Eksklusive Mushroom Pie Oppskrifter

Moderne kokker bruker villig sopp til å tilberede forskjellige retter, siden de rett og slett kan stekes, stuves i en kjele, bakes i ovnen og tilsettes smørbrød. Et hederlig sted i ethvert kjøkken er okkupert av en soppkake, som til og med en uerfaren husmor kan tilberede. Det viktigste er å bruke en bevist oppskrift og sette av nok tid. Men først er det lurt å bli kjent med de grunnleggende reglene for å lage en så deilig rett.

Generelle tips for å hjelpe kokker

For å lage en deilig soppkake er det noen viktige landemerker å merke seg. Praksis viser at forskjellige sopptyper passer til et fat. Først og fremst foretrekkes naturens gaver:

• kantareller;
• boletus;
• Hvite sopp;
• boletus;
• asp sopp;
• honning sopp.

Hvis det ikke er mulighet til å gå i skogen for et verdifullt produkt, selger butikken ferske champignoner eller østerssopp. Tørkede alternativer vil ikke ødelegge parabolen.

Navnet på det kulinariske mesterverket Pie with Mushrooms indikerer tilstedeværelsen av en melbase. Følgende typer test er egnet:

• kjeks;
• gjær;
• shortbread;
• bulk;
• puff.

Hver husmor velger det etter smak og ønske. I tillegg kan paien tilberedes dekket eller åpen. I alle fall kommer den ut med en behagelig aroma og utmerket smak.

Ferske sopper blir først renset, og fjern rester av jord, blader (hvis de er fra skogen), fjern de bortskjemte stedene med en kniv. Skyll grundig under rennende vann. Hvis en bolle brukes til dette, bør vannet byttes ut flere ganger.

Før matlaging må tørre sopper bli dynket i flere timer og deretter kokt i en emaljepanne.

Signatur soppkaken er bakt i ovnen. Bruk den vanlige formen, en panne eller støpejernspanne. Fyllet tilberedes spesielt (klassisk versjon): soppen stekes grundig på svak varme, løk og urter tilsettes. Fordel over melbunnen. Steketid - ikke lenger enn 50 minutter.

Eksklusive oppskrifter for matlaging

Fordi sopp fungerer fantastisk med grønnsaker, kjøtt og urter, er de enkle å eksperimentere med. Eksklusive oppskrifter på soppkaker hjelper deg med å skape unike kulinariske herligheter. Hyggelig aroma, fantastisk smak gir mange hyggelige minutter med glede. Etter å ha prøvd det en gang, vil du definitivt nyte retten igjen. Det gjenstår å lære å lage den riktig. En detaljert beskrivelse og foto er pålitelige landemerker i kulinarisk kunst.

Harmoni av smak - kylling og sopp

Mørt kyllingkjøtt regnes som det mest populære produktet i ethvert kjøkken. Den brukes til å forberede første og andre kurs. Den deilige kylling- og soppkaken er ganske enkel å lage hjemme. Dette vil kreve produkter:

• smør;
• to typer ost (hard og ostemasse);
• kyllingfilet;
• sopp av noe slag;
• pære;
• kumelk;
• egg;
• sesamfrø;
• muskat;
• svart pepper;
• salt.

Antall produkter velges individuelt. Alt avhenger av størrelsen på sluttresultatet. I gjennomsnitt, for en liten kake, ta 200 g smør, 400 g kjøtt og 200 g sopp. Resten av ingrediensene etter smak.

Når det er en eksklusiv oppskrift på kylling- og soppkake, kan du trygt begynne å lage den:

1. Ha smør, kutt i små biter, i en bred beholder. Knust ostemasse og mel. Tilsett salt og mye vann.Elt deigen av myk konsistens.
2. Form forsiktig en ball ut av den. Innpakket i folie. Send til et kaldt sted eller til kjøleskapet i 60 minutter.
3. Mens deigen er avkjølt, tilbered béchamelsausen. Ha litt smør (ca 50 gram) i en kjele og ha på svak varme. Når det smelter, kast mel i det (1 ss). Bland grundig. Kumelk (300 ml) helles i en tynn strøm under stadig omrøring. Ha svartmalt pepper, muskat (på knivspissen), salt i sausen og kok opp. Fjern fra varmen og avkjøl.
4. Legg sopp kuttet i halvdeler på en forvarmet stekepanne. Stek til de er gyldenbrune. Tilsett løkskiver og lapskaus til de er møre.
5. Kyllingfilet kokes i saltet vann og kuttes deretter i små biter. Deretter dyppes de i en panne med sopp og løk. Alle produktene blandes og stues i noen minutter til. Fjern fra varmen og tilsett hard ost i form av spon. Bland godt og la avkjøles.
6. Den kjølte deigen eltes godt. Inndelt i to ulike baller.
7. Et lag rulles ut fra et større stykke. Spre den på en form og stikk den gjennom flere steder.
8. Fyll melbunnen med soppfyll, hell den med béchamelsaus.
9. Et lag er laget av en mindre ball deig, og et maske dannes med en spesiell rulle. Hvis en slik enhet ikke er tilgjengelig på kjøkkenet, kan du kutte den i små strimler ved å legge ut et rist fra dem. Topp deigen med et tynt lag pisket eggeplomme og dryss med sesamfrø. Sett i en ovn oppvarmet til 180 grader. Stek i omtrent 45 minutter.
10. Fjern kaken fra ovnen. La tiden avkjøles, og bare overfør den til et brett eller en bred plate. Skjær i porsjoner.
11. Serveres til middag.

I en krydret tandem med poteter

En original gelépai med poteter og stekt sopp er lett å lage hvis kjøkkenet har følgende ingredienser:

• mel;
• rømme;
• egg;
• majones;
• bakepulver;
• sopp;
• poteter;
• løk (flere biter);
• smør;
• salt;
• krydder.

Deigproduktene tas i samme mengde. Hvis melet er 3 kopper, bør resten av ingrediensene tas deretter. Det er aldri for mange egg, men med en rimelig tilnærming.

For å tilberede deigen, pisk eggene til skum dukker opp. Først blir majones tilsatt til dem, deretter rømme - alt blandes godt.

Sikt melet sammen med bakepulver (ca. 2 ts per 1 glass). Hell den i piskede egg i små porsjoner. Elt røren. La stå i 15 minutter.

For å fylle ut, klargjør du først skivingen. Hakk løken. Skjær potetene i små skiver. Sopp - i tynne halvdeler.

Stek løk med soppbiter i en panne til den er kokt. Smør formen med olje, spred den med kuler: poteter - sopp og så videre flere ganger. Hell røren på toppen. En pai med sopp bakes i ovnen ved en maksimal temperatur på ca 180 grader.

For at væskefyllingen skal nå det nederste laget av potetene, anbefales det å gå litt tilbake fra kantene på formen når du legger ut produktene.

Sopppuffpai

Du kan tilberede en slik rett fra enkle produkter:

• kjøpt butterdeig;
• Champignon;
• Bue;
• hard ost;
• rømme;
• eggeplomme;
• timian;
• salt;
• malt svart pepper.

Champignon vaskes grundig under rennende vann og tørkes. Store eksemplarer kuttes i to. Løk hakkes i sirkler. Bland alt og ha det i en bred bolle. Rømme blir tilsatt blandingen, hard ost, pepper, salt og timian blir gnidd.

Den tilberedte fyllingen fordeles på det rullede deiglaget. Kantene er brettet over for å gi kaken en fin form. Topp med pisket eggeplomme. En puffpai med sopp blir bakt ved en temperatur som ikke overstiger 180 grader. Deigen skal være gyldenbrun.

Du trenger ikke bekymre deg for at retten blir tørr. Dette skjer ikke.Ved høye temperaturer frigjør sopp mye væske, som kombineres med rømme, ost og krydder. Det viser seg å være en utmerket saus.