Lager en fantastisk gryte med poteter og Bechamelsaus

Potetmos, mør Bechamelsaus, stekte grønnsaker og kjøtt under et lag smeltet ost. Disse grytene ligner en hel lunsj eller middag. Det er bare en forskjell. Vertinnen serverer ikke retten i forskjellige tallerkener, men i en. Middagen er en suksess, da kombinasjonen av knuste poteter og svinekjøtt alltid har blitt ønsket velkommen av gourmeter.

Matlaging en, to, tre

Det første trinnet er å rense rotgrønnsakene. Et kilo for en familie vil være nok. Skjær i mellomstore biter og send til koke til de er møre. Etter det må den eltes ved å tilsette smør. Der kuttes fersk dill hvis ønskelig.

Potetmos er laget halvtørr. Andre produkter som er stekt i en panne, vil gi saft til retten.

Delikate nyanser av Béchamel

Gryten varmes opp og blir igjen på laveste varme. Smelt 50 g smør på den. Hell 4 ss i den. l. mel, omrør grundig med en slikkepott. Når den får en kobberfargetone, begynner de å komme inn melk (opptil 500 ml). Tilsett først litt væske, og hell deretter resten ut. For å røre, ta en visp, til slutt blir det ingen klumper. Så snart massen blir homogen, er den krydret:

• salt;
• malt pepper;
• muskat.

Hell så sausen i en tallerken for å avkjøles. Det er viktig å røre pastaen med jevne mellomrom. Da vil det ikke dannes en skorpe på overflaten.

Få saftig kjøtt

Hakk to middels eller en stor løk. Den blandes med hakket hvitløk. Du kan ta flere tenner. Send grønnsaker til pannen. Når de blir gyldenbrune og slipper saften ut, helles de ut til dem:

• hakket kjøtt (600 g);
• terninger paprika;
• krydder (salt og andre krydder).

Fat elskere bør foretrekke svinekjøtt. Halsen er spesielt saftig.

Enhver gryte er krydret med ost. Bruk 200 g fast gjæret melkeprodukt til denne oppskriften. Det er bedre å rive det på et grovt rivjern, slik at laget bakes så jevnt som mulig uten hull.

Den siste skissen

Hot potetmos er spredt på bunnen av gosperen. Topplaget glattes pent ut for å skape en nesten blank overflate. Den er dekket med stekt kjøtt og grønnsaker, og fordeler ingrediensene jevnt. Den avkjølte Béchamelsausen spres før barbering med revet ostspon.

Det er enkelt og enkelt å eksperimentere med denne retten. Noen legger soltørkede tomater på et lag med grønnsaker. De gir maten en krydret smak.

På dette tidspunktet skal ovnen allerede være godt forvarmet. Du kan bake retten i både 20 og 30 minutter. Vertinnen trenger å kontrollere prosessen. Bare osten smelter og gjør gullfargen, gosperen blir tatt ut.

Gryten må dekoreres med urter. I dette tilfellet brukes fjær av unge løk. De vil fortynne retten med friskhet og original aroma. Det anbefales å spise det varmt. Ikke desto mindre når den avkjøles, mister den ikke attraktiviteten.