DIY-vitaminer - eple- og kirsebærkompott

Hjemmelaget eple- og kirsebærkompott er mye bedre enn butikkpakket juice. For det første er det 100% naturlig, og for det andre slukker det tørsten bedre. Butikkens juice farget med fargestoffer og fylt med smaker ser vakker og velsmakende ut (hvis du tror på reklame), men det gir ingen fordel. Enten det er en juice eller en kompott laget med egne hender! Barn er glade for en slik godbit. Tross alt smaker den kombinerte eple-kirsebærkompottet ikke så surt som kirsebær. Kirsebær gi denne kompoten en liten syrlighet og tilsett en vakker farge.

Les også artikkelen: Kirsebærkompott for vinteren!

Enkel eple- og kirsebærkompott

Selv den mest uerfarne husmoren vil kunne tilberede en sesongbasert eple- og kirsebærkompott. Bare i tilfelle, hvem glemte, så trinn for trinn.

Skyll kirsebærene, og skjær eplene i biter, hell i en kjele og tilsett vann.

Så snart vannet begynner å koke, tilsett sukker (ca. 1 kopp per 3 liters kasserolle) og la det koke igjen.

Det er ikke nødvendig å koke kompoten lenge, ellers kan frukten koke.

Etter koking er det nok å slå av brenneren og la kompotten stå til den avkjøles helt. I løpet av denne tiden vil han få tid til å brygge.

Du kan komplisere oppskriften litt og leke med smak - prøv å lage en eple-kirsebærkompott med tilsetning av kanel eller mynte. Ingenting komplisert heller, og det koker fort - 20 minutter.

Eple-kirsebærkompott med kanel

Ingredienser:

• epler - 350 g;
• kirsebær - 350 g;
• sukker - 100 g;
• kanel - 1 ts;
• vann - 2,5 liter.

Vask eplene og kirsebærene, skrell eplene fra den indre kjernen og skjær i skiver. Hell sukker i kokt vann, og når det løses opp - frukt og kanel. Kok kompoten i maksimalt 4 minutter og la den brygge under lokket til den avkjøles helt. Det er bedre å drikke kaldt.

Eple- og kirsebærkompott med mynte

Ingredienser:

• epler - 5 stykker;
• kirsebær - 300 g;
• sukker - 4 ss;
• mynte - et par kvister;
• vann - 3 l.

Skjær eplene i små kiler og ha i kokt vann sammen med kirsebærene. Kok i 10 minutter, og hvis frukten begynner å falle fra hverandre, reduser koketiden.

Tilsett sukker og mynte før du slår av kompottet og lar det brygge.

Du kan legge honning i stedet for sukker, men ikke i en varm kompott, men i et glass før du drikker, siden honning, som du vet, mister kvalitetene i varmt vann.

Eple- og kirsebærkompott til vinteren uten sterilisering

Men med forberedelsen av kompott til vinteren må du tukle litt, selv om det ikke er noe komplisert her heller. Kirsebær til rullende kompott skal være godt moden, men ikke myk, men epler er tvert imot litt grønnaktig. De vil legge til den nødvendige sure aksenten og vil ikke falle fra hverandre under tilberedningsprosessen.

Kirsebær vask, tørk (ikke fjern beinet), og skjær ut delen med frø fra epler. Skallet fjernes ikke fra epler, fordi alle vet at det er et lager av vitaminer.

Pre-steriliser glassene, og kok lokkene. Ha epler og kirsebær i krukker, og fyll litt over halvparten av beholderen.

Hell kokende vann over glassene, dekk til og la stå i 20 minutter. Etter at den angitte tiden har gått, tapp vannet tilbake i kasserollen. Forresten, for denne teknikken er det praktisk å bruke et lokk med hull - og vannet vil renne, og bærene vil ikke falle ut, og vertinnen vil ikke skåle med varmt vann.

Tilsett sukker i en gryte med vann, tilsett litt vann i reserve og legg det på bålet igjen. Mengden sukker er lik 1 glass for hver liter vann som dreneres fra boksen.

Etter at sirupen har kokt og alt sukkeret er helt oppløst, hell det straks i krukker og rull det opp.

Sjekk glassene for lekkasjer, snu dem, pakk dem på toppen med noe varmt og la det avkjøles i en dag.

Overfør den ferdige kjølte kompotten til kjelleren eller kjelleren for lagring.

Når du åpner en krukke med eple- og kirsebærkompott om vinteren, tilsett vann med en hastighet på 1: 1 før bruk. For å ikke fortynne kompotten, når du ruller, kan du prøve å legge mindre frukt i krukken.

Eple- og kirsebærkompott for vinteren i en langsom komfyr

Under forberedelsen av lager for vinteren i nærheten av ovnen, må du bruke mye tid. Moderne teknologi i form av en multikooker bidrar til å gjøre det lettere ikke bare daglig matlaging. Du kan til og med lage kompotter med den. Det eneste er at matlagingskompott i en multikoker for vinteren vil kreve litt ekstra tid, siden den i tillegg må steriliseres.

Så for kompott trenger du følgende komponenter:

• små epler - 1 kg;
• kirsebær - 500 g;
• sukker - 300 g;
• vann - 2 l.

Før du takler kompott, må du klargjøre beholdere, eller rettere sterilisere glassene og tørke dem. For kompotter er 2-liters beholdere mer passende, men hvis du ønsker det, kan du ta liters krukker.

Trinnvis forberedelse av kompott i en multikoker:

1. Vask kirsebærene, tøm overflødig vann og hell i tilberedte krukker.
2. Forbered epler - vask, skrell og skjær, kutt i skiver. Ikke kast skallet - det er nyttig å lage sirup!
3. For å forberede sirupen, brett epleskallet i multikookerskålen og tilsett varmt vann. Velg "Multipovar" -programmet (temperatur - 160 grader) eller "Stew" og sett timeren i 15 minutter. Etter kokende vann, hell sukker i en sakte komfyr og tilsett ytterligere 5 minutter på tidtakeren.
4. Legg hakkede epler i krukker, der kirsebær allerede ligger, hell over den tilberedte sirupen og la det stå en stund slik at kompotten tilføres.
5. Etter at væsken er avkjølt, må den dreneres fra glasset, plasseres igjen i multikookeren og få koke i modusen som ble brukt i forrige trinn.
6. Hell den kokende sirupen i glassene uten å legge 2 centimeter til toppen.
7. Dekk til boksene og steriliser.
8. For å sterilisere, legg osteklut (flere lag) på bunnen av multikokerskålen, hell varmt vann og senk en krukke med varm kompott i den.
9. Velg programmet "Steking" eller "Steking" - til vannet koker, og etter koking, gå til "Stewing" og sett timeren i 20 minutter.
10. Etter den angitte tiden, rull opp glasset med kompott og la det avkjøles helt ved romtemperatur.

Kompott er klar. God appetitt og varme vinterkvelder til alle!