Enkle oppskrifter på bakte rundstykker med egne hender

Bakte rundstykker er et flott alternativ for et festbord eller til middag med en familie. De kan tilberedes med alle ingredienser, tilsett saus etter smak og behandle gjester. Imidlertid bør elskere av japansk mat kjøpe hovedkomponentene i en spesialforretning - det er gjennom dem at den ferdige retten får sin karakteristiske smak og aroma.

Varme rundstykker med krydret saus

Det er en enkel måte å lage bakte rundstykker slik at de ikke kan skilles fra restaurantruller. Kvaliteten og smaken på denne retten avhenger direkte av kvaliteten på ingrediensene. I noen tilfeller kan tradisjonelle komponenter erstattes med analoger, men det er bedre å ikke avvike fra oppskriften. Du vil trenge:

• heller ikke jeg;
• ris for å lage ruller - den skiller seg fra den vanlige og selges i spesialforretninger;
• kokte reker;
• rød fisk (laks eller laks);
• flygende fisk rogn;
• krabbekjøtt;
• agurk;
• myk ost (philadelphia, bucco eller almette);
• til sausen - majones, hot chilisaus og hvitløk.

Til bakte rundstykker hjemme, tilbered hovedretten og sausen hver for seg, og kombiner dem og send til ovnen. Prosessen er veldig enkel, selv en nybegynner kan takle den:

1. Kok først risen til rundstykkene. Den skal være godt kokt, men ikke kokt. Legg deretter ut nori-arket og legg risen på den, og la det være plass på den ene kanten.
2. Tilsett deretter alle de andre ingrediensene: rød fisk, krabbekjøtt, reker og agurk. Forsikre deg om at de er nær kantene på nori, ellers vil de siste rullene være tomme.
3. Fukt den resterende kanten med vann og pakk rullen forsiktig, og løft den opp med et teppe. Den skal pakkes veldig tett, og nori skal sikre sømmen sikkert.
4. Skjær rullen i porsjoner og legg på en bakebolle. På innkjøpsarkene til nori er det merker det blir kuttet for å gjøre rullene jevne.
5. Deretter kan du begynne å tilberede sausen til de bakte rundstykkene. I en separat beholder, legg 2 ss majones, noen hakket hvitløksfedd, 1 ss myk ost, 2 ss flygende fiskerogn, noen dråper chili og soyasaus.
6. Det gjenstår å legge en liten mengde saus på hver rull og sende skjemaet til ovnen i 10 minutter. Server varm og spis den med spisepinner dyppet i litt soyasaus.

For å pakke inn rullene, bør du kjøpe en spesiell bambusmatte (makisu). Den er gjenbrukbar og brukes tradisjonelt i japansk mat.

Gunkan ruller med krabbepinner og krydret saus

En av de enkleste hjemmelagde bollerullene er laget med krabbepinner. Eventuelt kan de byttes ut med krabbekjøtt. I tillegg til denne komponenten trenger du:

• nori og ris til sushi og rundstykker;
• myk ost (varianter Philadelphia eller Buko er egnet);
• ingredienser til sausen: majones, hvitløk, soya og chilisaus, flygende fiskerogn.

Teknikken for å lage gunkan-ruller er forskjellig fra den vanlige. For en slik rett legges ikke ingrediensene ut på risen før innpakningen fylles i nori. Hver rull tilberedes separat: først pakkes en liten mengde ris inn i nori, og et utvalg av andre ingredienser blir spredt på toppen. Etter litt øvelse vil slike bakte ruller vise seg å være ikke mindre glatte og velsmakende:

1. Først skal du tilberede sausen for å bake rundstykkene.I en separat beholder legger du et par ss majones, to fedd hvitløk, noen dråper sauser (soya og chili) og en skje med flygende fiskerogn (tobiko). For å smelte ved høy temperatur, tilsett en skje myk ost.
2. Hakk krabbestikker eller krabbekjøtt og bland jevnt i bakesausen. Denne massen vil være fyllingen for rullene.
3. Kok risen til den holder formen godt. Form den til små porsjonerte baller.
4. Ta et nori-ark og skjær det i strimler 3 cm brede. Det er allerede merker på kjøpslistene. Neste, pakk hver riskule tett i en stripe nori. Hver rull skal ha plass til fyllingen.
5. Legg rullene i en bakebolle og legg sausen og krabbestikkfyllet oppå risen. Disse lagene skal være i omtrent like store proporsjoner.
6. Det gjenstår å sette gunkanrullene i ovnen eller mikrobølgeovnen i 7-10 minutter. Serveres varm med soyasaus, wasabi og ingefær.

Ingefær Er en egen tallerken, så ikke legg den oppå rullen. Bare dypp kanten i soyasaus og spis separat, alternerende med rundstykker eller sushi.

Ruller i røre med krabbepinner og grønnsaker

Det er en enkel oppskrift for å lage bakte rundstykker i røren. For å gjøre dette trenger du ris og nori, krabbepinner og kokte reker, ørretfilet, diverse grønnsaker (syltet agurk, koreanske gulrøtter og paprika), samt majones, soyasaus og myk ost. Til røre passer hvetemel med egg og brødsmuler.

1. Kok ris til det er mørt. Ta et nori-ark og legg den kjølte risen på toppen av den, og la det være plass nær en av kantene.
2. Legg deretter grønnsakene, skjær i lange tynne skiver og sjømaten. Dann en stor rull ved å hjelpe deg selv med et bambusteppe.
3. I en separat beholder, bland mel med salt og litt vann, tilsett et egg. Pisk blandingen med en visp, gaffel eller mikser.
4. Dypp rullen i den resulterende blandingen og rull i brødsmuler. Forvarm stekepannen samtidig.
5. Stek en lang rull på hver side i noen minutter, til den er gyldenbrun. Del den deretter i porsjoner og server den varm. I tillegg legger du pinner til hver gjest, tilsett soyasaus, wasabi og ingefær.

Steg-for-steg oppskrifter på bakte rundstykker hjemme er i det offentlige området. Det viktigste for tilberedningen er å velge ingredienser av høy kvalitet. Velg fyllet etter smak. Du bør ikke erstatte myk ost med flere budsjettvarianter og bruke vanlig ris. Ellers kan du vise fantasien og lage din egen oppskrift på bakte rundstykker.