Paradise epler kompottoppskrifter
Vilde epler skiller seg praktisk talt ikke i smak fra vanlige. Derfor er kompotten fra himmelske epler på ingen måte dårligere enn kompotten fra vanlige i smak. Disse fantastiske eplene er ikke mer enn fem centimeter i diameter. For sitt veldig appetittvekkende og estetiske utseende, som de beholder selv i "vriene", blir de ofte brukt som dekor til desserter. Men du kan bare spise eplene som en egen delikatesse, i kompotten blir de myke, dynket i sirup, ikke miste aromaen.
Det er ikke så mange varianter av slike epler. Dette skjedde historisk, da store fruktede varianter ble avlet, ble små epler ufortjent glemt. Vi dyrker bare tre varianter av ville epler - Sibir, Kinesisk og Ranetka. Forresten, navnet på dets - "paradis" -appler fikk fra botanikere som, etter å ha valgt en av typene av underdimensjonert epletre, kalte det "paradis", det vil si paradis, navnet ble sittende fast og spredte seg gradvis til alle små epler. Ulempen med slike epletrær er at de ikke er frostbestandige. Derfor finnes de mer i de sørlige regionene i Russland. I de nordlige regionene og midtbanen plantes hybrider. Gartnere setter pris på disse trærne for deres utseende - duftende blomster om våren, lyse frukter om høsten, vakker kroneform og deilige frukter, som er mye brukt i hjemmelagde preparater.
Nyttige egenskaper av ville epler
Paradisepler er rike på vitaminer og mineraler. De inneholder mye pektin som er nyttig i tarmene. 28 sporstoffer, inkludert mineraler som magnesium, fosfor, jod, kalsium, jern. Og selvfølgelig, som i alle epler, er det en hel liste over vitaminer - C, E, A, B1, B2, PP. De er fantastiske antioksidanter, renser tarmene, lindrer dysenteri og kolitt på grunn av deres høye fiberinnhold. Det er stoffer i dem som normaliserer trykket, fjerner overflødig kolesterol, giftstoffer, giftstoffer. Fruktene er nyttige for revmatisme, nyre- og leversykdommer, hudproblemer. Polyfenolen som finnes i epler, forhindrer at det oppstår kreftceller. De inneholder ti ganger mer biologisk aktive stoffer enn vanlige store epler. Og dette nyttige lageret kan bevares i hermetikk ved å lukke den himmelske eplekompotten for vinteren.
En enkel kompostoppskrift for vill eple
For en 3-liters krukke med kompott trenger du:
- himmelske epler - 700 gram;
- sukker - et halvt kilo;
- vann - 2,5 liter.
Apple kompott, konservering i trinn:
- Vi forbereder krukker og lokk - vask dem, steriliser dem på vanlig måte.
- Vi behandler epler - vask dem, tørk dem, klipp av "pinner" og "haler". Hvis ønskelig, kan stilkene også være igjen hvis du planlegger å bruke epler til å dekorere desserter, men da må de være vakkert trimmet.
- Vi legger 700 gram epler i hver krukke.
- Vi koker sirupen fra vann og sukker - varm opp vannet til koking, oppløs deretter sukkeret i det og kok i 2-3 minutter.
- Fyll eplene med sirup.
- Legg glasset i en panne for sterilisering. På bunnen må du legge en myk klut slik at krukken ikke kommer i direkte kontakt med bunnen av pannen, hell varmt vann til toppen av pannen og kok i tjue minutter. En ganske dyp gryte er egnet slik at vannet i den når omtrent skuldrene på krukken.
- Fjern krukken fra vannet, rull opp det forberedte sterile lokket.
- Sett glasset på lokket og pakk det inn med noe varmt. La stå i denne formen til den avkjøles helt. Da kan den himmelske eplekompotten flyttes til et sted for langvarig lagring.
For at fruktene i kompotten ikke skal sprekke, men beholde et vakkert utseende, må du forsiktig stikke hvert eple med en tannpirker flere steder på tilberedningsstadiet.
Wild apple kompott oppskrifter med tilsetningsstoffer
Noen mennesker tror at kompott laget av epler bare er kjedelig, ikke har en rik smak, og foretrekker å lage eplekompott med tilsetningsstoffer. For en kompott med små epler til vinteren er dette også mulig.
Du kan kombinere ville epler med kanel og nellik ved å lage en kompott i henhold til ovennevnte oppskrift, tilsette krydder etter smak (i den klassiske versjonen, 3 nelliknopper, en kanelstang per 3 liters krukke), og du må også legge til 1 ts av sitronsyre til krukke. For smak tilsett også mynte, vaniljesukker.
Deilige kompotter oppnås ved å kombinere epler med hagtorn, druer, pærer. Disse bærene og fruktene modnes i samme periode som paradis-eplene. Tenk på oppskriften på en kompott fra himmelske epler med hagtorn, dette er en ganske vellykket kombinasjon både når det gjelder smak og utseende. Fruktene er tette i størrelse og passer godt i farger. Og kompotten tilført før vinteren viser seg å være veldig aromatisk og velsmakende.
Oppskriftenes glede ligger i det faktum at kompottet når sin maksimale smak i bevaring, som har blitt holdt i minst et par måneder.
For oppskriften trenger du en liter vann:
- 150 gram hagtorn;
- 50 gram epler;
- 150 gram sukker;
- 0,5 ts sitronsyre.
Paradise apple kompott for vinteren, oppskrift trinn for trinn:
- Klargjør krukker og lokk - vask, steriliser.
- Forbered epler og hagtorn. Sorter bærene og vask dem, del eplene i to og fjern kjernen med frø.
- Ha fruktene i krukker.
- Tilbered en sirup fra vann, sukker og sitronsyre.
- Steriliser i en kasserolle, på den måten som er angitt i forrige oppskrift, en 3-liters krukke - 20 minutter, 2-liters krukker - 15, liter - 12-13 minutter.
- Rull opp med et sterilt lokk.
- La det være varmt på lokket til det avkjøles helt.
Små eplekompott vil appellere til deg og din husstand. Du kan lage flere forskjellige konserveringsalternativer, slik at du selv prøver den beste kombinasjonen av smak, epler med kanel, mynte, hagtorn eller ren eplekompott. Nyt smaken, og få en kostnad med vitaminer og andre nyttige stoffer som er rike på disse fruktene.