Raffinert smak av rosa laks bakt i ovnen
I de mest prestisjefylte restaurantene i verden tilbyr erfarne kokker besøkende en fantastisk rett - ovnsbakt rosa laks. Takket være denne tilberedningsmetoden avsløres den uovertruffen smaken av rød fisk. Det er mange alternativer for hvordan du lager dette kulinariske mesterverket, siden rosa laks regnes som et veldig sunt produkt for kroppen. Noen hevder at fisken er litt tørr. Men hvis du vet hvor deilig det er å bake rosa laks i ovnen, forsvinner kontroversielle spørsmål av seg selv.
Når du kjøper rød fisk i supermarkedet, anbefales det å fokusere på det kjølte kadaveret. Hun skal ha en rosa mage, glatte vekter uten skader, lette gjeller og ikke skyete øyne.
Ovnsbakt rosa laks passer fantastisk til persille, basilikum, dill, timian, koriander og rosmarin. Hvis du trenger å lage en marinade, regnes sitronsaft som hovedhøydepunktet. Hvordan lage rosa laks for å sette pris på den sofistikerte smaken? La oss bli kjent med noen populære oppskrifter.
Les også artikkelen: bakte grønnsaker i ovnen oppskrift med foto assortert!
Rød fisk i rømme
- rosa laksekadaver;
- rømme;
- hvitløk;
- persille;
- dill;
- oregano;
- karve;
- pepper;
- salt.
Denne ovnsbakte rosa laksoppskriften består av noen få enkle trinn:
- Først vaskes fisken grundig under rennende vann. Deretter tørkes de med kjøkkenpapirservietter. Vekter fjernes og skjæres i identiske biter.
- Hell salt, origano, spidskommen og pepper i en tallerken og bland grundig. Hver porsjon gnides med krydder, og legges deretter i 20 minutter for å suge.
- På denne tiden helles rømme i en liten bolle. Tilsett hakket dill, persille og hvitløk, ført gjennom en presse. Massen blandes grundig. Væsken helles på bunnen av bakebollen og fiskbitene legges ut i tette rekker slik at de blir helt nedsenket i den.
- Forvarm ovnen til 180 grader. Legg et bakeplate og stek i minst en halv time. Det er best å servere det ferdige produktet mens det er varmt med noe tilbehør.
Rosa laks og grønnsaker - krydret mat
Fans av rød fisk har lagt merke til at ved å kombinere deres favorittdelikatesse med vegetabilsk mat kan du få et uvanlig velsmakende produkt. Rosa laks bakt i ovnen med grønnsaker er en virkelig sofistikert rett. For å forberede det trenger du:
- kjølt rosa laks;
- vegetabilsk olje;
- paprika;
- en tomat;
- løk;
- sitron;
- persille eller dill;
- malt svart pepper;
- salt.
Stadier for å lage et kulinarisk mesterverk:
- Først og fremst blir fisken renset for skjell, innmaten fjernes og deretter grundig vasket med rent vann. Når det tørker litt, gni det innvendig og utvendig med pepper blandet med salt.
- Tomater, løk, paprika og sitron kuttes i ringer. Biter av grønnsaker plasseres vekselvis inne i magen til den rosa laksen. Spred deretter fisken på et bakeplate.
- Tilberedte produkter helles rikelig med vegetabilsk fett og sendes til en forvarmet ovn til 180 grader.
For at kjøttet skal vise seg med utmerket smak, anbefales det å vite nøyaktig hvor mye du skal bake rosa laks i ovnen. Ifølge erfarne kokker - ikke mer enn 40 minutter.
Strø den med finhakkede urter 10 minutter før fisken er klar. Serveres til middag med grønnsaker som ble bakt sammen med henne.
Saftig fisk med majones
Det er mange deilige retter som bruker majones. Du kan kjøpe den i butikken eller lage din egen av egg, sennep og vegetabilsk olje. Hvis dette problemet er løst, kan du prøve oppskriften på saftig rosa laks bakt i ovnen, som er tilberedt av følgende produkter:
- rødt fiskekjøtt;
- majones;
- sitron;
- gulrot;
- pære;
- pepper;
- salt;
- vegetabilsk olje.
Prosessen begynner med klargjøring av fisken. De renser fra vekter, tarm, fjern finner og hale. Kutt i porsjoner, og gni deretter sjenerøst med salt blandet med krydder.
Fisken legges på en smurt tallerken. Dryss over sitronsaft slik at den blir litt mettet med marinade. I løpet av denne perioden driver de med grønnsaker.
Skjær de skrelte løkene i halve ringer, og hakk gulrøttene på et grovt rivjern. Deretter legges grønnsaker lagvis på toppen av rosa laks.
Majones fortynnes med varmt vann (1: 1). Deretter helles væsken over fisken og grønnsakene. Legg bakeplaten i den forvarmede ovnen i ca 40 minutter.
Hvis alle bein blir fjernet fra fisken før steking, vil retten vise seg å være saftig og øm. Selv små barn vil gjerne spise det uten å være redd for å svelge minst en av dem.
Rosa laks kombinert med poteter
Erfarne kokker vet hvordan de skal bake rosa laks for å "drepe to fugler i en smekk." For å gjøre dette er det nok å kombinere fisk og poteter i en rett, og du får et fantastisk måltid. For å forberede det trenger du et sett med enkle komponenter:
- filet av rosa laks;
- poteter;
- smør;
- hard ost;
- krem;
- sitron til juice;
- et sett med tørre krydder;
- svart pepper;
- salt.
Helt i begynnelsen blir fileten kuttet i porsjoner. Krydre med krydder, salt og hell over med sitronsaft. La stå i 15 minutter slik at den blir gjennomvåt.
Skrell poteter, vask, tørk litt. Skjær deretter i runde skiver av middels tykkelse, salt og pepper.
Smør et bakepapir med smør og legg poteter i bunnen. På toppen av det er fiskestykker. Alle produktene helles med krem, hvorpå bakeplaten legges i ovnen i 60 minutter.
15 minutter før slutten av tilberedningen blir fisken fjernet fra ovnen, drysset med ost og bakt den gjenværende tiden. Server rosa laks bakt i ovnen med poteter, pynt med persillegrener, basilikaen eller dill. Retten passer både til festbord og på hverdager.
Rød fisk med soppsaus
For å overraske familien er ikke dristige kokker redd for å være kreative når de tilbereder forskjellige retter. Vurder en populær oppskrift på rosa laks bakt i ovnen i folie med champignon. Først samler kokkene de nødvendige produktene:
- rosa laksekadaver;
- Champignon sopp);
- rømme;
- hard ost;
- vegetabilsk olje;
- sitron;
- løk;
- dill;
- pepper;
- salt;
- safran (hvis noen).
Så går de i gang med følgende operasjoner:
- Løkene skrelles og hakkes i mellomstore biter.
- Champignonene vaskes, tørkes og skjæres i identiske skiver.
- Olje helles i pannen, soppen kastes først, og når løken stekes. Pass i ytterligere 15 minutter.
- Hakk dill og legg den i rømme. Tilsett pepper, salt og sitronsaft.
- Fordel soppen i sausen, bland godt.
- Hard ost er revet med en grov base.
- På folien legger du folien i flere lag og sprer fisken. Deretter helles den med den tidligere tilberedte rømme og soppsaus. Dryss med hard ost, tilsett litt safran for en sofistikert smak og pakke.
- Forvarm ovnen til maksimalt 200 grader. Retten er lagt ned og tidsbestemt i 20 minutter. Server rosa laks bakt i ovnen i folie, med ris, poteter eller stuvede grønnsaker.
Saftig fisk under pels
Den røde fisken under det originale belegget viser seg utrolig velsmakende. Elskere av krydder og utenlandske krydder vil sette pris på det.Den kommer ut med en fantastisk aroma og søtaktig smak.
Ingrediensliste:
- ett stort kadaver med rosa laks;
- tomater;
- malt pepper;
- vegetabilsk olje;
- gulrot;
- pære;
- nellik;
- koriander;
- safran;
- laurbær;
- allspice (noen erter);
- salt.
Tilberedningstrinn:
- Hakk først løken og stek den i en panne til den er gyldenbrun. Tilsett revne gulrøtter, tomatskiver. Stew under lokket i 10 minutter.
- Mal allspice og nellik. Bland dem med resten av krydderne og saltet. Deretter helles blandingen over de stuvede grønnsakene. Bland grundig.
- Biter av rosa laks fordeles på et bakeplate. Deretter er de dekket med et vegetabilsk strøk. Stekes ved 200 grader i ca 30 minutter.
Server med et hvilket som helst tilbehør og urter, som hovedrett til et familiemåltid.
Oppskrift for travle mennesker
På grunn av det hektiske tempoet i livet, må mange tilberede maten raskt og effektivt. For slike mennesker er muligheten for å lage rosa laks, bakt i ovnen, egnet. Til tross for dette ser fisken appetittvekkende ut, gir en behagelig aroma og er veldig velsmakende. For å forberede den trenger du følgende produkter:
- kjølt rosa laksekadaver;
- sitron;
- timian gren;
- rosmarin;
- pepper (flere typer);
- hvitløk;
- oliven olje;
- salt.
Det første trinnet er å vaske den skrelte rosa laksen grundig. Tverrsnitt gjøres på sidene slik at fisken blir godt mettet. Så blandes alle krydder og den rosa laksen gnides på alle sider.
Sitronen er kuttet i to. Den ene delen av den rengjøres og juice presses ut. Etter det, slip med et fint rivjern. Den resterende halvdelen er kuttet i halve ringer.
Hakket zest legges i olivenolje, hvitløksmasse tilsettes. Marinaden er grundig blandet. Deretter smøres kadaveret med den resulterende væsken fra alle sider. Biter av sitron, rosmarin og en kvist timian er plassert inne i magen. La stå i 30 minutter.
Før oppvarming, forvarm ovnen til en temperatur på minst 180 grader. Fisken legges på folie, pakkes tett og legges på et bakeplate. Stekes i 25 minutter. Så tar de ut den rosa laksen, bretter papiret og legger det tilbake i ovnen i en halv time. Den ferdige retten serveres med potetmos, friske grønnsaker og urter. De som har smakt slik rosa laks, koker den en gang om og om igjen.