Kjøttdeigsspesialiteter til vertinnen

Kjøttretter tilberedt med kjærlighet har et spesielt sted på spisebordet. Disse inkluderer tradisjonelle koleter, lasagne, kjøttkaker, zrazy, kjøttboller, hvite. Imidlertid er det mange andre ideer som kreative kokker gir liv.

Vanligvis kan disse godbitene tilberedes på kort tid. De er billige, har utmerket smak og attraktiv aroma. Vurder de mest populære oppskriftene med bilder av kjøttdeig som du kan legge merke til. Nyttige tips og triks vil hjelpe ubesluttsomme husmødre dristig å komme i gang.

Saftige koteletter i slavisk stil

I matlaging er det mange måter å tilberede kjøttprodukter på. Noen av dem krever dyktighet, andre er tilgjengelige selv for tenåringer. Og hva kan man lage av kjøttdeig til middag? Tradisjonelle slaviske koteletter.

Retten krever produkter:

• svinekjøtt og storfekjøtt;
• løk;
• hvitløk;
• brød eller brød;
• melk;
• egg;
• poteter;
• salt;
• hakket pepper;
• vegetabilsk olje.

Først og fremst vaskes kjøttet grundig. Skjær den i biter. Løk hakkes i biter. Brødet eller brødet er dynket i melk.

For å gjøre kotelettene saftige, må du bruke to typer kjøtt - biff og svinekjøtt.

Tilberedte produkter føres vekselvis gjennom en kjøttkvern. Den resulterende massen blandes grundig for hånd. Salt, pepper, hvitløk tilsettes.

For viskositet, kjør inn et egg og legg raspede poteter. Kjøttdeig blandes igjen og piskes lett, og treffer massen på bunnen av beholderen der den ligger.

Dann små kuler eller kaker. Plasseres i en varm stekepanne smurt med vegetabilsk olje.

Stekt på begge sider under lokket. Sett opp en moderat brann. Når en gylden skorpe dannes, fjernes produktet. Server koteletter med alle slags grøt eller potetmos.

Oppskrift på en eksklusiv kjøttrett for en ferie

Den populære italienske lasagnen har lenge vunnet hjertene til våre landsmenn. Imidlertid er det bare noen få som har lært å lage den riktig. Kulinariske eksperter anbefaler deg å prøve den forenklede versjonen først. Retten består av flere lag deig med kjøttdeig, dekket med saus.

For å lage en italiensk kjøttretter trenger du:

• kyllingegg;
• hvetemel;
• vann;
• hakket kjøtt;
• Bue;
• hvitløk;
• salt;
• krydder;
• smør;
• melk;
• hard ost;
• vegetabilsk olje.

Først lages det en enkel deig. 2 egg kjøres inn i en bred beholder. Gni med en gaffel. Tilsett salt og vann. Pisk lett og tilsett mel. Usyret deig eltes. Del den i deler. Sendt til et kaldt sted.

For å lage lasagnen med en krydret smak, tilbered bolognese-sausen. Først stekes hakket løk i en stekepanne i vegetabilsk olje. Så biter av hvitløk. Når grønnsakene får et gyldent utseende, tilsett kjøttdeig. Rør og la koke på moderat varme i ca 10 minutter. På slutten, tilsett salt, krydder, tomatpuré.

Fransk béchamelsaus tilberedes i en annen panne. Smelt først smøret. Tilsett deretter hvetemel. Rør og hold fyren til ingrediensene blir brune. Kald melk blir introdusert i en tynn strøm, og omrører hele tiden massen. Fjern den fra varmen når den tykner.

Béchamelsausen skal ha en jevn tekstur uten klumper.

Hell bolognesesausen og en del av den kokte béchamelpastaen i en egen bolle.Hard ost gnides på et grovt rivjern. En ildfast beholder smøres med mykt smør. Rull ut en del av den tilberedte deigen til et tynt lag. Legg den på bunnen av en bakebolle. Stekt kjøttdeig er spredt på toppen, blandet med to typer sauser (bolognese og bechamel). Dryss sjenerøst med ost.

Prosedyren gjentas flere ganger. Dekk det siste laget med et deigark. Hell ut den utsatte béchamelsausen. Dryss med ost. Stek i ovnen ved 180 ° C i ca 35-40 minutter. Den ferdige uvanlige kjøttretten skjæres forsiktig i biter. Server på flate tallerkener, pyntet med grener av friske urter.

Uovertruffen smak av 4 kjøttboller

Mange husker hjertelig de solide middagene hos bestemødrene i landsbyen. De visste veldig godt hva de skulle lage raskt og velsmakende av kjøttdeig til sine elskede barnebarn. Russiske dumplings med en uvanlig fylling ble ansett som en signaturrett.

Oppskriften består av enkle ingredienser:

• svinekjøtt;
• storfekjøtt;
• fjærkre kjøtt;
• kaninkjøtt;
• løk;
• salt;
• krydder;
• mel;
• egg;
• vann;
• Laurbærblad;
• smør;
• eddik.

Hver type kjøtt vaskes grundig og legges i en bolle slik at overflødig væske er borte. Skjær i små biter. Pass gjennom kjøttkvern sammen med løk. Rør blandingen med hendene. Krydret med krydder. Saltet.

Ben er enten kuttet fra kaninkjøtt og fjærkre kjøtt eller fileter brukes.

Vann helles i en romslig tallerken. Tilsett salt, egg, mel. Elt den vanlige deigen. Inndelt i flere deler. Rull ut laget. Skjær ut tortillaene. Fyll med kjøttdeig og få dumplings.

Vann helles i en kjele. Tilsett salt og laurbærblad. Når det koker, tilberedes emnene vekselvis i små bunker. Ha det ferdige produktet i en bolle. Krydre med smør. Server med eddik og dryss over malt pepper. Noen heller vann som dumplings ble kokt i.

En utmerket matbit for en rask hånd

Ofte har husmødre et spørsmål, hva de skal lage mat av kjøttdeig i tillegg til koteletter når du vil ha noe velsmakende?

Erfarne kokker foreslår at du prøver en original forrett laget av enkle ingredienser:

• ferdig hakket svinekjøtt;
• kjøpt butterdeig;
• hard ost;
• Champignon;
• egg;
• løk;
• salt;
• krydder;
• vegetabilsk olje til steking.

Kjøttdeig er krydret med krydder etter smak og saltet. Hakket løk tilsettes. Røre.

Champignons er kuttet i biter. Stekt i solsikkeolje, tilsett litt løk. Salt og pepper.

Kyllingegg kokes i ca 10 minutter til eggeplommen er fast. Skrell skallet. Skjær i flere biter. For denne hakket kjøttretten gnides ost på et grovt rivjern.

Kjevle butterdeigen forsiktig ut. Dryss med revet ost. Fordel kjøttdeigen på toppen, deretter sopp og biter av kokte egg. Rull opp rullen og legg på et bakeplate med sømmen nede.

Toppen er smurt med pisket eggeplomme. Stek i ovnen i ca 50 minutter. Ved servering kuttes forretten i porsjoner.

Kjøttdeig og paprikaoppskrift

På slutten av 1980-tallet kunne man bare smake på deilige retter på høytider. I dag vet erfarne kokker hva de skal lage mat av kjøttdeig for andre gang og overraske fansen. Tenk på oppskriften på en populær godbit som ble forberedt på et bryllupsbord.

Du trenger følgende produkter:

• kjøttdeig eller kalvekjøtt;
• risgryn;
• paprika av en vakker form;
• løk;
• gulrøtter (helst saftige);
• tomat juice;
• krydder;
• salt;
• vann;
• rømme.

Stammen og frøene fjernes fra den vaskede paprikaen. Løk hakkes i små biter. Gulrøttene er revet. Salt og krydder tilsettes i kjøttdeigen.

Risgryn kokes og vaskes deretter med kaldt vann. Rør inn gulrøtter.

Fyllet tilberedes i en egen bolle, og innsiden av paprika fylles. Grønnsaker plasseres tett i en kjele. Hell tomatjuice blandet med rømme. De setter den på komfyren. Etter koking, kok på moderat varme i ca 80 minutter.

Til middag serveres fylte paprika varme med urter og rømme.

Velsmakende pastasaus

De liker å lage italiensk pasta ikke bare i et solfylt land. Kokkene våre tilbyr en nydelig kjøttdeig i en panne som en saus til pasta.

Den består av et enkelt sett med komponenter:

• kyllingfilet;
• hvite løk;
• krydder etter preferanse;
• gulrot;
• tomatsaus "Ketchup";
• hvitløk;
• vegetabilsk olje;
• dill;
• pasta;
• salt.

Kjøttet føres gjennom en kjøttkvern. Saltet. Krydder tilsettes. Knus hendene. De sendes til en forvarmet panne med solsikkeolje og løk. Stek til halvkokt.

Tilsett hakket hvitløk og finrevet gulrøtter. Stew i flere minutter under lokket. Kryd blandingen med tomatsaus og la den surre på svak varme i 10 minutter.

Pasta tilberedes på vanlig måte. Hell av vannet, skyll under springen. Smør i kjøttsaus. Rør om og server med hakket dill.

Utvilsomt vil hver husmor ha sine egne hemmeligheter med å tilberede kjøttdeig. Det er bra når vi deler erfaringer med venner og bekjente. Må deilig mat forene alle mennesker på jorden til en stor glad familie.

Videooppskrift på hakket pastasaus