis kirsebærplomme vokser i hagen, hvorfor lage en så deilig saus.