Vi dyrker syltede tomatsorter i landet
Amatørgartnere og fagpersoner som er involvert i dyrking av tomater og deres utvalg, hevder at det er flere titusenvis av varianter og hybrider i verden, og arbeidet med nye stopper ikke. Er det virkelig ikke alltid mulig å finne tomater etter eget ønske og smak blant et slikt utvalg?
I dag har sommerboere og bønder et bredt utvalg av planter til disposisjon. Noen når en høyde på tre meter, andre stiger bare 40-50 cm over bakken. I tillegg til tradisjonelle røde tomater, modnes gule, bringebær og rosa, svarte og til og med stripete frukter i sengene. Tomater varierer i vekt, mengde sukker, fruktens masse, tykkelse på huden, utbytte og modningstid.
For elskere av hjemmelagde sylteagurk er det viktig at fruktene tett pakket i tanker eller krukker ikke deformeres og ikke sprekker både på klargjøringstidspunktet og allerede under lagring. Dette betyr at de mest tette tomatene i samme grad av modenhet og størrelse er valgt for salting. I tillegg må de være søte, ellers blir ikke forretten så velsmakende og pikant som vertinnen ønsker.
Hvordan velge tomater til sylting?
Hvordan finner du tomater som åpenbart egner seg til sylting i henhold til beskrivelsen av sorten? Syltede tomater kan gjenkjennes av fruktene:
- medium størrelse;
- med sterk hud,
- med fast søt masse.
Dette garanterer et attraktivt utseende av forretten, jevn salting og god smak. Derfor er det bedre å foretrekke sonerte varianter og ta hensyn til funksjonene gitt i beskrivelsen av varianter.
Tomatvarianter for sylting
Tomater, utmerket i salting, skiller seg ikke ut i størrelse, som salat tomater, men de er justert i størrelse og form. Det er viktig at de modnes massivt på busken.
Syltet delikatesse
Denne middels modne bestemte varianten kan dyrkes både i drivhus og i åpne senger. Busker med en meters høyde moderat stebarn. Frukt i form av mellomstor, som veier omtrent 100 gram, sprekker ikke kremen. Langstrakt krem, tett, glatt, i modenhetsfasen, rik rød farge, preget av en vakker, lys rød nyanse, utmerket smak og anstendig massetetthet.
Munter gnome
Sorten, som danner busker bare 40-50 m i høyden, tilhører midt-tidlig. Tette plommefrukter veier 70 - 80 gram, når de er modne har de en jevn rød farge. Med massefrukting sprekker tomater ikke og krymper ikke ved slutten av vekstsesongen.
Baby søthet
Tidlige modningstomater egnet ikke bare for salting, men også for andre typer konservering og fersk forbruk. Buskene er lave, opptil 70 cm høye. Med moderat klemming i de fleste regioner er det mulig å få en utmerket høst. Frukt er mellomstor, til og med rød, og veier fra 50 til 70 gram.
Kvinnebedårer
En produktiv tidlig sort beregnet på vokser som i det åpne feltetog i drivhus. Store busker er stebarn og bundet. Langstrakte tomater har utmerkede kommersielle kvaliteter. De er attraktive i utseende, justert, har fast masse og utmerket smak.
Vekten av frukten etterlater 50-60 gram, noe som er praktisk når du bruker hjemmelagde sylteagurk og gir frukten riktig styrke når du oppbevarer snacks.
Buratino
Sylindriske tomater med tutvekt fra 100 til 150 gram, preges av en interessant søt og sur smak og en homogen delikat tekstur. Bruken av sorten for å lage hjemmelagde produkter gir snacks med et originalt utseende og anstendig kvalitet.
Verlioka
En upretensiøs, tidlig fruktbar tomathybrid er perfekt for sylting, ferskt forbruk og tilberedelse av hermetikk. På busker fra 1 til 1,5 meter i høyden dannes runde tette frukter og modnes i store mengder. Vekten av denne sorten er 80–90 gram.
Blant fordelene med sorten er motstand mot vanlige sykdommer i avlingen, noe som reduserer utbyttet på slutten av sommeren.
Sommerboer
En av de tidligste og mest minnelige i fruiting tomater for drivhus og åpen mark. Sorten er upretensiøs for vekstforhold, den preges av langsiktig frukting og jevnhet av modning av frukt. Tomater er røde, runde, med en tett hud og en behagelig søtsurmassesmak. Fruktvekt 100-150 gram.
I tillegg til sylteagurk kan de brukes til å tilberede ferske salater, marinader og utmerkede sauser.
De Barao
I dag er denne typen tomater godt kjent for de fleste gartnere. Upretensiøse, høye og veldig produktive planter danner mange klynger av ovale frukter som veier fra 70 til 90 gram. Oppdrettere tilbyr flere varianter De barao.
Derfor er ikke bare røde tomater tilgjengelig for sylting og hermetisering, men også utmerkede frukter av gul, svart, rosa og til og med stripete farger.
Buskenes høyde er 2–2,5 meter. Fruktene er søte, stabile, ikke utsatt for sprekker. Planter er motstandsdyktige mot mange tomatsykdommer.
Det er mange syltede varianter av tomater, og hver av sommerens beboere har rett til å velge de som vokser bedre på nettstedet hans og behage husstanden hans. I tillegg til varianter som er oppført ovenfor, bør følgende varianter bemerkes: Salting ground, Novichok, Mobile og Irishka, samt hybrider Kaspar F1 og Ira F1, Cherry. Ja, cherrytomater viser seg ikke bare bra i salater, men også i all slags hermetikk. Det samme gjelder pepperformede tomater, inkludert Pink Icicle, Pertsovka og mange andre.