Stewed kål med poteter - de beste oppskriftene
En klok bok sier at det er bedre å lage en grønnsaksrett med kjærlighet enn en fetmet okse med hat. En fantastisk eldgammel delikatesse - stuet kål og poteter - er perfekt for et måltid med familie eller venner. Raffinert aroma, delikat behagelig smak, næringsverdi og uvurderlige fordeler for kroppen. Hva kan være bedre enn stuvede grønnsaker laget med kjærlighet? Og hvis du legger litt kjøtt og krydder til dem, får du et fantastisk hjertelig produkt.
Erfarne husmødre vet absolutt mange oppskrifter på hvordan å steke kål og poteter for å overraske husstanden og vennene sine. De deler sjenerøst sin erfaring og forklarer i detalj hvordan du lærer å lage deilige grønnsaksretter. La oss vurdere flere alternativer for å lage denne eldgamle delikatessen.
Til retten kan du bruke hvitkål, pekingkål, surkål og til og med blomkål. Fra kjøttprodukter - svinekjøtt, storfekjøtt og kyllingfilet.
Les også:hvordan gjære kål til vinteren slik at den blir sprø?
Vegetabilsk mosaikk med kjøtt
Så, et sett med produkter:
- hvilken som helst slags kjøtt (svinekjøtt, storfekjøtt, fjærfe);
- fersk kål av noe slag;
- poteter;
- flere pærer;
- gulrot;
- litt surkål;
- paprika;
- tomat eller tomatpuré;
- vegetabilsk olje;
- krydder;
- salt.
Prosessen med å lage stekt kål med poteter består av følgende handlinger:
- Kjøttet vaskes grundig i en romslig beholder for å fjerne blodrester. Spred på bordet, tørk av med en serviett, og skjær deretter i terninger. Kjøttproduktet legges i en kjele, helles med litt vann og kokes i omtrent en time.
- Pærene skrelles av. En skarp kniv er hakket i halve ringer.
- Gulrøtter er revet med en stor base eller kuttet i strimler. Deretter blir grønnsakene tilsatt kjøttet i en kjele og stuet i ca 10 minutter.
- Skalede potetknoller kuttes i biter av hvilken som helst størrelse og form (sirkler, terninger, striper). De blir sendt til en container og stuet i ytterligere 30 minutter.
- Surkål blir vridd ut for å fjerne saltlake, vasket og deretter plassert med grønnsaker.
- Hvitkål hakkes med en skarp kniv i form av sugerør. Ha i en kjele og lapskaus til potetene er kokte.
- Paprika og moden tomat kuttes i like store biter. De senkes ned i en kjele. La småkoke i ca 10 minutter over moderat varme. Helt på slutten av prosessen er parabolen krydret med salt og krydder.
Avhengig av typen kjøttprodukt, er det nødvendig å stille inn en annen koketid. Svinekjøtt trenger omtrent 60 minutter, biff - 90 minutter, kyllingfilet - 30 minutter.
Les også:dolma i drueblader - oppskrift
Umulig å motstå - grønnsaker, kylling og sopp
Kålretter regnes som den mest populære maten for russiske familier. Det er ikke overraskende at husmødre prøver å bruke produktet i forskjellige varianter, og kombinerer det med mange ingredienser. Ganske ofte kokker kulinariske spesialister kokt kål med poteter og kylling, og fortynner den med sopp. La oss bli kjent med en av disse oppskriftene.
Liste over nødvendige komponenter:
- Hvit kål);
- bløte poteter;
- kyllingfilet (flere biter);
- Champignon;
- løk;
- store gulrøtter;
- vegetabilsk olje;
- pepper (knust eller i pulver);
- krydder;
- salt.
Stewed kål med poteter tilberedes på en enkel måte:
- Først og fremst kyllingfilet kuttes i biter. Spred i oppvarmet fett. Dryss med pepper, deretter salt. Kok over svak varme i 20 minutter.
- Prøv å kutte løk i biter av vilkårlig form. Riv gulrøtter. Rør og send til pannen for å steke.
- Champignonene vaskes grundig og tørkes. Skjær i små skiver. Kombiner dem med resten av produktene i en panne og la det surre i 15 minutter. Tilsett tomatpuré, bland, salt.
- Hvitkål hakkes i strimler, eltes av hendene. Stek i en egen stekepanne til den er halvkokt.
- Potetene, kuttet i terninger, blir tilsatt kålen og stuet i ca 20 minutter. På slutten blandes produktet med sopp og kyllingfilet. Tilsett varmt vann, laurbærblader og krydder om nødvendig.
For å gjøre retten mer aromatisk, anbefales det å ta kongelig sopp. De er preget av en sterk lukt, som forblir etter varmebehandling av produktet.
Stewed kål med poteter - en krydret delikatesse med en utsøkt overraskelse
Denne originale oppskriften på stekt kål med poteter brukes ikke bare av kokker på restauranter, men også av erfarne husmødre. La oss bli kjent med reglene for matlaging på hjemmekjøkkenet.
Nødvendig liste over ingredienser:
- et mellomstort kålhode;
- avlange poteter;
- kylling kjøtt;
- gulrot;
- stor løk;
- rød paprika;
- krydder;
- vegetabilsk olje;
- dill;
- salt;
- vann.
Den klassiske måten å lage en velsmakende matbit på:
- Kyllingkjøtt er delt inn i flere deler. Smør i en kjele med smør og stek til den er gyldenbrun.
- Kålhodet blir kuttet i to og deretter hakket i strimler. Skrellede gulrøtter gnides på et rivjern med en grov base. Hakkede grønnsaker kombineres, lett eltes med hendene. Salt tilsettes, sendes til kjøttet. Hell kokende vann over og kok i 30 minutter.
- Potetene kuttes i små rektangulære skiver. Smør i en kjele, bland. Produktet stuves til det er halvkokt.
- Paprika hakkes i biter. Dypp i en kjele, dekk til og kok i ytterligere 15 minutter.
- Dryss den ferdige snacken med hakket dill. Serveres varm som en uavhengig rett til middag.
For å gjøre produktet saftig og ømt, anbefales det å koke det på den minste ilden under de vakte øynene til den kulinariske spesialisten.
Kalorifattig lunsj på en moderne måte
I eldgamle tider tilberedte husmødre forskjellige typer mat i en spesiell ovn, spesielt av grønnsaker. Moderne kokker lager enkelt kokt kål med lite kalori og poteter i en treg komfyr, noe som ikke viser seg verre enn i en russisk ovn. For retten må du forberede følgende produkter:
- kål av noe slag;
- mellomstore potetknoller;
- flere pærer;
- gulrot;
- Paprika;
- tomater;
- krydder;
- grener av friske urter persille;
- pepper (malt);
- salt;
- vegetabilsk fett.
Hemmeligheten bak å lage hodgepodge med poteter og kål i en multikoker består av slike handlinger.
Trinn 1
Pærene skrelles, vaskes og kuttes deretter i identiske miniatyrbiter. Vaskede gulrøtter hakkes i store strimler og blandes med løk. Vegetabilsk fett helles i en spesiell multikokerbeholder, hakkede grønnsaker legges ut. Sett "Fry" -modus, og stek produktene i 10 minutter.
Steg 2
Skilte poteter, som har tørket ut litt, kuttet i små terninger. Kålen kuttes i strimler og prøver å fjerne alle de mørke bladene. Deretter senkes maten ned i multikookeren.
Noen kokker steker poteter med løk og gulrøtter slik at de får en gyldenbrun skorpe. Dessverre vil en slik rett ikke lenger være kosthold.
Trinn 3
Bland forsiktig innholdet i bollen. Tilsett vann.Alternativet "Stewing" eller "Baking" er angitt på enheten, avhengig av egenskapene til multikookeren.
Trinn 4
Etter 40 minutter blir tomater kuttet i små skiver tilsatt produktet og stuet i litt tid.
Trinn 5
I sluttfasen saltes retten, krydres med krydder, og hakkede greener tilsettes. De spises med rømme.
Plantemat er relevant
En av de mest populære rettene som nesten alle liker er grønnsaksgryte med kål og poteter. Den spises som en komplett og sunn godbit eller som tilbehør. Gryteretten passer godt til pølse, sopp, kjøtt og til og med fisk. For forberedelsen tas ganske enkle komponenter:
- tett hvitkål;
- mellomstore poteter;
- løk;
- store gulrøtter;
- tomatsaus;
- laurbær;
- sort pepper (malt);
- vegetabilsk olje;
- tørket basilikum;
- salt.
I samsvar med denne oppskriften tilberedes en grønnsaksgryte med poteter og kål ved å utføre enkle operasjoner:
- Det første trinnet er å hogge løk i miniatyrterninger. Så steker de den i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
- Hakk gulrøttene på et grovt rivjern og tilsett i løken. Stek i 5 minutter på middels varme.
- Strimlet kål sendes til grønnsaker. Røre. Dekk til med tett lokk. Stew i omtrent 6 minutter.
- Terninger av terninger blandes med grønnsakene og varmen reduseres. Etter 10 minutter tilsett tomater, laurbær og et sett med krydder. Røre. Dekk til og la det småkoke i ca 45 minutter, og rør om og om.
Det ferdige produktet tilføres i 10 minutter og serveres deretter til middag. Dryss med urter på toppen.