Raske og deilige oppskrifter for matlaging av lammelår i ovnen

Ovnsbakt lammelår regnes som signaturretten til ethvert festbord. Dette er ikke overraskende, fordi slikt kjøtt viser seg å ikke bare være vakkert i utseende, men også veldig velsmakende. For at en slik tallerken skal erobre alle gjesters hjerter, er det nødvendig å bare bruke den friske delen av kadaveret og følge rådene i forberedelsen. Hvis alt er gjort riktig, vil resultatet sikkert glede deg. For å bake lam i ovnen trenger du et minimum av ingredienser, tid og ferdigheter. Selv et barn kan takle denne oppgaven.

Kjøtt som bare smelter i munnen

Lammekjøtt er den mest ømme delen av kadaveret og har minst fett. Denne typen kjøtt inneholder alle nødvendige vitaminer og mikroelementer. Den inneholder jod, jern, magnesium, fosfor og andre stoffer. De absorberes raskt og fullstendig av kroppen. På grunn av de unike egenskapene til kjøtt, er det næringsrikt og tilfredsstillende, noe som ikke kan sies om andre typer.

Hovedingredienser:

• salt;
• en sitron;
• lam - 2,5 kg;
• fersk rosmarin (etter smak);
• 3 fedd hvitløk;
• vegetabilsk olje.

For å gjøre retten saftig og myk, anbefales det å dekke den med folie og holde den i denne tilstanden i 20 minutter ved romtemperatur.

Vask kjøttet og fjern alle årer.

Kombiner krydder med sitronsaft og litt vegetabilsk olje. Ha kjøttet i en stor beholder og smør det grundig med den tilberedte blandingen. Ha skrelt, hakket hvitløk der.

Mariner kjøtt i 12 timer i kjøleskapet.

Legg lammelåret i et smurt bakeplate. Stekes i ovnen på 160⁰ Fra halvannen time. For at kjøttet skal få en gyldenbrun skorpe, bør det oppbevares i ovnen i en halv time på 200⁰ FRA.

Den skal serveres med varm og poteter eller ris.

Deilig oppskrift på lammelår i folie

Mange kjente restauranter har lagt merke til denne typen oppskrifter. Et lammelår bakt i ovnen i folie viser seg å være veldig velsmakende hvis du bruker den ferske delen av kadaveret. Takket være metalldekselet får parabolen en utrolig aroma og saftighet. I tillegg ser maten fantastisk ut.

For å tilberede denne oppskriften trenger du:

• lammelår 2-3 kg;
• 200 gram svisker;
• en stor gulrot;
• to pærer foran;
• en liten haug med fersk persille;
• hodet av hvitløk;
• et halvt glass sennep;
• sitron;
• olivenolje eller vegetabilsk olje - fire ss;
• andre krydder etter smak.

Fersk kjøtt skal ha så lett fett som mulig.

Forbered kjøttet først. Det må vaskes og tørkes med et papirhåndkle. Når skinken er tilberedt, kan du begynne å marinere.

Kombiner tørre krydder, finhakket persille og hakket hvitløk i en dyp bolle. Bland komponentene og tilsett olje. Tilsett også ferskpresset sitronsaft til dem.

Gni benet godt med den resulterende marinaden.

Pakk kjøttet i et stort stykke folie og mariner i 10 til 12 timer. Lag deretter små kutt på den og ha i deg et stykke svisker og en persikekvist. Dette vil hjelpe lammet å lage god mat.

Vask gulrøtter og løk, skrell og skjær i sirkler.

Dryss kjøttet med sennep og salt, og legg hakkede gulrøtter og løk rundt.

Før du sender til ovnen, pakk leggen igjen i folie.Stekes ved 180⁰ C. Etter en times koking bretter du den ut og holder den i ovnen i ytterligere 60 minutter. Vann kjøttet med den valgte juicen med jevne mellomrom under tilberedningen. På slutten av to timer, fjern bakeplaten fra skapet. Du kan begynne å smake på 20 minutter.

Denne oppskriften på bakt lammelår i ovnen er et reelt funn når du trenger å lage noe interessant, tilfredsstillende og i store mengder.

Utrolig deilig oppskrift på lam i ermet

Alle som vil glede familien og vennene sine med deilig mat - denne oppskriften er det du trenger. Hemmeligheten bak å lage bakt lammelår er marinade. Takket være de rette ingrediensene er kjøttet mykt, ømt og med en behagelig ettersmak.

Kokemetoden er veldig enkel og rask. Det krever ikke spesiell kunnskap og ferdigheter.

Ingredienser som trengs:

• 1 kg lam;
• 4 små sitronskiver;
• 2 små hvitløkshoder;
• salt etter smak;
• tre stykker laurbærblad;
• en halv teskje pepperkorn;
• 0,5 ts hel koriander;
• en spiseskje honning;
• 1 ss. l. Fransk sennep;
• en spiseskje raffinert vegetabilsk olje.

Vask kjøttet og gni med salt på alle sider. For at den skal suge godt, bør du la lammelåret stå i en time.

For å forberede marinaden, slip laurbærbladene, koriander og pepper i en blender.

Kombiner deretter honning, sennep og krydder i en bolle. Tilsett også vegetabilsk olje i beholderen og bland alt godt.

Smør lam fra alle sider med den resulterende marinaden.

Legg kjøttet i en erme, og legg på toppen av det sitronskiver og hvitløksfedd. Stram kantene forsiktig og la stå i kjøleskapet i to timer.

Før du setter kjøttet i ovnen, må du forvarme skapet til 170⁰ FRA.

Lam er kokt i 2,5 timer. Du kan sjekke kjøttet med en spyd av tre. Hvis en klar væske frigjøres fra det punkterte området, anses den som klar.

Lammelåret, bakt i ovnen i ermet, viser seg å være veldig saftig og velsmakende. Slike kjøtt skiller seg godt fra beinet og er ikke veldig fettete. En slik rett vil være veldig nyttig for både voksne og eldre og barn.

Ovnsbakt lammeskulder eller -ben er en populær rett i mange land rundt om i verden. Det er en integrert del av familie- og høytidsmiddager. Slike kjøtt er i stand til å berike kroppen med essensielle vitaminer. Hvis alt blir gjort riktig, vil kjøttet vise seg å være ømt, saftig, og minner om et fat fra en dyr restaurant.

Videooppskrift på lammelår bakt med grønnsaker