Alt du trenger å vite om Daikon reddik
Den japanske variasjonen av reddik er bedre kjent som daikon reddik eller søt reddik. For Japan er denne kulturen like viktig som poteter for Russland. Daikon inneholder mye karbohydrater, men det er et kostholdsprodukt. Grønnsaken konsumeres i salt og stekt form, brukes til å tilberede salater uten matlaging. Det er mange typer daikon. Det finnes varianter av en rund og langstrakt rotavling, med rød, lilla og snøhvit masse.
Når skal du plante Daikon reddik
For vegetarianere og de som ser på vekten, er daikon reddik et perfekt balansert produkt som inneholder 21 kalorier per 100 gram masse.
Såning av daikon utføres i juli for å få fullverdige rotvekster av høstfrosten. En daikon-reddik plantes når sengen frigjøres fra den tidlige modningskulturen i begynnelsen av juli. For at reddik ikke skal gå i farge, bruker de varianter - Minovase, Summercross, Elephant's Fang, Dragon.
Jordbehov reddikestell
Den beste forgjengeren for daikon er jordbær. Vanligvis midt på sommeren ødelegges gamle busker, hagen er fylt med fersk gjødsel. Å grave ryggen er ikke nødvendig. Du må kutte greenene fra buskene og la røttene gjødsle jorden.
Med en hagebor må du lage hull i såpunktene og fylle dem med fruktbar jord. Rotavlingen kan gå dypt ned i bakken opp til 60 cm, og denne dybden bør forsynes med mat. Avstanden mellom røttene skal være 40-50 cm.
Hver rotgrønnsak kan nå en vekt på 5 kg og en størrelse på 60 cm. Derfor gjør en sjelden planting av planter at de ikke kan skygge hverandre.
Flere erter blir sådd i hvert rede, slik at de senere forlater den sterkeste planten. Tynning utføres gradvis etter hvert som planter utvikler seg. Radiseomsorg inkluderer:
- fjerning av ugress;
- tynning av frøplanter;
- regelmessig vanning;
- insekt skadedyrbekjempelse.
For å forhindre skorpedannelse på bakken, bør jorden rundt plantene være mulket. I dette tilfellet er ledig plass igjen i nærheten av bladrosen. Hvis rotavlingen stiger over jordoverflaten under fylling, bør den spudes som en gulrot. Helt i begynnelsen av august, for rask vekst av utløpet, må planten mates med kyllinginfusjon.
Når du dyrker daikon reddiker, må du vite at den blir angrepet av de samme skadedyrene som kål. Derfor vil aske og frastøtende sengetøy og støving bidra til å unngå skadedyrsangrep av plantasjen.
Systematisk behandling av hele grønnsakshagen fra skadedyr ved bruk av biologiske preparater vil helbrede landet og øke immuniteten til planter.
Samtidig bør det skapes forhold for å beskytte den avløpende rotavlingen mot skade fra skadedyr på jorden - wireworm, billelarve eller scoops. Ethvert brudd på skallet på rotgrønnsaken gjør det uegnet til lagring.
Hvordan beskytte en plante mot blomstring og lagring av rotvekster
Å skyte daikon reddik er ønsket om å gi avkom. Naturen har lagt ned den biologiske syklusen for planteutvikling, og med en lang dag må den begynne reproduksjon.Derfor kan den kunstige etableringen av en 12-timers dag redde planten fra utgivelsen av peduncle. Men hvis det samtidig er mangel på fuktighet, fortykkelse av plantingen, vil piler vises av disse grunnene.
Dagen før høsting skal hagesengen vannes slik at neste dag blir det lettere å fjerne planten fra den våte jorden uten skade. Daikon-reddiken som fjernes i tørt vær, bør tørkes, jorda fjernes fra den og petioles skal kuttes i flukt. Oppbevar rotgrønnsaker ved lav temperatur i kjelleren. Hvis roten er lagret i kjøleskapet, må du pakke den inn i plast eller plastfolie.
Å spise Daikon reddik
Under lagring øker aktiviteten til enzymer i rotavlingen. Derfor blir det til våren et verdifullt vitamintilskudd. Verdien av daikon er ikke bare i fordelaktige næringsstoffer, men også i dets medisinske egenskaper. Under vekstprosessen henter ikke denne grønnsaken skadelige stoffer fra jorden.
Den har ikke den harde radise-smaken og formidler ikke reddike-aromaen. Derfor smaker retter laget av det godt uten unødig hardhet. Unge greener brukes også i mat som vitamintilskudd i salat. Daikon fremmer absorpsjonen av andre matvarer og anbefales for diabetikere.
Uansett hvor nyttig grønnsaken er, men for de som allerede har tilegnet seg sykdommer i indre organer, bør du konsultere legen din før du inkluderer daikon i menyen. Overdreven forbruk av daikon, selv av en sunn person, fører til stor gassdannelse i tarmene.