Mandarin syltetøy oppskrift
Alle elskere av sunne godbiter kan glede seg selv og sine kjære ved å lage syltetøy fra mandariner, vi vil beskrive oppskriften på matlaging hjemme nedenfor. Siden hovedproduktet er tilgjengelig hele året, vil det ikke være noe problem å lage syltetøy.
Produktets kjemiske sammensetning og nyttige egenskaper
Denne typen vitamin- og mineralkompleks lar deg stimulere immunforsvaret, forbedre kroppens forsvar mot virus og infeksjoner, støtte det kardiovaskulære systemet og ha en styrkende effekt på tilstanden til ledd og bein. Produktet forbedrer appetitten. Hvorfor skal du nekte deg selv gleden av å smake på en delikatesse?
Skade på mandarinsyltetøy
Før bruk er det verdt å vurdere kaloriinnholdet i produktet. I 100 gram mandarinsyltetøy inneholder 276 kalorier. Ved tung bruk kan det provosere vektøkning, problemer med bukspyttkjertelen og med funksjonen i mage-tarmkanalen. Også ukontrollert bruk av produktet er en trussel mot diabetes, utvikling av høyt blodtrykk og en sterk allergisk reaksjon.
Hvordan velge de rette mandarinene
I syltetøyoppskrifter fra mandariner det er ikke angitt hvilke frukter som skal tas. La oss se hva slags mandariner som er bedre å velge for å lage en duftende delikatesse.
Et minimum av kjemiske tilsetningsstoffer i sure Abkhaz og georgiske frukter, derfor er de tryggere for kroppen og sunnere. Tyrkiske frukter har ingen frø, de har en liten surhet, men blir ofte bearbeidet med kjemikalier, det er bedre å ikke velge slike varianter for mandarinsyltetøy med skall. Spanske varianter er veldig søte, store og saftige - ideelle. Mandariner fra Marokko er veldig fordelaktige, siden de har en høy prosentandel av sødme (mindre sukker er nødvendig under tilberedningsprosessen), frøfrie og med tynn hud.
Velg frukt i henhold til din smak og preferanser, bare husk at kroppen skal få fordeler fra produkter, ikke skade.
Matlagingsapplikasjoner
Mandarinsyltetøy kan brukes som en frittstående dessert. Og du kan også legge produktet til bakevarer, andre desserter, sauser og marinader. Produktet har høy termisk stabilitet og er i stand til å beholde alle sine nyttige egenskaper selv etter baking.
Delikatessen er i perfekt harmoni med meieriprodukter, frukt, frokostblandinger og til og med kjøtt.
Mandarinsyltetøy hjemme
Vår oppskrift mandarinsyltetøy vil være et velsmakende og sunt tillegg til kostholdet ditt hele året.
For å lage syltetøy trenger du bare søte varianter av mandariner, hvis søthet kan erstatte en større andel søtningsmidler.
For matlaging trenger du:
- søte mandariner - et halvt kilo;
- et glass sukker;
- 2 ss ferskpresset sitronsaft
La oss se på den enkleste mandarinsyltetøyoppskriften med et bilde trinnvis.
Det første trinnet er å klargjøre produktene. Mandariner må skylles grundig under rennende vann, skrelles, pitted og hvite årer. Vask sitronen, kutt i to, press ut saften. Den resulterende saften må filtreres.
Det andre og tredje trinnet er å ta en beholder med tykk bunn. Legg de skrelte kilene på bunnen og dryss over sukker. Legg en kjele eller gryte med mandariner på svak varme og rør den gradvis under omrøring til sukkeret er helt oppløst.
Det fjerde trinnet er å fjerne beholderen fra varmen og bruke en nedsenkbar blender til å male mandarinsukker til en homogen tilstand. Tilsett sitronsaft.
Det femte trinnet er å sette beholderen på bålet og la den småkoke i 40 minutter.
Det sjette trinnet - i kokende tilstand, hell massen i sterile krukker og lukk lokket tett. Oppbevares i kjøleskap eller kjeller.
I løpet av tilberedningsperioden må du hele tiden røre syltetøyet, og ikke glem å fjerne skummet.
Det er utrolig mange mandarinsyltetøyoppskrifter med bilder, la oss bli kjent med noen flere.
For tilberedning trenger du: ett kilo mandariner, en kanelstang, en halv kilo sukker, 2 ts vaniljesukker, 2 stjerneanis, 50 ml cognac av høy kvalitet.
Resultatet er en duftende og unik mandarinsyltetøy med skall.
For matlaging må du ta mandariner, vaske dem, skrelle og skrelle dem. Del skivene mellom seg og skjær hver i to på langs. Skjær skallet i små biter. Sett skallet separat i en kjele, la det småkoke med sukker og massen med sukker. La skivene småkoke i ca 15 minutter og skallet i 25 minutter. Etter å ha kombinert innholdet i beholderne, tilsett krydder og cognac og fortsett å lage mat i ytterligere 15 minutter. Fjern fra varmen og mal den resulterende mandarinsyltetøyet til det er glatt ved hjelp av en blender. Sett det på plass igjen og kok i 10 minutter. Når den er varm, må den resulterende massen helles i beholdere med et tettsittende lokk. Takket være skorpene får produktet en subtil bitter tone.
En annen interessant oppskrift på mandarinsyltetøy inkluderer følgende ingredienser: mandariner, sukker, ingefær, sitronsaft, kanel, pektin (for 20 mandariner ca 20 gram).
Skrell mandarinene og legg dem gjennom en saftpresser. Tilsett vann i juice i forholdet 1 del vann til 3 deler juice. Sett på fyr og kok i 15 minutter (saften kokes ned med ca 1/4). Bland sukker med pektin og tilsett i juice. La syltetøyet stå på bålet og la det småkoke i minst 10 minutter, til det mørkner. Overfør syltetøyet til klargjorte beholdere og oppbevar i kjøleskapet i opptil 1 måned.
Ta en skje syltetøy og legg på en kald tallerken. Hvis det blir fortykning, er syltetøyet klart.