Oppskrift for å lage ostemasse
En av de mest populære oppskriftene før påskeferien er ostemassepasta. Noen vertinner baker den i ovnen, som vanlige kaker, men vaniljesaus er ikke mindre velsmakende. Det særegne ved tilberedningen ligger i det faktum at den revede ostemassen må kokes, og deretter etterlates på et kaldt sted etter å ha satt undertrykkelsen på formen. Takket være denne prosedyren vil eggene ikke være fuktige, og selve paskaen vil vise seg å være øm, men den vil holde formen god.
For å tilberede en dessert må du:
- egg - 3 stk .;
- cottage cheese - 500 g;
- smør (smør) - 100 g;
- rosiner - 100 g.
- granulert sukker - 100 g;
- rømme - 200 g;
- vanillin;
For cottage cheese-gryteretter eller paska er det bedre å bruke hjemmelaget cottage cheese, og ikke kjøpes i butikk.
Trinnvise instruksjoner for tilberedning av ingredienser etter en populær oppskrift:
- Rosiner damp og la stå i 20 minutter.
- I løpet av denne tiden må du male cottage cheese med en sil eller vri den to ganger gjennom en kjøttkvern - dette vil gi pascaen en delikat struktur.
- Tilsett egg, rømme, sukker og vanilje i den revede cottage cheese. Bland grundig med en trespatel. Få en ganske tykk masse.
- Skjær det smeltede smøret i små biter og bland med ostemassen. Slik at det ikke er klumper igjen, slå alt med en mikser.
- Legg den tilberedte massen i en gryte med tykk bunn, sett på komfyren og la den surre over svak varme til det dukker opp bobler, og rør hele tiden rundt arbeidsstykket. Ikke kok opp.
- Senk potten med kokt cottage cheese umiddelbart i en stor beholder med kaldt vann. Uten å slutte å røre, sug det i et vannbad til massen avkjøles og tykner. Kjøl deretter i et par timer.
- Tøm rosinene og tørk på et håndkle. Tilsett ostemasse og rør.
- Legg våt osteklut i en form (pasta) og legg ostemassen i den. Pakk endene av gasbindet, dekk arbeidsstykket ovenfra, trykk ned med undertrykkelse og legg det i kjøleskapet en dag. Det er viktig å legge en bolle under formen slik at væsken strømmer ned.
Om ønskelig kan nøtter, kandiserte frukter, hasselnøtter og mandelblader tilsettes ostemasse sammen med rosiner.
Når ostemassen presses i form, demonterer du den forsiktig og fjerner gasbindet. Ostemasse er klar. Toppen kan dekoreres med kandiserte frukter.
Selv nybegynnerkokker kan gjøre en så enkel oppskrift, og du kan lage en cottage cheese-dessert ikke bare til påske, men også til enhver annen feiring. Nyt måltidet!