Hvordan tørke mynte ordentlig for å bevare næringsstoffer?

Sommeren slutter raskt, og bare preparater vil hjelpe om vinteren med å bruke de helbredende egenskapene til et hjemmeapotekhage. Det er flere måter å tørke mynte og andre aromatiske urter for å bevare essensielle oljer. Hovedbetingelsen er rettidig samling av planter og overholdelse av anbefalingene fra spesialister.

Vilkår for høsting av mynte for vinteren

Perioden for høsting av råvarer er fasen når den har nådd salgbar modenhet. Dette betyr at høstingen av grønn masse skal utføres i det øyeblikket det er den høyeste konsentrasjonen av næringsstoffer. Når skal du høste mynte for å tørke om vinteren? Tiden for å samle medisinske råvarer er blomstringsperioden. Det er i dette øyeblikket at anlegget er fylt med livgivende kraft. Mynte vokser på en plantasje i opptil fem år, med høyest utbytte i andre, tredje år.

For mynte skjer perioden med høsting av blader og stilker i juni, juli, avhengig av region. Hvis du klipper toppen av plantene med en tredjedel for første gang, vil den andre avlingen vokse i slutten av juli. Rengjøring bør gjøres i første halvdel av dagen, før varmen begynner, for å beholde så mye eteriske oljer som mulig. Det skal ikke gå mer enn to timer mellom tidspunktet for kutting av planten og begynnelsen av tørking. Senere vil bladene miste sin lysegrønne farge, og den tørkede massen vil være gråaktig.

I gamle dager i Russland var mynte en obligatorisk egenskap for et bad. Commoners og tsar Peter I dampet selv med en bjørkekost med myntdamp i det svarte badet. Etter badet drakk de "geléert kjøtt", en infusjon av mynte.

Den høstede mynteavlingen vil helbredes hvis reglene følges:

• planten ble ikke behandlet med plantevernmidler i vekstperioden;
• en travel motorvei går ikke nærmere enn 200 meter fra planteoppsamlingsstedet;
• bladene samles ikke tidligere enn begynnelsen av blomstringen av bushen;
• grener med blader blir kuttet av når plantasjen er i full blomst;
• rengjøring gjøres i tørt vær om morgenen.

Hvordan tørke mynte om vinteren hjemme?

Tørking er bevaring, en måte å fjerne fuktighet på. Dette stopper biokjemiske prosesser. Mikrober og mugg utvikler seg ikke i tørt materiale, de er bare aktive i et fuktig miljø. For å bevare aromaen av urter, må du tørke dem riktig:

• uten tilgang til sollys;
• i et ventilert mørkt rom med en lufttemperatur på opptil 30 ⁰;
• stilkbunten er hengt opp med en kost;
• bladene legges ut i et tynt lag og skrives regelmessig opp.

Det er flere måter å tørke mynte hjemme på. Den gamle klassiske måten innebar å henge bunter på tau i et ventilert loftrom. I godt vær tørker disse buntene naturlig på en uke. I dette tilfellet overføres alle aromatiske stoffer under tørking til bladbladene. En plante anses å være tørr hvis bladene lett brytes av og skiller seg fra stammen. Dette er nøyaktig hva som må gjøres etter tørking.

Hvis bare blader samles, må de tørkes på et mørkt sted og raskere. Ideell hvis tørking er ferdig om to dager. Bruk en vifte for å fjerne fuktighet raskere.

For å tørke samlingen hjemme, kan du bruke en spesiell tørketrommel til grønnsaker og frukt. Enheten har forskjellige oppvarmingsmodi, du må bruke den svakeste. I tillegg må bladlaget være tynt for raskere tørking.

I lang tid har planter i landlige hus blitt tørket over en russisk ovn. Varm, tørr luft tørker ideelt sett koster av medisinske ladninger. Det eneste som vil hindre deg i å bli lyst grønt, vil være mangel på blackout. I dette tilfellet er bjelkene dekket fra dagslys med papirhetter.

Hvordan tørke mynte om vinteren hvis det er langvarig dårlig vær ute? Du kan bruke en mikrobølgeovn. I dette tilfellet legges bladene ut i ett lag, ovnen slås på med jevne mellomrom i 10 sekunder. Totalt tørker bladene ut på 15-45 sekunder. Når den er tørket ordentlig, forblir mynten grønn.

Hvis mynten er tørket i ovnen, må du varme den opp til minimumstemperaturen og slå på ventilasjonsmodus. Overoppheting av den grønne massen vil endre ikke bare fargen, men ødelegge aromaen. Når bladene tørker, begynner de å vri seg, kantene stiger. For å ikke tørke over materialet, må du sjekke fuktighetsinnholdet i bladene oftere. Ideelt sett tar tørking ca 20 minutter.

Du kan bruke en husholdnings dehydrator for tørking ved laveste temperaturinnstilling. Ikke fyll alle skuffene samtidig for å sikre rask tørking. Bladene bør tørkes i en dehydrator innen fem minutter.

Bladene fjernes i en glassbeholder med malt kork, i denne formen beholder de aromaen i opptil to år. Du kan lagre avlingen i bunter i papirposer, tettbundet lerretposer. Hvordan du oppbevarer mynte, avhenger av antall emner. Hvis forskjellige urter er tilberedt, vil glassvarer være det beste lagringsalternativet. Men du kan lage en samling fra flere urter, som vil være vitamin te. Tørr mynte til te som vanlig, senere blanding med andre - timian, oregano, ildgrå.

Ved å oppbevare mynten på et kjølig, tørt og mørkt sted, kan planten brukes i lang tid som en duftende krydder eller til medisinske formål. Først er det nødvendig å kontrollere fuktighetsinnholdet i produktet, om nødvendig tørke det.

Høsting av mynte i landbruksbedrifter

I store områder høstes mynte ved hjelp av spesielle enheter som klipper toppen av plantene og samler dem i containere. I fremtiden blir den løse massen plassert i spesielle skap med blåser, i syklontørkere eller dehydrert i vakuumapparater. Etter det knuses råvaren og sendes for videre behandling. En del av massen brukes i medisinske preparater eller pakkes i ren form. En større mengde er rettet mot produksjon av doseringsformer.

Video: Hvordan tørke mynte om vinteren i Isidri-tørketrommelen?