La oss diversifisere måltidet vårt med fiskegryte

“Tsaren vil spise!” Utbrøt Theophilus og inviterte gjestene til bordet. I den berømte filmen ble det servert forskjellige retter til middag, blant annet var det en fiskegryte. Denne utsøkte retten var kjent ikke bare av gamle russiske kokker. Det har fanget hjertene til mennesker over hele verden. Etter å ha smakt maten en gang, mange fantastiske opplevelser som jeg ønsket å gjenta igjen og igjen. Denne unike delikate smaken, når fiskestykker smelter i munnen din, kan ikke glemmes om dagen. Derfor, når du tenker på en deilig lunsj, kommer fiskegryte til tankene dine. Hva er hemmeligheten bak et fantastisk måltid? Svaret ligger i veien for tilberedning og utvalg av produkter.

For et kostholdsmåltid, bruk magert hvitt kjøtt. Rød fisk gjør maten tilfredsstillende og gir den et krydret utseende.

Kongelig rett med rød fisk

Når du vil lage noe nytt og annerledes, kan du prøve en enkel asiatisk rett. Det vil ta bokstavelig talt en halv time, og ettersmaken blir værende hele dagen. Den inneholder komponenter:

• 0,5 kg laks;
• 2 squash (helst uten frø);
• 2 gulrøtter;
• pære;
• kokosnøttmelk);
• ingefær;
• fiskebuljong;
• krydder (karri, laurbær, koriander);
• hvitløk (1 fedd);
• salt.

Tips om matlaging:

1. Ferske laksefileter kokes i 5 minutter i saltvann med løk og laurbærblad.
2. Gulrøtter og courgette kuttes i strimler eller tinder på et grovt rivjern.
3. Hvitløk, finhakket ingefær og krydder legges i fiskebuljongen.
4. Hell i kokosmelk når det koker. Bland blandingen godt med en tresleiv. Gi deg tid til å brygge.
5. På bunnen av en spesiell form, legg ut strimler med courgette og gulrøtter.
6. Grønnsaker er dekket med skiver av laks. Topp parabolen helles med kokosbuljong med krydder.
7. Fiskegryten plasseres i en ovn som er forvarmet til 200 ° C. Etter 20 minutter serveres den kongelige maten på bordet.

Laks kan erstattes med en annen type sjøfisk, det viktigste er å fjerne alle bein fra den. Dette kan gjøres med hendene eller med kjøkkenpincett.

Velsmakende gourmetrett

En utmerket forrett til middagsbordet kan behage ikke bare voksne, men også kresne barn. En overraskende enkel oppskrift på fiskegryte i ovnen, mange bruker for å diversifisere kostholdet. Det er nok å ta følgende ingrediensliste:

• laksefilet;
• bløte poteter;
• stor løk;
• melk (hjemmelaget);
• krem;
• smør;
• hard ost ("parmesan");
• kyllingegg;
• spinat;
• krydder;
• salt.

Erfarne kokker tilfører gryten litt sennep. Dette hjelper til med å skjule den spesifikke lukten av fisk.

Instruksjonene for tilberedning av fiskegryte består av følgende prosesser:

1. Skrell potetene med en skarp kniv. De vaskes i en romslig beholder, kuttes i like store biter, legges i en kjele og tilberedes til de er kokte.
2. Når den er kokt, blir væsken drenert. Tilsett smør, salt og melk. Elt grundig til en myk purékonsistens.
3. Stek finhakket løk i en stekepanne i smør til en brun skorpe dukker opp.
4. Deretter legger du spinat (du kan til og med frossen, hvis noen) og stek i 5 minutter.
5. Fileter kuttes i miniatyrbiter, saltes, krydder tilsettes. Etter det, spred på bunnen av porsjonsformen. Fisken er toppet med stekt løk og spinat.
6. For saus, fettfattig krem ​​(ca. 100 g), bland med egg.Ha salt og pepper i blandingen og pisk med en visp.
7. Fisken fylles med kremet saus. Potetmos er spredt over den. Retten sendes til ovnen.
8. Revet ost blandes med fløte. 5 minutter før beredskap, blir maten fjernet fra ovnen, dekket med ostefylling og sendt tilbake til ovnen.
9. Når fiskegryten bakt i ovnen er avkjølt, serveres den til middag.

For å få fatet til å se attraktivt ut, smøres det øverste laget av potetmos med et slått rått egg.

Enkelt måltid for studenter

Hvis det er dyrt for noen å lage lakseretter, foreslår kokker å prøve et budsjett med hakket fisk. For å lage den trenger du følgende komponenter:

• poteter;
• fisk eller kjøttdeig;
• stor løk;
• egg;
• melk;
• tomatpuré eller fersk tomat;
• krydder;
• salt.

En enkel måte å tilberede et måltid på:

1. Først og fremst skreller de potetene, vasker dem godt, legger dem på bålet og koker dem.
2. Løken skrelles og hakkes i små biter.
3. Kjøttdeig tilberedes av kulmule, torsk, pollock eller makrell. Først fjernes innvollene, finnene, halen og alle bein nøye. Slaktkroppen føres gjennom en kjøttkvern for å oppnå en homogen masse.
4. Hakket løk blandes med kjøttdeig, krydder, salt, tomatpuré eller tomater tilsettes og stekes litt i en panne.
5. Biter av kokte poteter fordeles på en gryterett. Dekk den til med kjøttdeig. Neste lag er poteter og kjøttdeig igjen.
6. Pisk eggene med en gaffel, tilsett melk og bland med en blender. Da er sausen pepper og salt. Det resulterende produktet er dekket med det øverste laget av maten.
7. Ovnen varmes opp til 180 ° C. Legg en tallerken i den og stek i omtrent 40 minutter. 10 minutter før full beredskap, er parabolen dekket med ost, revet på et grovt rivjern. Serveres med friske urter.

Gryten med hakket fisk i ovnen blir mer appetittvekkende hvis du bruker den originale bakebollen (i form av et hjerte eller et dyr).

Et deilig måltid laget av gårsdagens produkter

I vår vanskelige tid, når prisene ubønnhørlig går opp, vil du bruke penger sparsomt. Derfor bør du ikke kaste maten som er igjen etter middagen. Fiskegryte med ris kan bli en utsøkt rett fra gårsdagens produkter, hvis du slår på litt fantasi.

Nødvendig sett med ingredienser:

• fisk av marin opprinnelse (laks, kulmule, rosa laks);
• kokt ris;
• smør;
• melk;
• mel (noen skjeer til sausen);
• ost (du kan "parmesan");
• grønn ert (frossen eller hermetisert);
• dill og løkfjær;
• sitron til juice;
• salt og krydder.

Tilberedningstrinn:

1. Forbered først béchamelsausen. Smelt et stykke smør i en liten gryte og bland det med to ss mel. Hell deretter i en tynn melkestrøm og kok til den tykner.
2. Sjøfisk kuttes i strimler eller terninger (i denne formen vil den ikke oppløses når den er bakt). Bland med grønne erter, finhakket løk og dill. Dryss med sitronsaft på toppen, salt, pepper.
3. En del av béchamelsausen helles i bunnen av formen. En del av den kokte risen legges i den. Neste er et lag med fisk. Bechamel igjen. Prosessen gjentas flere ganger.
4. Stek maten i 30 minutter i ovnen. Server avkjølt.

Hvis du legger litt revet ost i melkesausen, vil den vise seg med en utmerket smak. Følgelig vil gryten være mye mer appetittvekkende.

Videooppskrift for å lage gryte med pollockfisk

Fantastisk mat med flere matlagere

Gryte har lenge blitt en favorittrett for vanlige borgere. Derfor er det ikke overraskende at flere og flere nye oppskrifter på denne retten dukker opp. Å lage en fiskegryte i en tregkokere er veldig enkelt hvis du følger veiledningen fra erfarne kokker.

Først og fremst er komponentene valgt:

• filet av hvit fisk;
• poteter;
• gulrot;
• kyllingegg;
• Loff;
• vegetabilsk olje;
• krydder;
• salt.

Den trinnvise veien til målet består av følgende handlinger:

1. Ikke-skrelte poteter og gulrøtter vaskes forsiktig under rennende vann og tilberedes i en sakte komfyr i 20 minutter.
2. Ferdige grønnsaker kastes i et dørslag for å kjøle seg ned. Deretter skrelles de og gnides på et rivjern med stor bunn. Sponene blandes og deles i to deler.
3. Skjær hvitt brød i biter. Dynket i melk.
4. Fisken vaskes godt, legges på et kjøkkenbord for å tørke. Mal med en blender til en homogen oppslemming oppnås.
5. Brød blandes med kjøttdeig, saltes og krydder tilsettes etter smak.
6. En ball med grønnsaker legges ut på bunnen av multikookeren. På den er det et lag fisk blandet med brød. Topp med poteter og gulrøtter. Toppen er smurt med pisket egg.
7. Lukk pannen med et lokk, still inn programmet. Tilbered fisk og potetgryte i 35 minutter. Legg maten lagvis, pynt med en fersk basilikumkvist.

For å understreke smaken av fisk, anbefales det å krydre gryten i tillegg med muskat, rosmarin og en blanding av paprika.

Videooppskrift for tilberedning av fiskegryte med blomkål