Grønne løk og deres egenskaper: alle hemmelighetene til et sunt produkt
Det er sannsynligvis ikke mer kjent grønnsak enn grønn løk, og dens egenskaper kan ikke overvurderes. Det er en uerstattelig leverandør av vitaminer og andre fordelaktige sporstoffer. Siden eldgamle tider har løk blitt ansett som det beste antimikrobielle og forkjølelsesmiddel. Det er ingen land der denne planten ikke brukes til mat. Men mer om det.
Hva er grønne løk
Spesielt inkluderer dette produktet:
- Sjalot. Den har en spesiell aroma, brukes ikke bare til matlaging, men også til behandling av mange sykdommer.
- Kinesisk eller batun. Har fjær som et rør.
- Purre. Den har ikke en skarp aroma og smak som forårsaker tårer, men er ikke dårligere når det gjelder ernæringskomponenter.
- Slime. Gir flate fjær, myke i smak, uten hard pæresmak.
Noen av disse variantene er enkle å dyrke på sommerhuset i varmt vær, og om vinteren - på vinduskarmen i en vanlig leilighet. Fjær finner du enkelt på ditt lokale supermarked hele året.
Grønne løk og deres egenskaper: kjemisk sammensetning av produktet
Mange lurer på hva som finnes i grønne løk? Legene sier at det er mange flere gunstige forbindelser i fjær enn i vegetabilske hoder. Nesten 90% av planten er vann, men resten er rik på mineraler og vitaminer. Det er protein i grønnsaken - litt mer enn 1%. Det er et veldig kosthold og sunt produkt som har en positiv effekt på kroppens normale funksjon. Hvor mange karbon er det i grønne løk? Dette elementet er nesten 5%. I tillegg til dem er essensiell olje, pektin, fiber, organiske syrer til stede.
Grønne fjær er ikke bare et vakkert tilskudd til en salat eller fyll for paier, det er bare et konsentrat av askorbinsyre: 100 g av produktet inneholder sin daglige dose. Om vinteren og spesielt om våren vil det spare deg for vitaminmangel.
Det er også vitaminer i gruppe A, B (B2, B3, B1). Mineralene inneholder kalsium, magnesium, kalium og natrium, fosfor. Og også sink, jernforbindelser, svovel, fluor.
Næringsverdien til grønne løk er liten: ikke mer enn 20 kcal per 100 g, uten fett i det hele tatt. Derfor er den ideell for de som følger figuren.
Hva er den mest nyttige delen
Ikke alle deler av grønn løk har de samme fordelene. De fleste næringsstoffene er konsentrert i den hvite sonen (stammen), så vel som i de tilstøtende grønne fjærene. Det er dette området i matlaging som regnes som det mest delikate. De første 10 cm fra det hvite beinet er mer verdifulle, og jo nærmere endene på løkfjærene, jo mindre nyttige er de. Hele endene brukes best til kosmetiske formål - hår- og ansiktsmasker.
Effekt på kroppen
Ferske løkfjær er en av de beste forebyggende midler mot influensa og forkjølelse. Det er nyttig ikke bare å spise den, men også å bare lukte de kuttede stilkene, og for å forbedre effekten, er det bedre å kombinere begge typer eksponering. Som praksis viser, kan bruk av grønne løk og deres egenskaper under sykdom raskt kvitte seg med forkjølelse.
På grunn av innholdet av phytoncider takler grønnsaken patogene bakterier. Selv patogener av difteri og tuberkulose tåler det ikke.
I tillegg en grønn grønnsak:
- forbedrer appetitten og hjelper fordøyelsen;
- påvirker tilstanden til hår og hud positivt på grunn av tilstedeværelsen av sink;
- på grunn av det høye innholdet av klorofyll, aktiverer det prosessen med bloddannelse, hjelper med anemi;
- fremmer eliminering av giftstoffer og giftstoffer;
- fungerer som et profylaktisk middel for aterosklerose;
- lindrer forstoppelse.
Det antas at fjær hentet fra sjalottløk, blokkerer utviklingen av kreftsvulster.
Det er fordelaktig å tilsette grønne løk til retter med saltfritt kosthold: med det vil maten ikke virke kjedelig og smakløs. Planten brukes også noen ganger som en mild sovepiller. Kompresser laget av denne grønnsaken har blitt brukt til sårheling siden antikken. Med en vepsebitt kan du gni det berørte området med løksaft.
Sløyfe for menn
I tillegg til de generelle fordelene, har løk en rekke verdifulle egenskaper for menn. Når den brukes fra en ung alder, beskytter den pålitelig mot prostatitt etter 50 år. Takket være komponentene i grønne løk øker produktet testosteronnivået hos menn, forbedrer reproduksjonssystemet og styrken på grunn av at planten er rik på sink. Det er best å bruke denne friske greenen som en del av okroshka, salater, spesielt med tilsetning av vegetabilsk olje.
Sløyfe for kvinner
Ofte lurer du på hva er fordelene med grønn løk for kvinner? For jenter er grønnsaken ikke mindre gunstig. Utad brukes den som en del av masker. Når de konsumeres regelmessig, renser grønne fjær huden og gjør den glatt. Løk styrker negler og hår ikke verre enn dyre vitaminkomplekser.
Det er nødvendig for kvinner før graviditet, og spesielt i første trimester, siden det kompenserer for mangel på vitaminer og mineraler, beskytter mot virusinfeksjoner. Vitamin B9, som finnes i produktet, er viktig for normal utvikling av fosteret, forhindrer tidlige spontanaborter. Mot slutten av svangerskapet er det imidlertid bedre med grønn løk og deres egenskaper. Produktet bør kun konsumeres i små mengder, slik at det ikke er allergi.
Kontraindikasjoner
Alle de medisinske egenskapene til en enkel hagekultur er utallige. Men selv grønne løk har ikke bare gunstige egenskaper, men også kontraindikasjoner.
Ikke misbruk det:
- i kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen, spesielt magesår og tarmsår, gastritt, siden produktet irriterer mageslimhinnen, øker surheten;
- personer som lider av bronkialastma, for ikke å provosere angrepene;
- hypertensive pasienter på grunn av det faktum at løkfjær kan øke blodtrykket;
- personer med alvorlige patologier i det kardiovaskulære systemet;
- kvinner i andre halvdel av svangerskapet.
Også når du bruker løkfjær, er det ikke verdt å bli behandlet ved høye temperaturer slik at den ikke mister sine gunstige egenskaper. Hvis det er for mange fjær, er det best å fryse dem.
Når du dyrker løk i en sommerhytte, bør du ikke misbruke plantevernmidler og spesielt mineralgjødsel. Tross alt er grønne løk i stand til å akkumulere aktivt nitrater. Ellers vil det ikke være nytte av det, men bare skade.
Grønne løk i kosmetologi
Matlaging er ikke det eneste området der den varme grønnsaken har funnet bruk. Det stopper inflammatoriske prosesser i dermis, lindrer kviser og utslett, forbedrer regenerering av hudceller, lyser pigmenterte områder.
For å forberede en ansiktsmaske, trenger du bare å ta to produkter:
- 1 kyllingeplomme:
- 1 ss hakket grønn løk.
Bland begge produktene, slip dem til de er glatte og legg på ansiktet. Når blandingen begynner å tørke ut, skyll den av med varmt vann.
Løkfjær brukes ikke bare for å forbedre ansiktets helse, men også håret. Takket være vitaminer forhindrer grønn løk hårtap, gir glans til krøller, eliminerer flass og overflødig olje.
Den enkleste hårmasken består av tre komponenter:
- 2 ss hakket grønn løk
- 1 eggeplomme;
- 2 ts flytende honning.
Maten blandes mest praktisk i en blender. Blandingen må gnis inn i hårrøttene, ha på en plasthette, pakk hodet med et håndkle og hold sammensetningen i 60 minutter. Etter sjamponering, skyll håret med eddik eller sitronsaft for å eliminere ubehagelig lukt.
I moderasjon bør grønne løk konsumeres for å øke immuniteten og beskytte kroppen din mot mange sykdommer. I tillegg ser retter med tilsetning av dette produktet mer appetittvekkende og mye bedre ut. Men med visse sykdommer, under graviditet, anbefales det å begrense grønn løk i kostholdet ditt.