Tomatsaft gjennom en juicer for vinteren: raske og enkle oppskrifter

Borsjekt, salater og sauser krever tomatdressing. Derfor bør du lukke tomatjuicen om vinteren, en oppskrift gjennom en juicepresse vil bidra til å holde maten laget i riktig form med den tiltenkte smaken. Retter med bruk av tomat vil være mettet med nyttige vitaminer akkurat når det er så nødvendig om vinteren. Og til og med et glass tomatjuice vil fylle kroppen din med energi uten mat.

Betydningen av tomat i dietten

De helbredende egenskapene til tomater hjelper til med å normalisere stoffskiftet i kroppen. Røykere trenger ganske enkelt å spise tomater, da de nedbrytende stoffene i dem bidrar til fjerning av nikotin fra lungene. For å stabilisere blodtrykket, må du drikke tomatjuice hver dag.

Tomater i det daglige kostholdet er et sunt hjerte, sunne bein, kreftforebygging. Regelmessig forbruk av tomater er gunstig for overvektige mennesker. For Alzheimers anbefales det også å spise denne røde frukten.

Det anbefales ikke å spise tomat på boks mot magesår.

Hermetiserte tomater

Denne røde frukten er den mest populære i alle konserter, både under ett og samme slekt, og sammen med andre grønnsaker og frukt. Tomatjuice i en juicer kan også rulles opp som hele tomater. I fremtiden blir det resulterende arbeidsstykket brukt som et tillegg til tilbehør eller som en ingrediens i andre retter. Om vinteren kan den brukes som en komponent av borsjcht, kharcho, tilsettes i en lapskaus, eller brukes som base for en saus. Tomat kan konserveres med masse gjennom kjøttkvern eller med ren væske, alt avhenger av hvor denne saften skal brukes i fremtiden.

Den resulterende kaken etter juicepressen kan bearbeides til ketchup.

Velge en tomat til tomatjuice

For denne retten er det bedre å velge tomater fra hagen. De er sunne og ikke-GMO. Med riktig overholdelse av alle stadier av hermetisering er hevelse og eksplosjon av mat ekskludert. For å lage tomatjuice hjemme gjennom en juicepresse, bør tomatene velges myke og saftige, siden det i dette tilfellet er nødvendig å få så mye juice som mulig, vil massen med skallet gå til søpla.

For å lage en tomat kan du bruke grønnsaker som er litt smittet, dette vil ikke påvirke smak og kvalitet på maten. De som har brent ut i solen og ikke lenger er fullstendig egnet for bevaring, vil fungere bra. Tomater som har begynt å råtne litt etter å ha ligget hjemme i flere dager, kan også brukes. Selvfølgelig skal de skadede områdene kuttes ut og kastes.

Tomatjuiceoppskrifter

Anskaffelse av slik juice er den billigste; den krever ikke eddik eller vegetabilsk olje. Nedenfor finner du noen alternativer for hvordan du lager tomatjuice i en juicepresse.

Ferskpresset tomatjuice gjennom en juicepresse uten hermetisering

Ingredienser til 1 glass juice:

• middels tomat - 200 g (ca. 2 stykker);
• salt / sukker etter smak.

Forberedelse:

1. Vask grønnsakene grundig.
2. Skjær i to biter.
3. Gå gjennom en juicer. Tilsett salt om ønskelig. Tomatsaften er klar.

Oppskriften på standard tomatjuice gjennom en juicer for vinteren

Ingredienser:

• saftige tomater - 10 kg (du får 8,5 liter væske),
• salt etter smak.

Tilberedningstrinn:

1. Vask tomatene, fjern greenene, skjær i 4 eller 2 stykker.
2. Før tomatene gjennom en juicer.
3. Steriliser 8 liters krukker. Bland ferskpresset juice med salt og kok opp på komfyren. I ferd med å koke en tomat er det nødvendig å fjerne skummet fra den.
4. Hell den kokte saften i bokser og rull opp et tinnlokk. Det er ikke nødvendig å snu den, akkurat som å pakke den inn. Tomattilskudd til retter for vinteren er klart!

Det er bedre å velge mindre glass, fordi en 3-liters krukke tomat ikke kan brukes umiddelbart, og det er uønsket å oppbevare den i kjøleskapet i flere uker.

Hvis du vil lage hjemmelaget tomatjuice, vil en juiceroppskrift være den mest rasjonelle måten å lage den på. For de som ønsker å legge til en uvanlig pikant til den vanlige tomatsmaken, kan forskjellige produkter tilsettes ingrediensene. Oppskriftene på denne saften er presentert nedenfor.

Tomatjuice med selleri

Ingredienser:

• tomat - 1 kg;
• selleristengler - 3 stk .;
• salt - 1 ss. l.;
• malt svart pepper - 1 ts.

Tilberedningstrinn:

1. Grundig vasket tomater føres gjennom en saftpresser.
2. Kok den resulterende saften.
3. Riv skrelt selleri eller hakk fint. Hell de resulterende skivene i kokende juice. Kok igjen. For å oppnå en homogen masse, kan du bla den tilberedte massen i en blender og koke igjen.
4. Hell den resulterende tomaten i krukker og rull opp lokket.

Tomatjuice med søt pepper

Ingredienser:

• tomat - 9 kg;
• søt pepper - 2 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• løk - 1 stk.

Kokeprosess:

1. Hell kokende vann over tomatene og legg dem straks i kaldt vann for enkelt å fjerne huden.
2. Send til en juicepresse.
3. Skrell, skrell, hvitløk og løk, rull gjennom kjøttkvernen.
4. Hell den pressede saften i en kjele, tilsett de hakkede grønnsakene og kok på komfyren.
5. Kok i 10 minutter og hell i krukker. Rull opp. Ferdig!

1 bøtte inneholder ca 9 kg tomat.

Tomatsaft med krydder og eddik

Ingredienser:

• tomat - 11 kg;
• sukker - 500 g;
• salt - 170 g;
• eddik - 270 g;
• allehånde - 30 erter;
• rød pepper - 0,5 ts;
• nellike - 10 knopper;
• kanel - 3,5 ts;
• hvitløk - 1 hode;
• muskat etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask tomatene, kutt og legg i en juicepresse.
2. Kok den resulterende saften, rør hovedmassen inn i den, og kok i ytterligere 10 minutter.
3. Hell i eddik og krydder, kok i 10 minutter.
4. Hell kokende juice i glass og forsegl.

For å behandle store mengder tomater er det bedre å bruke en elektrisk juicer, det vil redusere tiden og krefter betydelig.

Oppskrifter på tomatjuice for vinteren gjennom en juicepresse er nesten de samme, avviker bare litt når ekstra ingredienser tilsettes.