Vi velger de mest originale oppskriftene på deilig courgette til vinteren og lærer å lage dem
Til enhver tid ble oppskrifter for deilig courgette til vinteren skrevet ned i en bok for å lage mat på hjemmekjøkkenet. Vanligvis blir fruktene syltet, gjæret, kombinert med andre grønnsaker. De lager utmerket kaviar. Fans av søtsaker lager kandisert frukt og ravsyltetøy av courgette. Salater og snacks er ikke mindre populære, som serveres til festbordet i den kalde årstiden. En virkelig unik frukt!
Oppskrifter på deilig vinterkvash i form av kaviar
Til retten trenger du ingredienser:
- ung courgette;
- saftige duftende gulrøtter;
- hvitløk;
- aromaløs vegetabilsk olje;
- Epleeddik;
- tomatpuré eller kjøttfulle tomater;
- salt;
- granulert sukker;
- malt pepper;
- hvitløk.
Courgetter vaskes under springen. Tørk av med tørkepapir. Skjær i små biter. Ha i en bolle.
Hvis fruktene er unge, kan skallet være igjen.
Løk skrelles av. Vasket i vann for å myke lukten. Strimlet i halve ringer eller terninger.
Skrell gulrøtter, vask, gni på et fint rivjern.
Vegetabilsk olje helles i en kjele eller stekepanne. Først stekes løkene til de er gyldenbrune. Ta ut på en tallerken.
Videre, om nødvendig, tilsett olje i kasserollen. Spred gulrøttene. Stew i 10 minutter, til fargen på produktet endres. Hell i en bolle.
I den samme retten stekes hakket courgette til den er myk. Tilsett deretter løk og gulrøtter. Bland grundig. Krydre med tomatpuré eller hakkede tomater. Saltet. Hansker. Ha granulert sukker etter smak. Kok på svak varme i 20 minutter, rør hele tiden. På slutten, hell i eddik og hvitløk, ført gjennom en presse. Produktet males med en blender.
Tilberedt kaviar plasseres i dampede krukker. Tett. Dekk til med et frottéhåndkle. Etter fullstendig avkjøling blir de ført til kjelleren for lagring.
Tilberedt etter en klassisk oppskrift, deilig courgette til vinteren i hakket form, servert med en hvilken som helst sidefarge.
Utmerket kaviar "Slikk fingrene" med paprika
Courgette passer fantastisk godt sammen med andre grønnsaker. Takket være dette oppnås mange salte retter fra produktet.
Ta følgende komponenter for kaviar "Du vil slikke fingrene":
- courgetter i alle "aldre";
- søt rød paprika;
- saftige og kjøttfulle tomater;
- raffinert solsikkeolje;
- eddik (9%);
- sukker;
- salt;
- hvitløk;
- belter chilipepper.
I følge oppskriften skrelles courgette. Skjær i biter av hvilken som helst størrelse. Det viktigste er at de stekes grundig i en kjele.
Paprika er frigjort fra stilken. Høst frøene. Strimles i små strimler.
Hell kokende vann over tomatene. Fjern skorpen. Skjær i biter. Ha i en egen bolle. Hvitløken knuses med håndpress. Chilipepper hakkes i strimler.
Olje helles i en kjele. Kast den hakkede løken først. Stek til brun. Tilsett paprika, og deretter courgette. Rør og kok på moderat varme i 30 minutter. Deretter helles terninger med tomater og chili paprika i en kjele. Når mengden juice øker, dryss over sukker og salt. Kaviaren stuves til væsken har fordampet helt.
Den resulterende blandingen føres gjennom en kjøttkvern.Kok opp igjen. Hell eddik og lukk glassene.
For å gi retten en utmerket smak, kan du legge til hakket persille eller dill.
Oppskrifter på deilig courgette til vinteren med aubergine
Vanlig squashkaviar kan pyntes med en spesiell ingrediens. Resultatet er en grønnsaksblanding til festbordet.
Du trenger grønnsaker:
- ung lysegrønn courgette;
- hvite løk;
- mellomstore eggplanter;
- modne røde tomater;
- hvitløk (vinter);
- paprika (rød);
- fersk persille;
- vegetabilsk olje;
- salt;
- sukker;
- bordeddik;
- rød pepper.
Alle ingrediensene vaskes under springen og hakkes i biter. Solsikkeolje helles i kjelen. Hell opp hakket løk når du er oppvarmet og stek til den er gyldenbrun. Tilsett deretter eggplanter, paprika, courgette. Blandingen omrøres. Gryter over moderat varme til halvkokt.
Tomater, hvitløk, persille kuttet i biter blir tilsatt beholderen. Kaviaren kokes i ytterligere 30 minutter på svak varme slik at den ikke brenner. På slutten, salt, ha eddik og granulat etter smak. Rør og fyll de dampede glassene. Forsegl med lokk. Sendt til et kaldt sted. Når den kalde vinteren kommer, vil retten minne deg på den sultne sommeren og dens sjenerøse gaver.
På samme måte tilberedes kaviar i en langsom komfyr. Det viser seg å være saftigere og betraktes som et kostholdsprodukt.
Sprø courgette med vodka
Hva kan være bedre enn en krydret brannvannssnack? Noen vil kanskje si syltede agurker. Courgetten smaker imidlertid like godt som den populære grønne frukten. Og oppskriften er ganske enkel.
Du trenger komponenter:
- ung courgette med tynn skorpe;
- hvitløk;
- salt;
- eddik;
- granulert sukker;
- vann;
- dill;
- Laurbærblad.
Courgetter vaskes grundig med rennende vann. Tørk og skjær i skiver ca 2 cm tykke.
Noen fedd hvitløk, krydret urter kastes i bunnen av de dampede krukkene. Deretter blir courgetter stablet kompakt for å fylle plassen helt.
Marinaden tilberedes i en separat beholder. Hell i vann (1,5 l). Når det koker, tilsett salt (3 ss) og samme mengde granulert sukker, eddik (2 ss). Tilsett laurbær, pepper (erter), hakket dill. Kok på middels varme i ca 10 minutter. Grønnsaker helles med tilberedt saltlake. Dekk med metallokk. Sterilisert til fargen på frukten endres.
Hermetisert courgette lagres i kjelleren ved en temperatur som ikke overstiger 5 ° C. Serveres som en krydret matbit for berusende drinker.
Koreansk gulrotsalat
Tilhengere av krydret mat tilbereder en original rett til vinteren, som serveres med grøt eller potetmos.
Oppskriften består av komponenter:
- courgette (malt, tynnhudet);
- saftige og duftende oransje gulrøtter;
- solsikkeolje;
- krydder på koreansk;
- salt;
- sukker etter smak;
- bordeddik 9%.
Oppskriften med et bilde inkluderer enkle operasjoner. Vaskede og skrelte gulrøtter gnides på et spesielt rivjern.
Det samme gjøres med courgette. Produktene legges i en bolle. Røre. Ha salt, granulert sukker, koreansk krydder, eddik, solsikkeolje. Blandingen blir stående i 3-4 timer for at juice skal vises.
Deretter legges grønnsaksblandingen ut i banker. Dekk med metallokk. Sterilisert i 20 minutter i kokende vann. Stoppet og ført til kjelleren for lagring. Om vinteren serveres det som en krydret delikatesse for kjøttretter.
Tilsett hakket koriander eller persille i salaten om ønskelig.
Spicy Gourmet Onkel Bens
Som du vet, får du utmerkede salater fra courgette, som høstes om vinteren. En av dem er onkel Bens.
For å tilberede den, ta ingrediensene:
- courgette med en tynn skorpe;
- saftige løk;
- paprika;
- søte gulrøtter;
- store kjøttfulle tomater;
- tomatpuré;
- solsikkeolje uten aroma;
- karri krydder;
- koriander (makulert);
- salt;
- granulert sukker;
- eddik;
- vann.
Fortynn tomatpasta med vann, tilsett salt og granulert sukker.Helles i en kjele, kok i 5-7 minutter, rør av og til. Alle grønnsaker vaskes grundig under springen. Tørk litt.
Zucchini er kuttet i terninger. Løk i halve ringer. Gulrøtter gnides på et grovt rivjern. Tomater kuttes i biter. Bulgarsk pepper - sugerør.
Courgetter dyppes i kokende tomatsaus. Kok i 15 minutter på moderat varme. Tilsett deretter løk, paprika, gulrøtter, tomater. Rør og la småkoke i ca 15 minutter. Når de er helt oppløst i grønnsaksblandingen, tilsett krydder, salt, sukker og eddik. Det ferdige produktet er pakket i bokser. Forsegl med lokk. De blir kjørt til kjelleren for lagring. Ankel Bens salat serveres med kjøttprodukter, grøt og stekte poteter.
Noen ganger tilberedes en tallerken med ketchup, som praktisk talt ikke påvirker smaken.
Deilige oppskrifter på vintersucchini stekt med hvitløk og eddik
En utmerket matbit for et festbord kan være krydret sirkler.
For matlaging trenger du enkle produkter:
- ung courgette av middels størrelse;
- vegetabilsk olje til steking;
- salt;
- hvitløk;
- Hvetemel.
Vasket og tørket courgette kuttes i 0,5 cm tykke skiver. Plasseres i en bred beholder. Dryss over salt. Den resulterende væsken blir drenert. Hvitløk føres gjennom en håndpress og leder den i en dyp bolle. Eddik fortynnet i vann (1: 2) tilsettes for å lage en marinade.
Solsikkeolje helles i en stekepanne og courgette stekes i små satser. Hver av dem drysses lett med mel.
Mens grønnsakene stekes tilberedes glassene. Vasket og deretter sterilisert. Den brunete squashen fjernes fra pannen, dyppes i marinaden og legges i en krukke. Når glasset er helt fylt, dekk med et metallokk. Kork opp og ta et kjølig sted. Produktet trenger ikke sterilisering. Om vinteren serveres stekt courgette på flate tallerkener, drysset med majones. Ganske en deilig matbit for en ferie.
Det skal være mye knust hvitløk på hver sirkel.
Den berømte forberedelsen for vinteren - "Svigermors språk"
Kanskje ikke alle liker navnet på retten, men smaken er beundringsverdig.
Emnet er laget av enkle produkter:
- courgette i alle størrelser;
- søt paprika;
- tomatsaus (noe fra butikken);
- hvitløk;
- bitter rød pepper;
- vegetabilsk olje;
- eddik;
- vann;
- nellik (krydder);
- pepperkorn (svart);
- salt.
Ung courgette kuttes i like kuber. De blir sendt til en romslig gryte. Stammen til de vaskede paprikaene er kuttet av. De blir renset for frø. Strimler i små biter. Legg til hakket courgette.
Vegetabilsk olje helles i en kjele med grønnsaker. Krydre retten med krydder. Saltet. Sett fyr på. Bland godt. Stek i 25-30 minutter, rør produktet slik at ingrediensene ikke brenner seg. Klar "svigermors språk" er lagt ut i dampede krukker. Tett. Dekk til med et teppe. Når de avkjøles, blir de sendt til lagring i et kjølig rom.
Det anbefales å dekke gryten med et tett lokk. Dette gjør at alle komponenter kan varmebehandles jevnt.
Krydret georgisk forrett
Fans av kaukasisk mat vil sette pris på de originale oppskriftene på deilig courgette til vinteren.
Georgisk grønnsakssalat tilberedes av følgende ingredienser:
- mellomstor courgette;
- Bulgarsk og paprika;
- søte og sure tomater;
- rosa løk;
- hvitløk;
- vegetabilsk olje (solsikke, oliven å velge mellom);
- krydder "Khmeli-Suneli";
- fersk persille;
- salt;
- granulert sukker.
Ung courgette uten frø skjæres i skiver som er ca 1 cm tykke. Ha i en bolle og dryss over salt. Olje helles i pannen. Courgette blir varmet opp og stekt på begge sider.
Hakkede løk, paprika, hvitløk legges i blenderskålen. Enheten er startet. Deretter tilsettes tomatskiver i blandingen. Lag en grøtaktig masse. Krydre det med Khmeli-Suneli krydder. Salt, ha granulert sukker etter smak.Bland grundig. Sausen helles i en kjele. Kok i 10 minutter etter koking, rør hele tiden i produktet. Fjern fra ovnen.
Dampede krukker skal være klare på dette stadiet.
Stekt courgette stables i 3-4 biter, hell over sausen. Lag flere nivåer til kanten av beholderen. Dekk med lokk. Sterilisert i en gryte med vann i 15 minutter. Kork opp, dekk med et frottéhåndkle til det avkjøles helt. Oppbevar krydret courgette i georgisk stil ved en temperatur på + 5 ° C. Om vinteren serveres den som en uavhengig rett med ethvert tilbehør.
Deilig dessert til te
Courgette produserer en original syltetøy med en utmerket aroma.
Den er laget av tre enkle komponenter:
- liten ung courgette;
- stor sitron;
- granulert sukker.
Grønnsakene vaskes grundig under springen. Tørk med et kjøkkenhåndkle. Tinder på et rivjern med små fraksjoner. Spre det i en ildfast beholder.
Sitronen helles over med kokende vann. Tørket naturlig. Delt i to. Klem saften og hell i revet courgette. Røre. Tilsett granulert sukker. Sett fyr på. Kok opp og fjern fra varmen. Prosedyren gjentas i flere dager. Den ferdige desserten overføres til krukker. Tett. Oppbevar i pantryet.
For å forbedre smaken, tilsett hakket appelsinskall i syltetøyet.
På sin måte er deilig courgette en populær ingrediens for vinterpreparater. De er laget ganske enkelt. Komponentene monteres først. Så skrelles og hakkes fruktene. Til kaviar og salater blir grønnsaker kokt eller stuet. Snacks tilberedes av stekt courgette. Marinader, tomatpuré, sauser gir en spesiell smak.
For at produktet skal overleve til vinteren, er det viktig å sterilisere glassene. For dette helles vann i pannen. I stedet for et lokk er det installert en spesiell plate med hull for beholderen. De setter den i brann, vannet koker og krukken steriliseres. Enkelt, raskt, effektivt.