Fordelene og skadene med poteter, juice, stivelse, buljong, spirer
Ikke en eneste dyrket plante i verden har forårsaket så mange kontroverser og uenigheter som poteter, fordi fordelene og skadene ved bruken av den har blitt diskutert bokstavelig fra de første dagene av at knollene dukket opp i Europa.
Poteter ble plantet og tvert imot forbudt. På grunn av de giftige fruktene som bønder og adelige adelsmenn ble forgiftet med uten å vite det, ble kulturen kalt "djevelens eple". De berømte "potetopptøyene" er forbundet med spredningen av grønnsaken, men litt senere sviktet høsten av billige og næringsrike knoller i Irland, og førte til den største utvandringen av befolkningen fra de bebodde stedene og hundrevis av tusenvis av mennesker.
Når lidenskapene rundt hagearbeid har avtatt, og knollene har blitt uunnværlige på nesten alle kontinenter og kontinenter, er det på tide å ta hensyn til de medisinske egenskapene til poteter, planteblomster og til og med spirene.
Nyttige egenskaper og sammensetning av poteter
I potetknoller, betraktet av de fleste av befolkningen i den gamle verden og Amerika som det "andre brødet", er det proteiner som er nødvendige for å bygge celler i menneskekroppen, umettede fettsyrer og kostfiber, mono- og disakkarider, organiske syrer, fuktighet og andre komponenter.
Cirka 40% av polysakkaridene i poteter er stivelse som er mye brukt til kulinariske og medisinske formål.
Poteter inneholder også fruktose og glukose, pektiner, mineraler og mange vitaminer. Hovedverdien av mineralsammensetningen til poteter er en høy konsentrasjon av kalium, i tillegg til at kalsium og magnesium, fosfor, klor, natrium og jern finnes i knoller og andre deler av planten. Poteter er også rike på vitaminer, inkludert vitamin A og B1, B2, B3, B6 og B9, C, E, H og PP.
Hva er fordelene og skadene med poteter etter varmebehandling?
Tradisjonelt plasseres poteter på bordet i form av varmebehandlede retter. Knoller blir stekt, kokt og bakt, servert separat fra andre produkter og som en del av supper og komplekse tilbehør. Samtidig oppløses nesten alle vitaminer i poteter i vann, og noen tåler ikke oppvarming. Derfor, når du koker poteter, bør du ikke nekte å bruke potetbuljongen som har overtatt fordelene.
Det beste fra et kostholdssyn er poteter bakt i skinn.
Det er en slik rett som kan være gunstig i nærvær av forskjellige sykdommer i mage-tarmkanalen. Kostfiber, rikelig i kokte og bakte knoller, vil bidra til å normalisere tarmmotilitet, rense magen og tarmene aktivt. Fiber adsorberer og fremmer eliminering av akkumulerte giftstoffer og kolesterol fra kroppen, nøytraliserer overflødig syre, noe som er ekstremt viktig for gastritt med høy surhet og magesårssykdom.
På grunn av tilstedeværelsen av kalium i knoller, blir poteter ofte introdusert i dietten til pasienter med hypertensjon, hjertesvikt og andre sykdommer i hjertet og blodkarene.
Kalium er et hjertestøtte og et element som kan normalisere vannbalansen i kroppen.Derfor, som et forebyggende tiltak, anbefales bakte poteter til alle som er engasjert i fysisk arbeid, er aktivt involvert i sport eller regelmessig gjennomgår alvorlig stress. Det er imidlertid verdt å huske at overflødig potet ikke er sunt, men skadelig og kan bidra til vektøkning.
For å oppfylle det daglige behovet for kalium, trenger en person å spise 0,5 kg poteter, den høyeste konsentrasjonen av dette elementet bestemmer de milde vanndrivende egenskapene til produktet.
Knuste kokte poteter i folkemedisin brukes til å behandle:
- hudsykdommer, forbrenninger og lange ikke-helende, purulente sår;
- inflammatoriske prosesser i øvre luftveier;
- skarp svekkende hoste.
Fordelene med potetbuljong
Vokser i ditt område poteter uten bruk av kjemikalier, har du en utmerket mulighet til å bruke alle deler av poteten for helsen din. Potetbuljongen oppnådd etter koking av knollene inneholder mye mineralsalter og vitaminer som har gått fra grønnsaker til vann. Fordelene med potetbuljong i folkemedisin brukes:
- med artrose og polyartritt;
- med tarmsykdommer og andre organer som er involvert i fordøyelsesprosessen;
- med hjerte- og karsykdommer;
- om nødvendig, rensing av kroppen for giftstoffer og giftstoffer;
- under rehabilitering etter alvorlig sykdom og utmattelse.
Fersk potette er gunstig for gallestein og fedme, problemer med avføring og Graves sykdom. Takket være overflod av kalium, kan væsken bidra til å aktivere vannlating, redusere trykk, normalisere søvn og ro.
Potetstivelse: fordeler og skader
Det mest verdifulle produktet hentet fra potetknoller er stivelse, som brukes både i næringsmiddelområdet og i medisin.
I fravær av skade er potetstivelse gunstig for sin uttalte innhyllende og betennelsesdempende effekt. Dette produktet er uunnværlig for inflammatoriske prosesser og overflødig surhet i mage-tarmkanalen.
Det er på tørkeeffekten av stivelse at dens bruk i sammensetningen av pulver og kremer på skadet hud er basert.
Fordelene og skadene med potetjuice og rå poteter
Rå knoller og saften som fås fra dem, har ikke medisinske egenskaper, ikke minst, men kanskje mer uttalt, sammenlignet med kokte og bakte poteter.
Alle næringsstoffene som ligger i kulturen er intakte i disse produktene, så du kan forvente av kompetent bruk:
- kraftig betennelsesdempende effekt;
- antimikrobiell handling, ledsaget av aktiv regenerering av skadede organer og vev;
- antispasmodisk handling;
- stimulering av mage-tarmsystemet og en avføringseffekt;
- manifestasjoner av vanndrivende egenskaper;
- restorative tonic action.
Takket være tilstedeværelsen av C-vitamin, som praktisk talt ikke er tilstede i kokte poteter, øker rå knoller og sunn potetjuice uten å skade kroppen naturlig forsvar, tilfører energi, reduserer risikoen for å utvikle forkjølelse og smittsomme sykdommer og forbedrer vaskulær elastisitet.
Den gunstige effekten av potetjuice og ikke-termisk behandlede knoller ble notert på sentralnervesystemet. Stoffer i poteter:
- stimulere aktiviteten til de endokrine kjertlene;
- hjelp til å takle manifestasjonene av anemi;
- har bedøvende og beroligende effekt;
- forhindre dannelse av kreftceller og utvikling av svulster.
Gruel fra hakkede råpoteter i form av kompresser og kremer brukes i dermatologi ved behandling av abscesser og eksem, dermatitt, soppinfeksjoner og vanskelige helbredende hudlesjoner.
For leddbetennelse og smerter i dem, vil potetmasse blandet med olivenolje hjelpe.
Men for å gjenopprette den naturlige pigmenteringen av huden, vil det hjelpe vellene fra revne råpoteter eller å gni flekkene med et stykke knoll. Sammen med dette vil en slik prosedyre lindre tretthet, stramme ansiktskonturen og fjerne overflødig talg.
Potetjuice for fordøyelsesproblemer
Potetjuice er spesielt nyttig for magesår og gastritt, ledsaget av dannelse av overflødig syre. På grunn av den betennelsesdempende effekten nøytraliserer juice fra friske potetknoller lesjoner i slimhinnen, mykner og lindrer smerte. Til medisinske formål tar de først små doser juice, men øker forbruket gradvis, og bringer det daglige inntaket til 100 ml tre ganger om dagen. Den sterkeste effekten av saften bør forventes hvis du drikker den en halv time før hovedmåltidet, på kurs i en måned.
Poteter for hemoroider
For hemoroider anbefaler tradisjonell medisin å bruke stearinlys kuttet fra en frisk knoll. Potetstikkpiller for hemorroider hjelper ved å gi antiinflammatoriske, tørkende og milde smertestillende effekter.
Det er nødvendig å bruke et slikt folkemiddel to ganger om dagen, etter å ha smurt lyset med vegetabilsk olje eller, i fravær av allergier, med biehonning. Regelmessig behandling av hemoroider med potetstikkpiller vil tillate deg å føle lettelse i løpet av en uke. Smertesyndromet vil avta, og betennelsen kan forsvinne helt. Prosedyrene utføres i kurs med månedlige intervaller.
Potet spirer i tradisjonell medisin
Tradisjonelt anbefales i folkemedisin potet spirer som et effektivt soppdrepende og antiparasittisk middel.
Denne delen av planten, som ikke brukes til mat på grunn av det ekstremt høye innholdet av solanin, som er farlig for mennesker, kan være nyttig for å bekjempe allergiske reaksjoner og betennelse i huden. De har spirer og en uttalt kardiostimulerende effekt. De bruker medisiner basert på potet spirer mot leddsmerter, effektive mot leddgikt og gikt, godartede svulster og noen øyesykdommer.
De helbredende egenskapene til potetblomster
I likhet med potetspirer har blomstene til denne planten også funnet anvendelse i folkemedisinen, som har soppdrepende, smertestillende og hjertestimulerende effekt. Potetknopper og blomsterstand brukes til forverring av allergier, inkludert allergisk rhinitt og hoste. Siden slike medisinske egenskaper til potetblomster skyldes tilstedeværelsen av solanin og andre aktive forbindelser, er det nødvendig å bruke preparater på en slik plantebasis veldig nøye.
En avkok av blomster hjelper til med å senke blodtrykket, og en klype pulver fra knuste corollas vil forsiktig lindre symptomer på halsbrann.
Potetskader
Til tross for de mange fordelene med poteter, er ikke skade fra bruk av denne kulturen og preparater basert på den heller ikke utelukket. Helseskader kan oppstå hvis:
- forgiftning med solanin, som dannes i skall og overflatelag av knoller under påvirkning av sollys og har en toksisk effekt på kroppen;
- overdose av lettfordøyelige potetretter med høyt kaloriinnhold, noe som fører til metabolske forstyrrelser, fedme og diabetes mellitus;
- overflod av stekte potetretter på menyen, som absorberer mye olje og skader fordøyelsen.
Ikke glem at målet på fordelene og skadene av poteter avhenger av mengden knoller som forbrukes, som ikke har tilstrekkelig sammensetning for å gi en person alle sporstoffer, vitaminer, syrer og salter han trenger. Ved å gi preferanse til potetretter i dietten, kan du dømme deg til en reduksjon i total utholdenhet, sløvhet i libido og depresjon av nervøs aktivitet og fordøyelsesproblemer, spesielt med lav surhet.
Giftige stoffer dannet i lyset kan forårsake forgiftning ikke bare når du bruker grønne deler av friske knoller eller juice fra dem, men også avkok av poteter, noe som er nyttig under andre omstendigheter.
Solanin akkumuleres ikke bare i knoller, men også i spirer; dette stoffet er tilstede i blomsterstand, frukt og topper av poteter.
Resultatet av forgiftning med denne forbindelsen manifesterer seg i kvalme og oppkast, svimmelhet, diaré, hodepine, kortpustethet og kortpustethet, samt generell svakhet og dårlig helse.
Solanin er spesielt farlig for gravide og små barn.
Når du spiser grønne eller lenge lagrede knoller, skal du trekke dem av med et tykt lag og samtidig bryte av alle spirene. Og når du bruker tradisjonell medisin fra potet spirer og blomsterstand, er det viktig å følge dosene nøye og sørg for å konsultere en spesialist om tilgjengelige kontraindikasjoner.