Hermetisk kirsebærkompott for vinteren

En utmerket drink til festlige retter vil være kirsebærkompott for vinteren. En drink laget med egne hender hjemme vil glede deg med det uovertrufne resultatet. Du vil kunne trekke fra det hele spektret av nyttige stoffer, fordi den resulterende kirsebærnektaren vil være uten konserveringsmidler og andre skadelige tilsetningsstoffer. Dette naturlige produktet vil fylle kroppen din med viktige vitaminer og mineraler som er så nødvendige om vinteren.

Les også artikkelen: pitted kirsebærsyltetøy!

Positive kirsebæregenskaper

Vitaminer, appelsin, sitronsyre, ellaginsyrer som finnes i kirsebær, har en gunstig effekt på kroppen. Ikke bare kjøttet av kirsebæret er nyttig, men også bladene og til og med stammen til et tre. Tannkjøttet fra barken blir bearbeidet til medisiner for behandling av mage og tarm. I folkemedisin har kirsebær blitt kjent som et febernedsettende middel. Kirsebærjuice med en stor mengde vitamin C, styrker immunforsvaret, har antiinflammatoriske egenskaper. Derfor bør du absolutt lage en enkel kirsebærkompott til vinteren eller få juice av den til påfølgende daglig bruk. Sporelementer jern, magnesium, kobber virker spesifikt på det hematopoietiske systemet. Også fruktene anbefales å bruke mot smerter i halsen, magen og tarmene.

Det anbefales ikke å spise kirsebær til personer med høy surhet i magen.

Vi lukker kompotten hjemme

For de som ønsker å lage sin egen kirsebærkompott for vinteren, er en enkel oppskrift på denne drinken gitt nedenfor. Kompott kan konserveres på to måter: med sterilisering og uten sterilisering. Uansett hvilken metode du velger, vil dette ikke påvirke lagringskvaliteten. Alternativet med sterilisering av bokser med kirsebær gir ekstra tid til denne prosedyren. Varigheten av varmebehandlingen avhenger av volumet på glassbeholdere: 1 liters krukke tar 10 minutter, 1,5 liter krukke - 15 minutter, og en 3 liters krukke krever 20-25 minutter sterilisering. Tiden brukt på sterilisering erstatter tiden som er spart på å koke sukkersirupen i en kjele. Valget er ditt, men generelt tar det å ta vare på kirsebær ved hjelp av en av metodene opptil en time.

Moderne metoder for hermetisering tilbyr et annet alternativ for å koke kirsebærkompott for vinteren i en multikoker eller juicekoker. Dette vil redusere kompleksiteten i hermetikkprosessen betydelig.

Kirsebærkompott for vinteren i en langsom komfyr

Vask kirsebærene samvittighetsfullt, fjern alle greenene. Hvis du ønsker det, kan du fjerne beinene med en pitted maskin.

Hell bær i en multikookerskål og dekk med sukker. Hell deretter kaldt vann. Velg modusen "Slokking" og still inn tiden - 1 time.

Steriliser glass med lokk. Steriliseringsprosessen kan gjøres med en vannkoker, stekeovn, mikrobølgeovn eller kasserolle.

Hell den kokte kompotten i den tilberedte beholderen, og stram lokkene med en gang. Pakk inn varmt og sett til side til det er kult.

En deilig søt og sur drikke er klar!

Ingrediensene inkluderer mynte, honning og sitron.

Kirsebærkompott for vinteren uten sterilisering

Velg moden kirsebær, råttent kast. Vask i rennende vann, ikke fjern frø. Det er bedre å vaske kirsebærene ved å plassere dem i en sil. Her vil du være sikker på at alt smuss og skadelige stoffer blir vasket bort.

Vask bokser med brus og steriliser.

Fyll beholderen med kirsebær 1/3 av volumet. Krukkenes fylde avhenger av hvor mye du vil få den konsentrerte drikken.

Kok opp vann fra kranen og hell det i en krukke, dekk til halsen med lokk og la stå i 10 minutter.

Tøm aromatisk vann uten kirsebær tilbake i pannen, tilsett 300 gram sukker, hvis glasset er 3 liter. Kok blandingen.

Hell kokende sirup over glassene og rull opp lokkene. Pakk inn en dag.

Dagen etter er kirsebærkompott med groper klar.

1/3 av boksen gir en behagelig søt og syrlig smak med en lys rød fargetone, en halv boks kirsebær gir en rik aromatisk drink, og 2/3 av bærene for hele beholdervolumet vil mette kompotten med en mørk rød farge.

Kirsebærkompott for vinteren med sterilisering

Fjern stilkene fra kirsebærene og skyll. Fyll steriliserte glass med bær til toppen.

Lag en sirup: 400 gram sukker i 1 liter vann. Fyll glass med kirsebær med kald løsning.

Fyll en kjele med vann og legg den fremtidige maten for sterilisering i den. Steriliser i 10-15 minutter (avhengig av volum) ved en vanntemperatur på 85 grader.

Etter den forrige prosedyren, trekk glassene ut, rull opp lokkene og sett til side til de avkjøles.

Kirsebærkompott er klar for vinteren!

Kirsebær pitted kompott bør lagres i ikke mer enn 3 år.

Pitted kirsebærkompott for vinteren med sterilisering

Vask bærene, fjern stilkene og frøene.

Legg kirsebærene på toppen av krukken eller 2/3 av volumet.

Kok sirupen som består av 400 gram sukker og 1 liter vann.

Hell kirsebær med varm sukkeroppløsning og send dem til steriliseringsprosedyren, som varer minst 10 minutter. Vannet i potten må nå skulderen til boksene, ellers vil denne prosessen være meningsløs.

Den konsentrerte kirsebærkompotten er klar!

De listede trinnvise beskrivelsene med et bilde av hvordan du lager kirsebærkompott for vinteren, skisserer hermetikkprosessen nøyaktig. Men kirsebærkompott kan tilberedes med tilsetning av andre ingredienser: jordbær, rips, epler, bringebær.

Les også artikkelen i emnet: kirsebærkompott for vinteren!

Stadiene med å lage kompott vil være like, men her må mengden sukker variere etter smak. Forresten er kirsebærkompott for vinteren stengt i henhold til de samme oppskriftene.

Det er tider når du savner kirsebærhøstingen, og ønsket om å nyte kompott fra dette bæret forlater ikke. I slike tilfeller kan du kjøpe frossen frukt fra dagligvarebutikker. Poengene for å tilberede kompott fra frosne kirsebær til vinteren forblir de samme, det er bare det å tine bær ved hjelp av mikrobølgeovn eller gradvis ved romtemperatur kommer til syne.