Hvordan bruke de gunstige egenskapene til fennikel for å forbedre helsen din

En duftende plante med rik sammensetning og bruksområde har blitt populær relativt nylig. De fordelaktige egenskapene til fennikel er velkjente i dag og brukes i medisin, kosmetologi og matlaging. Hva er bruken av en plante som ser ut som dill, og som smaker anis burde vite mer.

Beskrivelse av fennikel

Fennikel (farmasøytisk dill) kom fra bredden av Middelhavet med navnet "fenel" (engelsk) Opprinnelsen til navnet er forankret på latin og betyr "høy". I eldgamle tider tilskrev sakserne planten til de hellige urtene. Ved å blande fennikel og johannesurt ble det oppnådd en blanding for å beskytte mot onde ånder.

Den fantastiske fennikelen med sin allsidige betydning og et bredt spekter av bruksområder spredt over hele verden takket være de gamle romerne.

Planten tilhører familien "paraply" (selleri). Det kan være en-, to- og langsiktig. I naturen er det funnet å vokse vilt i mange land i verden. Elsker et tørt, solrikt klima med moderat fuktighet. Den vokser sammen med annet upretensiøst gress i tørre steinete bakker, i kløfter langs veier.

For industriell bruk dyrkes den i nesten alle land i verden. I Russland dyrkes den i Krasnodar-territoriet og Kaukasus. Den urteaktige planten når en høyde på 1,5 m. Stammen er rett, avrundet, forgrenet. Bladene er pinnate, dissekert, filiforme. På toppen av stilken dannes en "paraply" med gule blomster, hvis bredde og lengde er omtrent 1 mm. Blomstringstid: juli, august.

I september dannes avlange grønnbrune frø fra blomstene. De kan være 5 til 10 mm lange og 2 til 3 mm brede. Fennikelfrukter har en karakteristisk behagelig lukt og krydret smak.

Frø er den mest verdifulle delen av planten. De modnes i rekker. Høstingen foregår trinnvis. I tillegg til det rike innholdet av verdifulle stoffer inneholder fennikelfrø en spesiell energi. Siden modne frø faller lett av, er det vanlig å samle dem tidlig på morgenen, mens dugg varer.

Unik sammensetning av planten

Innholdet av næringsstoffer i forskjellige deler av planten er forskjellig.

I tillegg til de ovennevnte stoffene inneholder frøene:

• bornylacetat;
• anisisk aldehyd;
• sitral;
• anisisk aldehyd;
• aske;
• makroelementer (K, Ca, Mn, Fe);
• sporstoffer (Mg, Cu, Zn, Cr, Al, Se, Ni).

Prosentandelen og innholdet av komponenter i bladene, stilkene, kålhodet (pære) varierer avhengig av værforhold og vekststed.

En funksjon av fennikel er dens evne til lett å absorbere tungmetaller fra jorden.

Det anbefales ikke å samle viltvoksende fennikel i økologisk forurensede områder: nær veibanen og nær industribedrifter.

De gunstige egenskapene til fennikel og deres bruk

De helbredende egenskapene til planten ble oppdaget av de gamle romerne. Gamle leger brukte fennikel til legemiddelkoks.For øyeblikket er plantens handling også anerkjent av medisin og foreskrives i kompleks behandling.

I medisin

På grunn av det rike innholdet av næringsstoffer, er fennikelfrø inkludert i medisiner (ekstrakter, potions, ekstrakter). For tilberedning av te og avkok brukes i ren form. Nyttige stoffer finnes i alle deler av planten: stengel, blader, frø, pære.

Fennikel har en forebyggende og terapeutisk effekt:

• koleretisk;
• vanndrivende;
• antioksidant;
• karminativ;
• beroligende middel;
• krampeløsende;
• vasodilator.

Tatt i betraktning effekten på kroppen, brukes preparater med fennikel og selve planten i ren form for følgende sykdommer:

• brudd på fordøyelsesprosessen;
• tarmkramper;
• kolitt;
• flatulens;
• dyspepsi;
• kolelithiasis og nyrestein;
• matforgiftning;
• betennelsessykdommer i øvre luftveier og lunger;
• Candidiasis;
• seksuell dysfunksjon
• hypertensjon;
• arytmi.

Fennikel styrker immunforsvaret, forbedrer synsstyrken, renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer.

Fennikelinfusjon lindrer tørt øyesyndrom. Etter lang tid å jobbe med en datamaskin, svømming i en dam, smerter og tørrhet vises i øynene. I dette tilfellet anbefales det å skylle dem med fennikelte eller lage kremer av det. For å gjøre dette, forbered en infusjon med hastigheten på: 1 ss. l. 200 ml varmt kokt vann. Den tilføres til den avkjøles helt.

Den essensielle oljen fra frøene reduserer nervøsitet, har en beroligende effekt og normaliserer søvn.

Tinkturoppskrift for avslappende søvn

To ss frø per glass (200 ml) helles med varmt kokt vann (90-95 ° C). Dekk deretter til, la stå i ca 20 minutter. Deretter helles det gjennom et filter i et glass, etterfylles om nødvendig. Infusjonen tas 2-3 slurker før måltider tre ganger om dagen.

Tinkturoppskrift for sputumfjerning ved hoste

Et vannbad brukes til matlaging. En spiseskje frø helles i 200 ml varmt kokt vann (90-95 ° C). Deretter plasseres beholderen i et badekar og kokes på svak varme i ca 25-30 minutter. Etter avkjøling filtreres buljongen, tilsettes kokt vann til fullt volum. Drikk 20 minutter før måltider, 2-3 slurker 3-4 ganger om dagen.

Fordeler med fennikel for barn

Fennikelte er indisert for barn fra spedbarn. Med tilpasningen av fordøyelsessystemet utvikler babyer kolikk. De er forårsaket av gassdannelse og det fortsatt urolige arbeidet i fordøyelsesorganene. For å fjerne dem og forbedre fordøyelsen av nyfødte, brukes dillvann eller fennikelte. Den kan pakkes og i granulat.

Te til babyer bør tilberedes med en hastighet på 2 g per 200 ml varmt kokt vann. Du kan oppbevare i kjøleskapet ikke mer enn en dag. Det anbefales å gi varm te en teskje om gangen, tre ganger om dagen før mating i stedet for vann. I stedet for en teskje er det praktisk å bruke en dispenser (sprøyte): 1 ts = 5 ml.

For babyer med formelmat kan du blande te i babymat og formel. Ofte er dette ikke nødvendig, barn drikker gjerne aromatisk te i stedet for vann. Doseringen bør overholdes nøye i opptil syv måneder. I dette tilfellet er det nødvendig å overvåke det mulige utseendet på allergiske reaksjoner og barnets generelle velvære. For å lette observasjon anbefales ikke mor å endre dietten.

I tilfelle utslett, flekker, hevelse, bør du umiddelbart slutte å ta.

Ikke gi te til barn med mindre det er nødvendig. Det tas ikke som et kurs, men for å lindre kolikksymptomer når de dukker opp.

Det anbefales å tilsette ferske fennikelblader i mat fra 1,5-2 år.

Fennikelte er nyttig for eldre barn som et middel mot forgiftning og gastrointestinale lidelser. Drikken eliminerer hoste og brukes til behandling av forkjølelse og virussykdommer.

For kvinner

Med sin antispasmodiske effekt er te godt å ta under menstruasjonssmerter.Te fjerner overflødig væske fra kroppen.

Tinktur oppskrift på ødem

En spiseskje frø helles med 200 ml varmt kokt vann (90-95 ° C). Etter at det er dekket, insisterte i 10-15 minutter. Deretter filtreres infusjonen og tilsettes i et fullt glass. Ta 0,5 kopper infusjon før måltider to til tre ganger om dagen.

Anti-overvektig tinktur oppskrift

Ingrediensdosering:

• fennikelfrø: 10 g,
• blomster kamille: 5 g,
• lindeblomster: 5 g,
• tørkede brennesleblader: 4 g.

Blandingen helles i 450 ml kokt vann, tilføres i 20-30 minutter, filtreres. Drikk før frokost, lunsj og middag, 100-150 ml.

Te reduserer appetitten, fremskynder stoffskiftet.

Vitaminsalat av friske blader, fennikelstilker, kålhode og selleri, krydret med olivenolje, eliminerer sult i lang tid. Retten er inkludert i diettmenyen.

For ammende mødre hjelper fennikelte til å "plukke opp" melk. For at melk skal komme, anbefales det å drikke en kopp (200 ml) te 10 minutter før måltider. For å tilberede denne teen, bør du bruke bladene og stilkene på planten. De inneholder betydelig mindre essensiell olje enn frø.

Blader og stilker må vaskes grundig, tørkes og finhakkes. Hell på 2 ss hakkede urter på en tekanne med en kapasitet på 0,5 liter. Hell deretter varmt kokt vann (90-95 ° C). Så insisterer de i 20 minutter.

Bare en liten mengde sukker kan tilsettes te til ammende. Honning kan forårsake en allergisk reaksjon hos et barn, og syltetøy og syltetøy opprører balansen i drikken.

For menn

Fennikelte er kjent som et naturlig afrodisiakum.

Oppskrift "Gresk tinktur":

• tørr hvitvin: 0,75 l;
• 1 ts fennikelfrø;
• 1 ts tørre ripsblader;
• 0,5 ts blomster av johannesurt.

Bland alle ingrediensene, la stå i 21 dager. Sil deretter, drikk 100 ml hver dag etter måltidene.

Fennikelte normaliserer tarm- og leverfunksjon etter et "hardt" måltid.

Drikken har betennelsesdempende og antitumoreffekter. Å spise friske og tørre urter i måltider reduserer risikoen for prostatakreft.

I tilfelle prostata sykdom, tar fennikel i mat reduserer hevelse, eliminerer smerte. Den vanndrivende virkningen eliminerer uønsket overbelastning og forhindrer utvikling av komplikasjoner.

I kosmetologi

De gunstige egenskapene til fennikel skyldes den rike sammensetningen og brukes mye i kosmetologi. Fennikelolje tilsettes til utjevning, anti-aging kremer og masker. Det rike innholdet av vitamin C og andre flavonoider gjør det til en utmerket antioksidant.

Den enkleste hjemmelagde anti-aging kremoppskriften:

1. Ta en enkelt porsjon av nattkremen i håndflaten.
2. Ha 1 dråpe fennikelolje i den.
3. Blande.
4. Påfør ansikt og nakke.

Bruk av olje i hudpleieprodukter anbefales på kvelden når kroppen er i ro. Regelmessig bruk hjelper:

• stimulere kollagenproduksjon;
• fukte og tone huden;
• eliminere fine rynker;
• redusere betennelse.

Det er mulig å bruke olje i konsentrert ren form bare punktvis. En dråpe per sted med betennelse.

Det er forskjellige oppskrifter for bruk av fennikel hjemme.

Anti-aging maske oppskrift

Bland en teskje honning med rå eggeplomme i et glass eller en porselen. Tilsett 0,5 ts gurkemeie til blandingen, bland. Tilsett deretter 4 dråper fennikelolje til blandingen, bland grundig. Masken påføres ansiktet og nakken og blir stående i 20 minutter. Vask deretter av med varmt vann, bruk en fuktighetskrem.

Bad med fennikelolje virker fuktighetsgivende og foryngende. Tilsett 15-20 dråper til 50 liter vann. Det anbefales å ta et bad i minst 15 minutter. Vannbehandlingen slapper av og beroliger. Bruken av olje til kroppspleie forbedrer utseendet, gir fasthet og elastisitet.

Lokale bad med olje for manikyr og pedikyr myker grov hud, fremmer smertefri og rask fjerning.

De fordelaktige egenskapene til fennikel brukes til matlaging

Fennikel på kjøkkenet er en "kongelig" grønnsak og en "kongelig" krydder. Stengler, blader, pærer brukes som uavhengige ingredienser. Vegetabilske sideretter og salater tilberedes av dem. Frøene brukes som krydder.

Krydderet passer bra med:

• anis;
• karve frø;
• koriander;
• basilikum;
• pepper.

Det anbefales ikke å blande med dill. Frøene gir krydret smak til ethvert varmt måltid.

Lagt til ved produksjon:

• kjøttprodukter og pølser;
• bakevarer (både søte og usyrede);
• alkoholfrie og alkoholholdige drikker;
• krydret sauser.

Når du konserverer vegetabilske marinader, legg frø til krukken etter smak. For høsting om vinteren er fennikelpærer egnet, som vellykket kombineres med agurker og tomater. I tillegg er det et utmerket konserveringsmiddel på grunn av dets antiseptiske egenskaper.

Et fennikelhode ligner på en løk og en haug selleri samtidig. Det smaker søtt og aromatisk.

Kålhoder og stilker brukes til å forberede garnityr til fisk og kjøtt, varme salater.

Oppskrift på varm Valeriesalat

Forbered grønnsaker: 1 aubergine, 1 middels courgette, 1 gulrot, 3-4 fennikelhoder med stilk.

Steg for steg matlaging:

1. Skjær aubergine og courgette i middels terninger.
2. Riv gulrøtter på et grovt rivjern.
3. Skjær fennikelstilkene i biter 2-3 cm lange.
4. Skjær kålhodene i skiver.

Grønnsaker stekes separat i en liten mengde raffinert vegetabilsk olje. Etter steking til de er gyldenbrune, legges de ut i separate beholdere.

Påfylling tilberedes separat og på forhånd: 1 ss. l. honning fortynnes med soyasaus til en sirup.

Legg 2 ss i en flat serveringsplate. courgette, 2 ss. l. aubergine, 2 ss. l. stilker, flere fedd fennikelpærer. Topp med stekte gulrøtter. Hell den over med søt saus. Dryss deretter med sesamfrø. Du må dekke bordet veldig raskt slik at salaten ikke kjøler seg ned.

Stewed eller stekte fennikelhoder spises umiddelbart. Over tid mister den juice og smak.

Fennikelblad tilsettes salater med ferske grønnsaker. Retter laget av fennikel passer godt med hvit druevin.

Forskjellen mellom fennikel og dill

Til tross for den ytre likheten er forskjellen mellom dill og dens motstykke stor. Begge plantene har fjærklippte blader, en duftende duft og de berømte krydret paraplyene. Imidlertid inneholder dill ikke så mange forskjellige nyttige stoffer. Det er mindre lunefullt og vokser overalt.

Fennikelens utseende kjennetegnes av pæren som stilkene vokser fra. I denne delen av planten er det lett å skille begge avlingene fra hverandre.

Dill, selv om den er krydret, er veldig forskjellig fra fennikel. På grunn av forskjellen i sammensetning har den ikke så utstrakt bruk. Det medisinske og kulinariske potensialet til dill er mye mer beskjeden og mindre uttalt. Dillfrø inneholder imidlertid mange næringsstoffer, noe som ligner fennikel.

Som en siste utvei kan den erstatte den "mirakuløse" urten:

• når du lager te for å lindre kolikk og redusere gassdannelsen (for både voksne og barn);
• i matlaging: med tilsetning av vitamin greener og krydret frø.

I tillegg til fordelen med dill er det at bladene og stilkene er mer smakfulle enn fennikel.

De kulinariske forskjellene mellom de to urtene er tydelig synlige i bruken av dill i salte og krydret retter: cottage cheese, ost, fat pickles.

Fennikel brukes i søte fruktdrikker, konfekt, sauser og bakevarer. Noen få frø fra planten tilfører te eller kaffe en sofistikert smak.

Det gir også pikant til kjøtt, fisk, salte og krydret retter. Mange anser tilstedeværelsen av fennikel i slike retter som overflødig. Når du tar et valg, stoler alle på sine egne smakspreferanser.Denne "universelle" krydder for alle retter har millioner av fans over hele verden.

Skader og kontraindikasjoner

Fennikel, hvis gunstige egenskaper er ubestridelige, har en rekke kontraindikasjoner:

1. Individuell intoleranse.
2. Allergiske reaksjoner.
3. Svangerskap.
4. Forstyrrelse av skjoldbruskkjertelen.
5. Nevrologiske sykdommer.
6. Epilepsi.
7. Hormonavhengige sykdommer.

Reaksjonen på urten kan ta noen dager. Fennikelolje er giftig. Det må brukes strengt i henhold til doseringen. Ved hyppig bruk av produkter som inneholder fennikel i munnen, kan det oppstå problemer med konsentrasjon, kvalme, hodepine og søvnløshet.

Hyppig ekstern bruk av konsentrert olje i sin rene form kan forårsake allergiske reaksjoner, irritasjon, "oljesår".

En gunstig plante må brukes med forsiktighet. Før du bruker fennikelholdige preparater, avkok og infusjoner, anbefales det å oppsøke lege.

Manglende overholdelse av bruksanvisningen angitt på emballasjen til preparatene kan være helseskadelig.

Fennikel er en plante som kan lindre mange plager, gjenopprette fordøyelseskanalen og behage gourmeter. Fennikelte har, i motsetning til andre, ingen aldersgrense. Den edle aromaen av drikken løfter og oppmuntrer.

Nyttige egenskaper av fennikel - video