Det største utvalget av bokhvete - vi velger et kvalitetsprodukt

Hva er det største utvalget av bokhvete? I butikken vår, i en liten landsby langt fra det regionale sentrum, kan man sjelden finne god, stor og ren bokhvete. Ofte importeres knust korn, som bestemoren min kaller kotelett.

Hvilken bokhvete-grøt liker du best: tyktflytende og klebrig eller smuldret? De fleste foretrekker det andre alternativet, men for å få en slik grøt, må du bruke den "riktige" bokhvete. Å kjenne det største utvalget av bokhvete gryn, vil du tilberede en luftig og velsmakende rett. Hovedhemmeligheten til noen grøt, inkludert bokhvete, handler ikke bare om riktig tilberedning. Først og fremst avhenger det av kvaliteten på frokostblandingen, enten den er fersk eller utløpt, ren eller med søppel som må velges i lang tid. Premium gryn vil spare deg for ekstra arbeid og vil alltid være av høy kvalitet. Slike frokostblandinger består av samme størrelse nukleoli, som tilberedes samtidig. Så hva heter stor bokhvete, og hvordan er det?

Det største utvalget av bokhvete

Den største bokhvete er også den mest nyttige siden den er hele (eller lett flisete) korn. Det kalles det - ujordet, fordi prosessen med "utvinning" bare består i separasjon av fruktskallene og sortering av det resulterende fullkornet. De rensede kjernene føres gjennom en sil med en maskestørrelse på 16x20 mm. Alt som gjenstår på silen er den kjernen.

Under navnet "bokhvete" selges ofte gjennom - også kjerner, men grovhakket. De kalles populært "cut". På emballasjen med hele kjerner sier de - "ujordet".

Varianter og typer ujordede

Det er ingen karakterer av prodel, det kommer bare i to typer: større og mindre. Men selve utmalen er delt inn i tre varianter, avhengig av prosentandelen av søppel:

• tilstedeværelsen av opptil 5% av ubehandlede korn, småstein og annet søppel - 1 klasse;
• fra 5 til 7% søppel - 2. klasse;
• 8-10% urenheter - grad 3.

Løs grøt oppnås nøyaktig fra kjernen. Prodol blir tyktflytende under tilberedningen.

Den mest verdifulle er ikke dampet eller rå ujevnet, som beholder alle nyttige stoffer. En slik kryss er alltid lett, med en uttalt grønnaktig fargetone. På salg kan du likevel finne dampede lysebrune kjerner og stekt mørkebrun bokhvete.

Hvordan velge og lage en kjerne - video