Hvordan lage druesaft til vinteren hjemme

Druesaft er så sunt og velsmakende at det trygt kan kalles en livgivende eliksir for kroppen. Derfor bør hver vertinne lage druesaft til vinteren hjemme. Denne drinken fremmer appetitten før måltider og forfrisker perfekt om dagen. Druesaft er nyttig for sunne mennesker for å opprettholde immunitet og anbefales for pasienter. Det har lenge blitt anbefalt av leger å drikke det til de som lider av plager i nyrene, leveren, lungene og halsen. Dolma i drueblader - flott oppskrift fra leserne våre!

De viktigste måtene å få juice fra druebær på

Smaken til en druedrikk avhenger i stor grad av dens variasjon, modenhet og forberedelsesforhold. For å forstå hvordan du lager druesaft, må du se på et av alternativene nedenfor:

1. Håndbok. Denne metoden innebærer å få juice med hendene eller en presse, hvis innsats blir gitt av hendene igjen. Etter å ha presset juice manuelt, blir den filtrert gjennom osteklær eller sil. For rask klemming av væsken kan du bruke kjøttkvern eller blender, men de neste filtreringstrinnene vil være de samme.
2. En juicer er den vanligste måten å utvinne druesaft på. Den resulterende væsken krever ikke ekstra filtrering, og hele prosessen tar litt tid.
3. Saftkoker. Eksperter som lager vin eller juice hvert år har lenge brukt juicer. Det beste alternativet, der du bare trenger å høste avlingen og vaske den under vann, så er det opp til et spesielt elektrisk apparat. Bærene i bunter plasseres inne i maskinen og omrøres med jevne mellomrom under tilberedningen.

Druejuiceoppskrifter etter klasse

For å skaffe druesaft hjemme om vinteren, trenger du følgende verktøy: en sil, et dørslag, en kjele, en juicepresse, en håndknuser og en gasbind.

Stadiene med hermetisering av juice av forskjellige varianter er nesten de samme, men alle må overholdes nøye.

Hovedforskjellen i forberedelse er enhetene som brukes til å motta stykket.

Cabernet druesaft

Denne druen er mest populær for å lage juice og vin. Den er motstandsdyktig mot temperatursvingninger, gir mange avlinger og krever ikke ekstra gjødsel. Det saftige utseendet gir mye væske og liten kake, som er nødvendig for å få juice fra druer hjemme.

Trinnvis beskrivelse:

1. Vask druene under rennende vann.
2. Klem saften med en trepresse.
3. Legg den pressede massen på en peis i en kjele og kok.
4. Etter 5 minutter slår du av ilden og filtrerer saften gjennom osteklær eller en sil med fin netting.
5. Hell saften i flasker eller krukker, steriliser i en kjele i 15 minutter og kork.
6. Druesaften er klar til å drikke.

Gjennomsnittsvekten til en haug cabernet er 70 gram.

Druesaft "Lydia"

Saftig karakter Lydia upretensiøs i pleie, vakker i utseende og behagelig å smake. En uovertruffen søt juice fås fra slike druer. I tillegg til forbrukerkvaliteter, supplerer og dekorerer druer hagen, personlige tomter og hagen nær huset perfekt. Druesaft, en oppskrift fra sorten Lydia, viser seg å være rik med en terte søt ettersmak.

Trinnvis beskrivelse:

1. Skyll de plukkede drueknippene i rennende vann, atskilt fra urtene og legg i en saftpresser.Hvis det er mange bær, bør juicepressen med jevne mellomrom stoppes og renses for kake, da den kan bli bortskjemt av slikt matrester.
2. Sil den resulterende flytende blandingen siles gjennom en gasbind eller en fin sil.
3. Hvis den anstrengte saften er tilstrekkelig konsentrert, kan den fortynnes med vann - 1: 2.
4. Hell den blandede druevæsken i en gryte og tilsett sukker i en hastighet: 1 liter juice krever 50 gram sukker.
5. Kok i 15 minutter.
6. Hell kokende juice i glass og forsegl umiddelbart. Hvis det har gått litt tid, hell juice i glass uten å lukke dekslene og steriliser i 10 minutter, deretter kork.
7. Drueeliksiren er klar!

FRASterilisering av juiceflasker er obligatorisk, da innholdet kan gjære.

Bianca druejuice oppskrift

Grønne druer er like velsmakende og saftige som blå. Du kan få en søt, lys farget drink i slutten av august. Saften er så konsentrert at den må fortynnes med vann til den sukker-søte smaken blir til en delikat, krydret og raffinert smak.

Trinnvis beskrivelse:

1. Modne hauger med høykvalitets bær å plukke fra buskene og skyll. Du kan ikke frigjøre deg fra grenene, de vil videre gi uvanlig strenghet til saften.
2. Plasser de vasket druene i juicepressens mottaksrom og når ikke de øvre kantene.
3. Tilsett ønsket mengde sukker hvis ønskelig.
4. Kok bærene i omtrent en time.
5. Hell den resulterende varme juice i flasker eller bokser. Kork opp umiddelbart. Kos deg med forbruket!

Druesaft "Delight"

Bordvariasjon middels tetthet rikelig fordelt på vårt territorium. Deilige friske bær blir til en langvarig søtsur juice.

Trinnvis beskrivelse:

1. Plukkede druebunter må skilles fra grenene. I fremtiden kan disse greenene mørke juiceens lyse tone, samt gi en ubehagelig ettersmak.
2. Klem de vasket bærene i en juicepresse. Eller press saften for hånd, og før den gjennom en sil.
3. Pasteurisere i 15 minutter, koke saften i en kjele.
4. For å få en lysegrønn fargetone, blir den pasteuriserte væsken igjen i et par dager for at sedimentet skal sette seg. Deretter helles den i en gryte og kokes igjen i 15 minutter, helles i flasker, strammes raskt med lokk.
5. Saften er klar!

Noen tips for å få kvalitetsjuice

I ferd med å lage juice av druer er det nødvendig å utføre detartrasjon - rensing av saften fra tannstein.

Tartar er kaliumtartrat, som er inneholdt i druer i en mengde på 0,7%. Denne prosedyren utføres på grunn av væskens uklarhet under langvarig lagring av arbeidsstykket. Derfor blir flasken ukorket og pasteurisert etter tre måneder, når tartaren faller ut, helles saften tilbake i de samme beholderne og rulles opp.

Druesaft til vinteren hjemme kan brukes som en base for vin, og filterkaken under tilberedningsprosessen brukes ofte til chacha. For å få en virkelig verdig druesaft, må du følge alle trinn i tilberedningen. Hvis juice av en eller annen grunn er gjæret, må du ikke motløses, men begynn umiddelbart å bearbeide den drue vin.

Tilberedning av naturlig druesaft - video

Å lage juice - video