For hjemmelagde tilberedninger, de beste melonoppskriftene for vinteren

Melon for vinteren - oppskrifter er ikke begrenset til vanlig syltetøy og kompott. I den kalde årstiden er det mulig å kjøpe dette bæret i supermarkeder, men smaken vil ikke være så intens. I løpet av melonsesongen kan du prøve en av oppskriftene som vil bidra til å bevare smaken og aromaen. De kan serveres som dessert eller legges til bakevarer.

Tørket melon

Den enkleste måten å lage melon til vinteren er å tørke den. Prosessen bruker ikke sukker eller andre tilsetningsstoffer, så retten er perfekt for de som følger en sunn livsstil. Denne kalorifattige desserten kan tas med deg som matbit eller kombineres med andre retter.

Denne melonoppskriften trenger bare denne bæren om vinteren. Det er mer praktisk å tørke den, men du kan bare spre den ut ved romtemperatur under solen.

1. En hel melon skrelles. Deretter må den kuttes i to stykker og fjernes kjernekjernen.
2. Deretter skjæres det i store skiver og legges ut for å tørke slik at de ikke kommer i kontakt med hverandre.
3. Under tørking, sett temperaturen til ca 60 ° C. Produksjonstiden avhenger av apparatets tekniske egenskaper, samt fruktens saftighet og tykkelsen på skivene. I gjennomsnitt kan prosessen ta fra 7 til 20 timer, og under naturlige forhold - opptil flere dager. Brikkene blir gjort når de er redusert i størrelse og vil ikke feste seg til hendene dine.

Den ferdige tørkede melonen lagres på et tørt, mørkt sted. Du kan også pakke den i vakuumposer.

Melon hermetisering

Melon, hermetisert om vinteren, beholder all smaken. Hvis den er tilberedt riktig, vil den ligne på en ananas. For en gjennomsnittlig melon som veier 2 kg, trenger du et glass sukker, en liter vann og litt sitronsyre.

1. Først og fremst må du forberede sirupen, siden den brukes kaldt. Vann kombineres med sukker, kokes og holdes på svak varme i 10 minutter. Til slutt tilsettes sitronsyre.
2. Deretter må du skrelle melonen, skjære den i små biter og legge den i glassene. De må først steriliseres i kokende vann.
3. Melonskiver helles med sirup, glassene dekkes og pasteuriseres. Deretter må de tas ut, ta på et håndkle med lokkene nede og la bevaringen avkjøles.

Melon, marinert om vinteren, er dynket i sukker sirup og forblir saftig. Om vinteren passer det bra med honning og kanel. Det blir tilsatt ostemasse gryteretter, servert som fyll for pannekaker.

Melon pastila

En av de uvanlige melonoppskriftene for vinteren er marshmallow. Mange husmødre glemmer ufortjent denne søtheten, men den kan ikke bare bli en hverdags dessert, men også en ekte dekorasjon av festbordet. Det ligner godteri og har en tett, tyktflytende konsistens.

For 1 kg melonmasse trenger du ca 2 glass vann og 1 glass sukker. Pastillen vil vise seg å være mer saftig og søtere hvis du bytter ut sukker med flytende honning.

1. For en oppskrift på høsting av melon til vinteren, bør du velge en saftig moden bær som vil utstråle en rik aroma. Den må skrelles, gropes og skjæres i små terninger.
2. Alle ingrediensene blandes i en kjele og settes på svak varme. Innholdet må omrøres konstant. Konditor deigen anses å være klar når den får en homogen, myk konsistens.
3. Deretter knuses blandingen og tørkes.Lagtykkelsen bør ikke overstige 0,5 cm, ellers tørker puréen dårlig ut og kan ikke lagres på lang tid. Pastillen må tørkes ved høy temperatur i 4 timer, og deretter samme mengde ved middels kraft.
4. Når godteriet er tørt, men fortsatt varmt, må du ta det ut av tørketrommelen og lage ruller av det. Deretter kuttes hver av dem i små porsjoner.

Pastillen holdes i kjøleskapet og er fortsatt brukbar til neste høst. For at den skal beholde smaken og ikke tørke ut, må hver rull være tett innpakket med plastfolie.

Selv om gården ikke har tørketrommel, er det ikke færre muligheter for å tilberede melon til vinteren. En ovn kan brukes i stedet for dette apparatet. I dette tilfellet blir marshmallowpuréen spredt i et tynt lag over bakepapir, og har tidligere smurt den med vegetabilsk olje.

Melon er en allsidig delikatesse som er nyttig både rå og som en base for vinterpreparater. Det er mange melonoppskrifter trinn for trinn med et bilde, som hver vil bringe tilbake sommersmaken i den kalde årstiden. Hermetisert eller syltet melon er perfekt for sterke vinterbakte varer, fylling av kaker, paier eller pannekaker.

Tørket, det kan serveres med nøtter og honningog også dekorere desserter med den. Pastila er en uvanlig sødme som ikke en gang selges i alle supermarkeder. I alle fall er det verdt å ta vare på sommeren og bevare melonsmaken og aromaen i hele året.