Den kjemiske sammensetningen og fordelene med brokkoli for kroppen
Det er ingen hemmelighet at greener, frukt og grønnsaker er stimulerende for helsen vår. Spesielt imponerende er de helsemessige fordelene med brokkoli, en unik type kål som har dukket opp i supermarkedhyllene. Små tette buketter har vunnet hjertene til mennesker som prøver å spise sunn mat. Hva er hemmeligheten bak en slik popularitet? Usynlige elementer som denne mirakalkålen inneholder.
De dyrebare mursteinene i menneskekroppen
For å forstå de virkelige fordelene med brokkoli for kroppen, bør du vurdere den kjemiske sammensetningen av denne fantastiske grønnsaken i detalj. Tross alt er det stoffer som er usynlige for øyet som hjelper en person til å holde form og leve.
Forskning fra forskere viser at brokkoli er en kalorifattig mat. Det brukes ofte til å tilberede kostholdsmåltider. Dette gjør det mulig å kontrollere vekten og skåne fordøyelsesorganene.
100 g slik kål inneholder omtrent 34 kcal. Når varmebehandlet med tilsetning av vegetabilsk olje, når kaloriinnholdet 48 kcal.
De uvurderlige fordelene med brokkoli for kroppen ligger i nærvær av vitale elementer i den. Vitaminer i gruppe A, B, C, E, PP. Den inneholder en overflod av slike mineraler:
- magnesium;
- natrium;
- krom;
- fosfor;
- kalium;
- jern;
- mangan;
- jod;
- kalsium;
- kobber;
- bor
Er ikke dette elementene på jorden? Utvilsomt er det slik. I tillegg inneholder brokkoli proteiner, karoten, karbohydrater og aminosyrer. La oss se nærmere på den kjemiske sammensetningen av brokkoli for å sikre oss dens unike verdi for kroppen.
Protein
Mengden protein i slik kål overstiger kaninkjøtt, biff og til og med kyllingegg. Det stimulerer dannelsen av muskelvev, påvirker stoffskiftet og kroppens generelle tilstand. Derfor er brokkoli inkludert i dietten til folk som regelmessig driver med sport og fører en aktiv livsstil.
Aminosyrer
Disse "byggesteinene" i menneskekroppen kommer inn i den bare med mat. Brokkoli juice inneholder en overflod av aminosyrer som stimulerer indre organer.
Lipider
For at det endokrine systemet skal fungere jevnt, trenger det lipider. Et stort antall av disse elementene finnes i slik kål. Ved å konsumere det regelmessig, produserer skjoldbruskkjertelen med suksess hormoner som er nødvendige for å styrke beinvev.
Mineraler
Studier viser at kalsium, magnesium og fosfor bidrar til eliminering av tungmetallelementer fra kroppen. Derfor påvirker forbruket av brokkolikål hjertets glatte funksjon. Det renser også blodkarene fra kolesterol.
Omega-syrer
På grunn av tilstedeværelsen av dette stoffet i produktet normaliseres arterielt og intrakranielt trykk. Minne og konsentrasjon av oppmerksomhet forbedres.
Vitaminer
Et rikelig arsenal av vitaminer har en positiv effekt på ytelsen til alle indre organer i menneskekroppen. Så forbruket av kål gir uvurderlige fordeler for alle fansen.
De unike fordelene med brokkoli for menn og kvinner
Det velkjente ordtaket: “Alt det beste for barn” reiser mange spørsmål. Siden familielederen er en mann, er det viktig å ta vare på helsen hans. Tross alt avhenger familiens velvære av hans fysiske tilstand. Hva er fordelene med brokkoli for menn? Svaret er åpenbart: han trenger også å fylle på tilførselen av mineraler, karbohydrater og proteiner.
Fans av kjøttprodukter bør huske at slik kål inneholder en overflod av verdifulle elementer. Å konsumere en grønnsak stimulerer kroppen til å bekjempe ulike typer betennelser. Brokkoli påvirker prostatakjertelen og forhindrer dannelsen av kreftceller.
Å forstå fordelene med brokkoli oppfordrer menn til å inkludere dette produktet i kostholdet. De setter pris på dens evne til å rense blodet og fjerne skadelige stoffer fra kroppen. Produktet passer bra til kjøtt, ofte til og med fete retter. Ekte menn forsømmer ikke sunn mat, fordi de er en trofast støtte for sine familier.
Siden 100 g brokkoli inneholder mye mer protein enn samme mengde biff, anbefales det å spise den hele sesongen. Videre inneholder den ikke fett.
Fordeler for kvinner
Noen unge jenter foretrekker søtsaker fremfor frukt og grønnsaker. Dette fører imidlertid ofte til fedme, som er vanskelig å bekjempe. Mange har lagt merke til de uvurderlige fordelene med brokkoli for vekttap, etter å ha tatt den med i kostholdet.
Takket være kombinasjonen av aminosyrer og proteiner i produktet stimuleres fordøyelsesprosessen og fjerning av avfall fra kroppen akselereres. Som et resultat brytes fett ned og en person går ned i vekt. Kostfiber i kål renser tarmveggene og forhindrer forstoppelse og oppblåsthet.
For at kvinnekroppen skal utvikle seg vellykket, trenger den folsyre og en kombinasjon av vitaminer. Alle disse elementene finnes i brokkoli. Forbruket av produktet påvirker reproduktive organer, og øker sjansen for å bli gravid. Hvis dette allerede har skjedd, må damen fortsette å ta vare på ernæringen, slik at babyen blir frisk.
Fordelene med brokkoli under graviditet er uvurderlige, fordi komponentene har en gunstig effekt på utviklingen av fosteret. Folsyre og kalsium forhindrer forskjellige patologier, både i kroppen til moren og barnet. Derfor anbefaler gynekologer å inkludere dette fantastiske produktet i dietten.
Ifølge eksperter som studerer egenskapene til grønnsaker for kroppen, har brokkoli buljong en gunstig effekt på kvaliteten på synet. Det anbefales at kvinner som jobber ved en datamaskin regelmessig drikker et slikt medikament.
Unge jenter bør huske at de kanskje må føde barn i fremtiden. Derfor må du forberede kroppen din på forhånd for denne ansvarlige prosessen.
Hemmeligheter med å konsumere mirakuløs kål
Før du kan lage brokkoli, må du kjøpe den. Selvfølgelig er det ikke ille hvis den vokser i hagen og faller fritt på bordet. Likevel må mange kjøpe den i butikkene. Hvordan velge brokkoli til et veldig sunt måltid? Det er flere prinsipper som hjelper deg med å finne et kvalitetsalternativ. Produktet må være:
- fast å ta på;
- alle knopper er tett lukket;
- mørk grønn farge;
- ingen synlig råte;
- uten skade;
- behagelig lukt.
Hvis produktet ikke oppfyller disse kravene, er det verdt å vurdere om slik brokkoli ikke skal spises for ikke å skade helsen din. Mugg og råte er kroppens verste fiender.
Hyller i supermarkeder tilbyr ofte en slags Calabrese-kål. Utad ligner grønnsaken en åpen paraply på et tett bein. Den øvre delen består av tette blomsterstander av grønn eller oliven farge.
Om vinteren selges brokkoli kjølt, som er mye brukt i grønnsaksretter. Det blir lagt merke til at frossen brokkoli, hvis fordeler og skader ikke er dårligere enn det ferske produktet, absorberes fantastisk av kroppen.Derfor kan den trygt inkluderes i dietten hele året.
Men her er paradokset, til tross for verdien er grønnsaken ikke veldig populær i russisk mat. Hovedårsaken er uvitenhet om metoden for å tilberede produktet og bevare dets nyttige egenskaper. Det er viktig å forstå i hvilken form og hvordan du spiser brokkoli på riktig måte.
Det enkleste alternativet er å servere grønnsaken rå. Først vaskes den grundig under rennende vann. Deretter blir de revet i biter, hellet med smeltet smør og drysset med malt pepper.
Siden denne eksotiske grønnsaken dukket opp i hyllene ganske nylig, er mange interessert i spørsmålet: hva blir spist i brokkoli. Svaret er enkelt - elastiske blomsterstander. De lager en utmerket salat. Og hvis du legger til frisk agurker, tomater, grønn løk og greener, får du en virkelig sunn rett. Krydre salaten med olivenolje, salt og pepper.
Kokt brokkoli kan være et fantastisk tillegg til kjøttprodukter. Denne kombinasjonen gir biff, svinekjøtt og fisk en delikat smak.
En stor mengde fiber i grønnsaken går ikke tapt under varmebehandling av produktet.
Mulige kontraindikasjoner
Til tross for det enorme arsenalet av næringsstoffer, bør noen avstå fra å spise dette produktet. Derfor er det viktig å ikke bare vurdere fordelene med brokkoli, men også skadene av grønnsaken på kroppen.
Ernæringseksperter anbefaler ikke å spise slik kål til personer som har høy syre og problemer med bukspyttkjertelen. Frukten skal ikke spises ofte og i store mengder, selv ikke av friske mennesker. Det er ikke for ingenting at de sier at overspising forgifter kroppen.
Mulige kontraindikasjoner for brokkoli gjelder også for personer med skjoldbruskkjertelen. Bestanddelene kan påvirke mengden hormoner som regulerer stoffskiftet. Dette fører til vektøkning og til og med hemmet vekst hos ungdommer.
Ved allergier anbefales det å forlate produktet og erstatte det med andre grønnsaker. Uansett vil en overflod av smakfulle og sunne frukter hjelpe deg med å holde deg i form, ta vare på helsen din og nyte livet i mange år.