Sterilisering av bokser hjemme raskt og enkelt

Høst er en tid for høsting, og hver husmor ønsker å bevare bevaring i lang tid. Sterilisering av bokser er hovedpoenget i å forberede emner for vinteren. Uten dette kan kokte kompotter, salater, konserver, marinader og kaviar under lagring syrne, miste smak og nyttige egenskaper.

Klargjøre bokser før sterilisering

For tilberedning av konservering kan du ta både nye og tidligere brukte krukker. Hvis beholderen ble kjøpt nylig, holdes den i flere minutter under rennende varmt vann, slik at glasset blir vant til den forhøyede temperaturen. Tetningshettene tas bare nye, de må være fri for korrosjon og skader.

Det vil også være viktig å inspisere nakken på boksen, den skal ikke ha flis og hakking. Hvis de tilberedte rettene er lukket med skruelokk, anbefaler erfarne husmødre å velge passende lokk for hver krukke før du ruller. Hvis den ikke ruller, kan du trygt bruke den.

Hovedregelen for sterilisering er rens av bokser og lokk.

Sterilisering av bokser hjemme

Banker kan forberedes på forskjellige måter:

• i mikrobølgeovn;
• stekeovn;
• over damp;
• i multikoker;
• dampbåt.

Under sterilisering må glassene plasseres i kaldt vann slik at oppvarmingen skjer gradvis, siden et kraftig temperaturhopp vil føre til sprekker på glasset.

Koksterilisering

En enkel og effektiv måte. Bankene plasseres i en beholder med kaldt vann, hvis bunn er dekket med et håndkle og kokt i 15 minutter. Boksenes hals skal se opp, og slik at de ikke berører, blir det laget et fille lag mellom dem. Hvis alle containere ikke kan plasseres vertikalt, kan de plasseres vannrett.

Denne metoden er god fordi lokkene steriliseres sammen med glassene.

Negative sider av metoden:

• hvis det er mange bokser, må du hver gang varme opp vannet.
• problem med å fjerne beholdere fra kokende vann;
• på grunn av hardt vann dannes saltavleiringer på veggene.

Sterilisering av bokser over damp

Den mest populære metoden bestemødrene våre brukte.

Hvordan sterilisere krukker i et vannbad:

1. Beholderen er fylt med vann.
2. Et gitter, en metallsikt eller en kanstopp er installert på toppen, noe som ikke tillater at beholderen kommer i kontakt med vann.
3. Etter koking av 0,5 l blir glassene sterilisert i 10 minutter, 3 l - omtrent en halv time.
4. Den steriliserte beholderen plasseres på et rent, oppvarmet håndkle.

Plussene inkluderer fullstendig ødeleggelse av bakterier og ytterligere sterilisering av lokkene. Ulempen med denne metoden er en lang prosess.

I mikrobølgeovnen

Sterilisering av bokser i mikrobølgeovnen tar ikke lang tid: 2 minutter for halvlitersbokser og 3 minutter for literbokser. Takket være mikrobølger blir glassene raskt oppvarmet og mikrober blir drept. Denne metoden er dårlig fordi det er vanskelig å sette en 3 liters krukke i ovnen, og du kan ikke sterilisere lokk med gummistrikk i.

Steriliseringsteknologi:

1. 1 cm vann helles i hver krukke.
2. De utsetter en effekt på 700-800 watt.
3. Steriliseringstid 2-3 minutter.

Sterilisering av bokser uten vann i mikrobølgeovnen er forbudt.

I ovnen

Metoden er egnet for sterilisering av et stort antall bokser. Ved en temperatur på 150 ° C dør mikrober, men hvis du øker det, er det en mulighet for at beholderen sprekker.

For sterilisering plasseres godt skyllede krukker på risten med nakken nede.Ovnen varmes opp til 150 ° og boksene holdes til fuktigheten fordamper helt fra veggene, i gjennomsnitt tar det fra 10 minutter til en halv time.

Lokk med gummibånd kan ikke steriliseres.

Moderne steriliseringsmetoder

Nye elektriske apparater gjør det lettere for husmødre. En damper, airfryer, multikooker og oppvaskmaskin er ypperlig for sterilisering av bokser.

Populære måter:

1. Sterilisering av bokser i en dobbel kjele - lokk og bokser plasseres med nakken i en dobbel kjele og lar de stå i 15 minutter i kokemodus.
2. I oppvaskmaskinen - den tilberedte beholderen plasseres i maskinen uten pulver og glassene steriliseres ved en temperatur som ikke er lavere enn 60 °. Denne metoden er ikke egnet for caps.
3. Behandler i en multikoker - glassene plasseres med nakken nede på risten for tilberedning av dampede retter. I "Steam" -modus, steriliser i 10-15 minutter.
4. I en lufttørker - en liten mengde vann helles i bokser, dekkes med lokk og legges på nedre nivå. Sterilisering utføres med høy hastighet, ved 150 ° C, 15 minutter.

Hvordan sterilisere bokser med brus og kaliumpermanganat? Hvis det er små barn i familien, er det bedre å ikke bruke steriliseringsmetoden over damp og i et vannbad, da dette kan være farlig. Kan bokser vasket soda, hell en lys rosa løsning av kaliumpermanganat og stå i flere minutter. Etter behandling skylles ikke beholderen med rennende vann.

Steriliseringshetter

Hettene er klargjort like før skruing. For å gjøre dette blir de sjekket for skader, rust og gummistrikk. Valgte lokk helles med vann og kokes i ikke mer enn 5 minutter. Fjern fra kokende vann med tang eller kokt gaffel. Spred på et rent håndkle til fuktighet forsvinner helt.

Sterilisering av containere er et viktig trinn i klargjøring av emner for vinteren. Siden holdbarheten og kvaliteten på det tilberedte produktet er avhengig av dette. Hver husmor bør vite at skitne bokser ikke kan brukes uten sterilisering, ellers vil arbeid og tid bli kastet bort.

Fem måter å sterilisere bokser på - video