Svarte gulrøtter, fordeler og skader, brukes til matlaging

Svarte gulrøtter finnes sjelden i de personlige tomtene til gartnerne våre. Denne grønnsaken har andre vanlige navn, som søt rot, geit eller scorzonera. Denne typen kultur er mer vanlig i europeiske land og asiatiske land. Med de rette forholdene kan det dyrkes svarte gulrøtter i vårt land. Deretter la oss bli kjent med funksjonene til planten, nyansene ved planting og stell.

Svarte gulrøtter - hva slags kultur

Geit er en medisinsk og spiselig vegetabilsk plante som ligner på de vanlige gulrøttene. Under naturlige forhold vokser denne kulturen i Sørvest-Asia, den finnes også i den sørlige delen av Europa. Stilkene til den søte roten har en intens mørkegrønn farge, buskens høyde overstiger ikke 70 cm.

Vi har lest beskrivelsen av planten, men mange gartnere lurer på hva svarte gulrøtter er. Den mest verdifulle delen av planten anses å være en rotgrønnsak, den smaker som svart reddik... Grønnsaken kan brukes til fersk forbruk og kan brukes til å tilberede forskjellige retter, inkludert salater, vinaigrette og til og med suppe. Etter varmebehandling smaker produktet som asparges.

Svart gulrotekstrakt kan brukes medisinsk. Det hjelper å bli kvitt magesykdommer, forbedrer hjertefunksjonen og reduserer kolesterolnivået i menneskekroppen.

Rotkulturen til kulturen regnes som spiselig, til tross for den svarte fargen har den et saftig hvitt kjøtt. Fruktens lengde er opptil 15 cm med en diameter som ikke overstiger 5 cm. En grønnsaks gjennomsnittsvekt er 170 g. Rotavlingen kan være igjen i jorden om vinteren, slik at den kan danne frø i neste sesong. . For å gjøre dette dekkes grønnsaken sent på høsten med et tykt lag med mulch fra kompost eller humus. Blomstring av avlingen observeres i mai, mens sort gulrotfrø høstes i begynnelsen av juni.

Sammensetning og medisinske egenskaper

Som sagt smaker den søte roten som en reddik.

Rotavlingen har en unik sammensetning, følgende komponenter er til stede her:

• vitaminer i gruppe B, så vel som A, C, E, PP;
• asparges;
• inulin;
• sink;
• kalium;
• fosfor;
• kobber;
• jern.

På grunn av det høye nivået av inulin, anbefales det at produktet introduseres i dietten til personer som lider av diabetes.

Andre medisinske egenskaper av svarte gulrøtter:

• forbedring av metabolske prosesser i menneskekroppen;
• periodisk forbruk av produktet bidrar til å redusere blodtrykket;
• betennelsesdempende og forkjølende effekter på kroppen;
• bruk som en antioksidant;
• forbedrer synet.

I midten av forrige århundre brukte folk scorzonera for å fremstille en effektiv motgift som ble brukt mot huggormbitt.

Til tross for mange nyttige egenskaper, har scorzonera ingen kontraindikasjoner for bruken. Når du først spiser en grønnsak, må du være ekstremt forsiktig, bruk rotgrønnsaken i små doser. Dette skyldes enkelte menneskers intoleranse. I tillegg, når rotgrønnsaken konsumeres i mat, kan en avføringseffekt oppstå.

Populære arter og varianter

Anlegget er spesielt populært blant innbyggerne i Tyrkia.I lokale butikker kan du finne et stort antall varianter av svarte gulrøtter, de fleste av dem er tilpasset det milde klimaet.

Følgende varianter av denne planten kan dyrkes i vårt land:

1. Den utenlandske delikatesssorten er en medium moden kultur. Busken har en litt hevet rosett, høyden overstiger ikke 17 cm. Frukt har en standard sylindrisk form med en mørkbrun hud. Maksimal fruktlengde 35 cm, gjennomsnittsvekt 130 g.
2. Variety Healing med middels tidlig varighet av vekstsesongen. Bladene på denne planten er langstrakte, ovale, med en standard mørkegrønn farge. Rotgrønnsaken er relativt liten, konisk, og veier omtrent 80 g. Hvit masse har en søtaktig smak.
3. Den tidlige modne sorten Sunny Premiere har en vertikal rosett av ovale blader. Grønnsakene er små og når 32 cm i lengde, og veier opptil 100 g. Avlingsutbyttet er innen 2 kg fra hver kvadratmeter av tomten.
4. Den to år gamle sigøyner-variasjonen skiller seg fra lignende planter i sin unike sammensetning. En sylindrisk rotgrønnsak med svart skinn, lengden er innenfor 30 cm, vekten er ca 80 g. Massen av dette produktet inneholder en enorm mengde inulin og melk. Takket være denne sammensetningen kan denne grønnsaken inngå i dietten til diabetikere.

Særpregene ved å dyrke og ta vare på disse gulrotvarianter finnes på baksiden av frøpakken. Følg produsentens krav for en rik høst.

Matlagingsapplikasjoner

Ved første øyekast vekker ikke grønnsaken appetitt, i utseende ligner den en vanlig pinne som er utbrent på bålet. Alt endres hvis du fjerner skallet fra rotavlingen. Den hvite saftige massen av grønnsaken smaker som svart reddik. Den brukes som vitamin- og kryddertilskudd til andre retter, og brukes også til å tilberede salater og supper.

Hvis det er behov for å legge en grønnsak i suppen, vask den, hell den over med kokende vann, og skrell den av. For den første behandlingen av gulrøtter, før de tilbereder salater, kokes de i lettsaltet vann i 20 minutter. Du kan bruke grønnsaken i sin råform, skrelle skallet fra rotgrønnsaken, kutte eller rive den og krydre med solsikkeolje. Svarte gulrøtter passer bra til andre produkter, for eksempel med kjøtt, rødbeter, kål og fisk.

Svarte gulrøtter i folkemedisin - video