Tranebærsyltetøy til vinteren - to enkle oppskrifter på en vitamindessert

Fortell meg et par oppskrifter på hvordan jeg kan lage tyttebærsyltetøy til vinteren? Vi skal besøke vennene våre, vi ble spesielt invitert til å plukke disse bærene - de har en skog i nærheten. I fjor ga de oss en smak av vår egen syltetøy, så jeg likte den. Smaken er uvanlig, kan man si, til og med sur, men aromaen er rett og slett guddommelig. Jeg beholdt denne krukken til medisinske formål og behandlet hele familien med te. Nå vil jeg spise meg mett, jeg tror hvis du legger mer sukker, blir det bedre.

Små tyttebærbær er en kilde til slike verdifulle, spesielt om vinteren, vitamin C og mer. Videre beholder denne kulturen sine nyttige egenskaper selv etter prosessering. Tranebærsyltetøy om vinteren er et utmerket middel for å øke immuniteten og i kampen mot forkjølelse. Det er også bare en veldig velsmakende godbit for te, som ikke er vanskelig å tilberede.

Tranebærsyltetøy til vinteren - noen tips fra øvelsen

Som du vet, finnes mest nyttige stoffer i skogbær. Tranebær modnes i slutten av september, og det er på dette tidspunktet det bør lagres. Villbær er lette å kjenne igjen både i utseende og smak: de er mindre og sure. Importerte tyttebær, som blir brakt til oss fra Amerika, er større og søtere, men de er også egnet for høsting.

For syltetøy er det bedre å ta saftige og modne, men ikke overmodne bær. De er de søteste, og dessuten vil de ikke sprekke. Det er lett å sjekke modenhet ved å kaste tyttebær over bordet. Det skal sprette av ham, men ikke bryte.

Som med bringebær, tyttebær kan kokes eller rå syltetøy kan lages. Sistnevnte vil inneholde flere vitaminer, siden noen av dem går tapt under varmebehandlingen. Dessuten passer bær godt sammen med andre bær og frukt, noe som gjør at du kan gi desserten forskjellig smak.

Rå tyttebærsyltetøy

Du vil ikke kunne spare sukker på syltetøy uten å lage mat. For at emnet skal oppbevares i lang tid, vil det være behov for sukker akkurat like mye som bær. Ellers vil syltetøyet raskt gjære.

Teknologien til en rå dessert ligner tilberedningen fra andre bær:

1. Sorter tyttebærene, skyll, la dem tørke slik at det ikke kommer vann i fatet.
2. Ha bærene i en dyp bolle, dekk med halvparten av sukkeret.
3. Det er godt å male bærene med en potetmos eller tre, slik at de slipper saften ut.
4. La stå på bordet i en time, dekket med et håndkle. Dette vil hjelpe sukkeret til å oppløses bedre.
5. Legg ut i tidligere steriliserte glass, mens du ikke fyller dem til toppen. Det skal være minst 2 cm.
6. Fyll syltetøyglassene med gjenværende sukker og lukk med vanlige lokk.

Oppbevar rå syltetøy i kjøleskapet.

Jam "Pyatiminutka"

Det særegne ved denne desserten er at bærene kokes i konsentrert sukkersirup, men bare i et par minutter. Dette lar deg bevare maksimale vitaminer.

Hell 250 ml vann i en kasserolle, la det koke og tilsett gradvis 2 kg sukker, slik at sirupen blir til. Ha de vasket tyttebærene i mengden 1 kg i sirupen og kok i et par minutter. Legg syltetøyet i glass og rull det opp med en gang. Du kan lagre den i kjelleren.

Tranebærsyltetøy med jordbær, sitron og eple