Nyttige egenskaper til tørkede epler: sammensetning, tilberedning, lagring
Du trenger bare å vite om de gunstige egenskapene til tørkede epler og hvordan du bruker dem for helse. Sammensetningen av tørking har et stort antall kjemiske elementer med helbredende egenskaper. Tørkede epler brukes ofte i oppskrifter. Kompott, gelé tilberedes fra dem, de tilsettes pannekaker, bakverk, grøt. Brukes også som tilsetningsstoff til te og spises pent. For at tørking skal være av høy kvalitet og nyttig, bør du vite riktig teknologi for klargjøring og lagring.
Tørkede epler: hva er i sammensetningen
Tørkede epler Kjemisk sammensetning:
- fett - 0,1 g;
- proteiner - 2,2 g;
- karbohydrater - 59 g;
- vann - 20 g;
- organiske syrer - 2,3 g;
- kostfiber - 14,9 g
Til tross for en så rik sammensetning, når det gjelder kaloriinnhold, kan epletørking tilskrives diettprodukter. Bare 248 Kcal per 100 g - dette er energien til epler.
Andelen søtningsmiddel ved tørking er ca. 12%. Denne indikatoren oppnås på grunn av sukrose, fruktose og glukose. Disse komponentene gir kroppen energi og forbedrer nervesystemets funksjon.
Tørkesammensetningen inneholder også mineralforbindelser - magnesium, jod, selen, jern, fosfor, kalium, kobber, mangan og så videre. I tillegg er epler rike på pektin og kostfiber, som sammen forbedrer stoffskiftet, avlaster veggene i blodkarene fra kolesterolplakk.
De organiske syrene som finnes i tørking er også viktige for kroppens helse. Blankene inneholder askorbinsyre, vinsyre, sitronsyre, klorogen, eplesyre. De utgjør omtrent 3% av den totale sammensetningen av produktet, men denne mengden er tilstrekkelig til å støtte den vitale energien til en person.
Naturlige tanniner finnes også i tørkede epler. Blant dem skiller tannid, katekin, flavanoider seg ut, som beskytter de indre organene mot radionuklidene og renser kroppen.
Studier har vist at systematisk inntak av tørkede epler reduserer risikoen for svulster. De har også en gunstig effekt på negler, hår og hud.
Nyttige egenskaper til tørkede epler
Tørking er en av de mest effektive metodene for å bli kvitt forstoppelse, fordi den inneholder stoffer som har en gunstig effekt på endetarmen. Fiber fra epler fungerer som en "børste" som fjerner giftstoffer, noe som resulterer i normal fordøyelse.
Epler er rike på jern, så personer med anemi bør konsumere dem så ofte som mulig.
Du bør regelmessig spise tørking for de som har lavt hemoglobinnivå og periodevis svimmel.
Sporstoffer som finnes i epler hjelper til med å kvitte seg med mange sykdommer i reproduksjonssystemet.
Arbeidsemner vil også være et utmerket verktøy for å forbedre trivselen til mennesker med problemer i skjelett-systemet, siden de er rike på et så viktig element som kalsium. En håndfull tørking hver dag, og det var ingen skjørhet i beinene.
Folk som drømmer om å gå ned i vekt, bør også introdusere tørking i kostholdet.
Det samme kan anbefales for diabetespatienter med overvekt. På grunn av akselerasjonen av metabolismen når du bruker tørking, omdannes karbohydrater øyeblikkelig til energi, og ikke avsettes i fettlag.
Daglig bruk av epletørking kan fjerne overflødig vann fra kroppen. Dette skyldes det faktum at slike tørkede frukter har en vanndrivende effekt. For å bli kvitt ødem under graviditet eller under amming, må du systematisk snacke på tørkede epler.
Produktet anbefales for personer som nylig har gjennomgått bukoperasjoner og de som lider av gastritt og sår.
Tørkede epler vil raskt etterfylle næringsstoffene som kreves av kroppen og bringe nærmere full utvinning av hele fordøyelsessystemet.
Tørking bidrar til å forbedre immuniteten og beskytter kroppen mot infeksjoner.
Som alle matvarer er tørkede epler både gunstige og helseskadelige. Det anbefales ikke å legge dem til mat for de som lider av den siste fasen av diabetes. Bare dette tilfellet er et unntak, og tørking fra epler vises til alle andre.
Eple tørking under graviditet og diett
Mange vet ikke om tørkede epler er bra for kvinner i posisjon. Faktisk er tørking ikke bare tillatt, det anbefales på det sterkeste. Etter å ha begynt å bruke tørking på forhånd, skaper den forventende moren god immunitet for barnet.
Hvis du regelmessig spiser tørkede epler, forbedres kvaliteten og mengden melk fra en ammende mor. I tillegg vil babyen være beskyttet mot allergi og annen forkjølelse.
Men ferske epler kan gi problemer. Dette gjelder først og fremst barnet.
Tørket eplekompott under graviditet
Etter å ha tilberedt en slik drink, vil du gi deg selv og babyen alle nødvendige sporstoffer. Det vil ta minimum tid å lage et sunt avkok av tørkede epler.
Vi trenger:
- 750 ml kokende vann;
- 40 g tørkede epler;
- 40 g tørket rose hofter.
Vi blander alle ingrediensene og hell blandingen i en termos. Du må insistere i 3-4 timer, hvoretter du kan begynne å drikke. Drikke kompott er nødvendig ikke mer enn tre ganger om dagen, ett glass.
Tørketrommel kan også brukes til å lage desserter med lite kaloriinnhold. For å gjøre dette må du først lage mel av tørkede epler.
Tørkede epler regnes som en utmerket mat for de som er på diett. Tørkede epler gir en følelse av fylde, og kroppen får alt den trenger for å fullføre oppgavene sine.
Apple tørking er en katalysator for metabolisme, så dette produktet vil bli en virkelig velsignelse i løpet av dietten.
En betydelig fordel med tørking er dens lette vekt og brukervennlighet. Uansett hvor du er, og uansett hvor du er sulten, vil du alltid ha en velsmakende og sunn matbit for hånden.
Metoder for tørking av epler og lagring av emner
Nylig har husmødre begynt å bruke en mikrobølgeovn for å forberede tørking. Denne kjøkkenteknikken sparer mye tid, men du kan tørke en liten porsjon epler om gangen.
Hvis du lagrer tørkede epler feil, er det sannsynlig at møll, insekter og sukkermider begynner i dem.
Det tar ikke mer enn fem minutter å lage tørkede epler i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette, skjær eplene i skiver og legg dem på en tallerken. Vi velger en effekt på 200 W og slår på mikrobølgeovnen i 30 sekunder. Dette gjøres for å kontrollere fruktens tilstand på slutten av hver prosedyre og snu den om nødvendig.
En glasskrukke med tettsittende lokk er den beste beholderen for å konservere epler. En tøypose, kurv, eske, trekasse vil også gjøre. Oppbevar beholderen på et tørt, mørkt og kjølig sted. Om sommeren kan tørking utføres på balkong, så den vil være godt ventilert og ikke muggen. Men ikke glem at beholderen med tørkede epler ikke skal plasseres i sol og lys, fordi tørket frukt raskt vil mørkne og forverres.
For å gjøre tørking velsmakende og sunn, bør du følge regler for klargjøring og lagring. Dette er den eneste måten du alltid vil ha et ekte forråd med vitaminer på kjøkkenet ditt.