La oss forberede en kake "Drunk cherry" til ferien
Drunken Cherry kake er en utmerket dessert til et festlig bord. Essensen av oppskriften går ut på å lage en sjokoladekjeks med en delikat og samtidig saftig kirsebærkremfylling. Vår trinnvise guide til å lage denne kaken vil hjelpe til og med en nybegynnerkokk med å lage ikke bare deilig, men også vakker dessert til en festlig fest.
Les også artikkelen:frøfri kirsebærsyltetøy for vinteren!
Hva trenger du til kaken?
Full kirsebærkake, hvis oppskrift er ganske enkel, kan du tilberede fra følgende produkter:
- kirsebær (for at desserten skal være saftig, trengs 0,35 kg frosne kirsebær);
- cognac (350 ml);
- mel (0,2 kg);
- egg (6 stykker);
- sukker (0,45 kg);
- melk (0,15 l);
- kakao (60 g);
- smør (0,2 kg);
- svart sjokolade (1 bar).
Trinnvis guide
Det er ikke noe vanskelig å lage en deilig og vakker kake med kirsebær, en oppskrift med et bilde og trinnvise instruksjoner vil hjelpe deg med dette.
Trinn 1.
Steg 2.
Kjeksbaking. Dette er den viktigste delen av å lage en dessert som Drunken Cherry Cake. En trinnvis oppskrift med et bilde vil hjelpe deg å tydelig se alle nyanser av matlaging.
For at mye fyll skal passe inn i desserten, må kjeksen være høy - helst 8-10 cm, ellers vil kakens utseende ligne på en kake eller flatbrød. Du kan oppnå denne høyden med en høysidig bakebolle.
Det er nødvendig å dekke formens bunn og vegger med bakepapir og smøre dem med smør, og deretter plassere i kjøleskapet.
For å tilberede kjeksen er det nødvendig å skille eggehvitene og eggeplommene. Pisk de hvite med 0,350 kg sukker til et tett skum, hvis sistnevnte er flytende eller ikke tykt nok, blir kjeksen ikke luftig. Pisk med en blender eller mikser.
Mal eggeplommene i en separat beholder med resterende sukker.
Deretter må du sile melet og blande det med kakao. Hell 2/3 i den resulterende massen (resten blir brukt til kremen) av eggeplommene og det hvite, revet med sukker, gradvis omrøring. Elt deigen og legg den i en avkjølt form. Stekes ved 180 ° i en halv time.
For å kontrollere kjeksens beredskap må du stikke den med en tynn trepinne, tannpirker eller fyrstikk. Ingen deigstykker på pinnen skal være igjen etter at de er fjernet.
Trinn 3.
Krem tilberedning. Mens kjeksen baker, er det nødvendig å tilberede kremen til den fremtidige kaken "Drunken cherry". For å gjøre dette må du koke melken (ikke alt, la det være noen spiseskjeer for glasuren), tilsett de resterende eggene pisket med sukker til den og kok i et par minutter. Legg den resulterende sirupen i en praktisk beholder og pisk med en mikser eller blender sammen med smør.
Kremen skal være fet slik at kjeksen ikke blir myk eller faller fra hverandre.
Trinn 4.
Fylling av dessertkaken "Drunken cherry". Oppskriften med et bilde er vist nedenfor.
Fjern den ferdige kjeksen fra ovnen og la den avkjøles med formen. Fjern deretter fra formen, klipp av det øverste laget (1 cm) av kaken.
Ta ut massen og rør den med kremen.Fyllingen av kaken skal bestå av flere lag: 1. - krem, 2 - kirsebær... Dekk desserten med toppskåret skorpe.
Trinn 5.
Glasur. Dette er den morsomste og siste fasen i utarbeidelsen av den deilige Drunk Cherry kaken. Den mørke sjokoladen skal smeltes i et dampbad og blandes med melk. Hell den resulterende massen over toppen og sidene av desserten, pynt med kirsebær om ønskelig. Sett i kjøleskap i flere timer.