Hvordan lage frosne sopp smakfulle og sunne
Hvert år høster driftige husmødre en enorm mengde skoggaver. Og når kulden kommer, er mange interessert i hvordan man kan lage frosne sopp på hjemmekjøkkenet. I tillegg vil jeg bevare den uovertrufne smaken og aromaen til det originale produktet. Det er mange interessante soppretter som kan tilberedes, både til daglige måltider og til en ferie. Erfarne kokker vil vennlig tilby rimelige oppskrifter. La oss prøve å forstå dem og bruke dem i praksis.
Hvordan lage frosne sopper
Det vil ta noen få enkle trinn:
- sopp vaskes grundig i en stor mengde vann;
- kastet i et dørslag for å fjerne overflødig væske;
- legg ut produktet på kjøkkenbenken;
- tørkede sopper kuttes i tynne skiver;
- legg forsiktig på en flat tallerken;
- sendt til fryseren.
Ferdige sopp legges i plastposer eller plastbrett. Oppbevares ved -18 ° C. Fjern produktet fra kulde før bruk. La det tine naturlig. Tøm overflødig vann. De tørker litt, og fortsetter deretter med å lage vannet retter fra frosne sopp til husholdningene.
I noen tilfeller er sopp godt kokt før det fryses. Takket være dette tar matlaging mye kortere tid.
Velsmakende stekt boletus i rømme
Fantastiske alternativer til kyllingkjøtt er Hvite sopp... Mange husmødre høster produktet om sommeren. Dette lar deg overraske familien med deilig mat om vinteren. Imidlertid vet ikke alle å lage frosne sopp på den enkleste måten? Det er ikke for ingenting at de sier at alt genialt skal være enkelt. Vurder en populær oppskrift.
Den inneholder et sett med produkter:
- frossen boletus;
- vegetabilsk olje;
- hvite løk;
- rømme;
- salt;
- krydder.
De avrimede delene vaskes grundig med vann. Kastet tilbake i et dørslag. Når væsken er borte, sprer du den på et kjøkkenhåndkle for å tørke ut litt. Nå skal vi lære å lage frosne sopp på den enkleste måten.
Vegetabilsk olje helles i en dyp stekepanne og settes på brann. Spred ut biter av porcini sopp og stek ved maks temperatur i ca 10-15 minutter. Når væsken har fordampet helt, tilsett hakket løk. Rør godt med en slikkepott og lapskaus til en brun skorpe dukker opp på soppen og løken.
Produktet helles med rømme. Krydre med krydder, salt. Kok opp, og reduser deretter varmen. Dekk pannen med et tett lokk og la det småkoke i ca 15 minutter.
Sopp i saus serveres som en appetittvekkende saus til enhver grøt eller potet. Gjerne varmt.
Duftende soppsuppe i den kalde årstiden
Erfarne kokker har sjelden et spørsmål om hva de skal lage mat av frosne skogssopp når vinterkulda er ute. På slike dager er en varm tallerken med en smak av smak den beste løsningen.
For godbiter trenger du:
- sopp;
- potetknoller;
- gulrot;
- løk;
- smør;
- persille;
- rømme til dressing;
- salt;
- krydder.
Skogsopp tines ved romtemperatur. Skyll i en romslig bolle flere ganger. Kast i et dørslag, tørk og skjær i biter.
Skjær de skallede potetene i små terninger. Gulrøtter er revet. Løkene er finhakket.
Et stykke smør legges i en multikookerskål eller en panne med dobbel bunn. Når du smelter, tilsett løk en etter en, og rasp deretter gulrøtter. Rør av og til, stek til fargen endres. Skogsopp blir tilsatt blandingen. Maten stues i omtrent 15 minutter, til overflødig fuktighet forsvinner.
Vann helles i en kjele. Kok opp aktivt. Kast poteter i buljongen. Saltet. Kok på svak varme i ca 30 minutter. På slutten, krydre med favorittkrydderne dine. Når du serverer, legg rømme i suppen og dryss med hakkede urter.
For en mer tilfredsstillende soppsuppe, kan du ta med kylling eller svinekjøtt i oppskriften.
En original kake for en søt drink
La oss bli kjent med en uvanlig oppskrift på matlaging av frosne sopp, som selvfølgelig vil appellere til den eldre generasjonen og moderne ungdom og små barn.
Behandlingen inneholder enkle ingredienser:
- hvetemel til deig;
- granulert sukker;
- smør;
- tørrgjær;
- varm melk til elting;
- hvit kål;
- søte gulrøtter;
- løk;
- tine sopp;
- krydder;
- salt;
- tomatpuré for farge;
- vegetabilsk olje.
Tørr gjær tilsettes siktet hvetemel. Salt, granulert sukker oppløses i varm melk. Smøret varmes opp i et vannbad. En tett, men myk deig eltes av de tilberedte produktene. Den plasseres i en dyp beholder. Dekk til med et kjøkkenhåndkle. De setter på varmen for å stige.
Sopp tines naturlig. Finhakk løk og et kålhode. Gulrøtter gnides på et rivjern med store hull.
Vegetabilsk olje helles i en panne og stekes først løk, deretter gulrøtter. Tilsett en teskje tomatpuré. Røre. Sopp spres i den såkalte sausen. Kok over moderat varme til væsken fordamper helt. Deretter kombineres produktene med kål.
Mange foretrekker å steke kålen i en annen panne, og deretter kombinere ingrediensene.
Deigen er delt i to deler. Dryss mel på benkeplaten og rull ut arket. Deretter legges den på en form dekket med bakepapir. Små sider er laget fra kantene, som kommer til nytte senere.
Fordel fyllet på deigen. Bruk en spatel til å justere over hele arket. Dekk toppen med den gjenværende rullede delen av deigen. Koble kantene for å lage en hel kake. Smør med pisket eggeplomme og sett i ovnen i 45 minutter.
Når bakevarer er avkjølt, kuttes i porsjoner. Server med te eller kaffe med melk.
Hvordan lage frosne sopp som fyll for paier - video
Som du kan se er alt veldig enkelt. Hvis vertinnen holder fingeren på pulsen, så vet hun sannsynligvis hva hun skal lage fra frosne sopp til frokost, løfte eller te. Erfarne kokker har laget mange oppskrifter. Det gjenstår å bruke dem aktivt i livet. Og for uerfarne, gis ekspertråd og anbefalinger.