Fordelene med hvetegrøt - en original russisk rett
I dagene med næringsmiddelmat og hurtigmat tenker flere og flere på riktig ernæring. Det blir ofte diskutert hva som er bruken av hvetegrøt - dette er ikke veldig populært nå, men en eldgammel nasjonalrett. En næringsrik frokost for hele familien er enkel å tilberede, spesielt med en multikoker.
Sammensetning og opprinnelse til hvetegryn
Blant de rike sammensetningene:
- vitaminer - gruppe B pluss A, E, F, C;
- mineraler - kalium, magnesium, kalsium, molybden, sink, fosfor;
- fiber - kostfiber.
Litt om kalorier
Proteininnholdet i hvetegrøt overstiger fettinnholdet: 11,5 g versus 1,3 g, og karbohydrater - 20,7 g per 100 gram produkt. Det totale kaloriinnholdet er 316 kcal.
Med tanke på at sukker, melk og smør tilsettes oppskriften, øker kaloriinnholdet betydelig. Så når ernæringseksperter vurderer fordelene og skadene med hvetegrøt for vekttap, henviser de til alternativene som ikke er additiver.
Fordelene med hvetegrøt for hele kroppen
Kroppen reagerer på den rike sammensetningen av den kokte delikatessen:
- økt immunitet;
- normalisering av mage-tarmkanalen;
- forbedring av stoffskiftet
- en reduksjon i nivået av frie radikaler på grunn av innholdet av antioksidante vitaminer - forebygging av for tidlig aldring;
- rensing av blodkar på grunn av regulering av kolesterolmetabolisme.
Regelmessig forbruk av hvetegrøt bidrar til å forbedre tilstanden til hud, hår og negler, og fiber spiller en viktig rolle i dette.
Den, som en myk børste, renser tarmens villi fra giftstoffer og ufordøyd matrester, samtidig som den stimulerer peristaltikken.
Det anbefales å legge denne retten til dietten for de som vil gå ned i vekt. Fordelene og skadene med hvetegrøt i kombinasjon med kaloriinnhold ble evaluert av ernæringseksperter fra synspunktet om trygt vekttap - i fravær av individuelle kontraindikasjoner. Det er bedre å starte fra en faste dag, når 300 gram grøt, kokt i vann uten salt og sukker, strekkes ut i seks måltider. Deretter kommer et sparsomt kosthold i 1-2 uker, der du kan tilsette proteiner og fett i dietten, men overvåke det totale kaloriinnholdet - ikke mer enn 1200 kcal.
Hvetegrøt anbefales også for personer som tåler tung fysisk anstrengelse, pasienter med sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Innholdet av nyttige mikroelementer og vitaminer gjør grøt til en utmerket frokost for barn. Det er sant at det ikke vil være mulig å koke det raskt: grov maling krever minst en halv time for å koke helt. Men det er her den programmerbare multikoker.
Er det skade, er det spørsmålet ...
Det eneste relativt skadelige stoffet (og selv da ikke for alle) er gluten. Med medfødt intoleranse mot dette vegetabilske proteinet - cøliaki, som imidlertid forekommer i sjeldne tilfeller, er det forbudt å spise hvetegrøt.I dag er et glutenfritt kosthold helt raseri, men ernæringseksperter tar det til det ytterste: et godt kosthold er et balansert kosthold.
Et poeng til: Paracelsus 'ordlyd om at "alt i livet er gift, bare dosen er viktig" minner om mål. Overspising eller konstant bruk av samme rett til frokost, lunsj og middag fører til forstyrrelser i mage-tarmkanalen: tyngde i epigastrium, endringer i avføring.
En komplett liste over kontraindikasjoner for å ta hvetegrøt:
- cøliaki;
- redusert surhet i magen
- magesår i det akutte stadiet;
- forstyrrelser i skjoldbruskkjertelen;
- perioden etter operasjonen.
Dermed er fordelene og skadene ved hvetegryn relativt og individuelle.
Matlagingstriks
Smaken av grøt avhenger først og fremst av typen kornblanding - det er flere hemmeligheter ved å velge en kvalitet. En solid farge, fraværet av uhullede korn og fremmede tilsetningsstoffer er forskjellen mellom et godt produkt. Tilstedeværelsen av sammenklistrede klumper er også uakseptabelt. Grovmalt hvetegrøt inneholder som regel flere næringsstoffer. I tillegg til den tradisjonelle russiske retten er gryteretter, puddinger, supper og til og med pannekaker laget av frokostblandinger.
Populært blant gourmeter er "Bulgur" - en spesiell type hvetegryn. Det krever en spesiell måte å lage mat på. For de som er bekymret for tilstedeværelsen av gluten, kan vi anbefale spelt - forgjengeren av myke korn, der det er mindre gluten. Talsmenn for sunn mat ser etter spelt i spesialforretninger.