Hvordan lage deilig maispopcorn på hjemmekjøkkenet ditt
I flere tiår har kinoer og rekreasjonsparker tilbudt folk en billig, men velsmakende kornbehandling. Imidlertid er mange interessert i å lære å lage maispopcorn med egne hender for å få et sunt produkt. Det viser seg at dette ikke krever en kompleks enhet. Det er nok å ha de tradisjonelle kjøkkenutstyrene, startproduktet og lærelysten. Som et resultat vil alles favoritt popcorn-godbit vises på bordet.
Produkthistorikk
Hvordan lage DIY mais popcorn
For å oppnå et kvalitetsprodukt vil passende avlingsvarianter være påkrevd. Kornet skal ha en "glass" overflate, en tynn, men hard nok hud. I tillegg bør den inneholde en overflod av proteiner og en liten prosentandel stivelse.
Egnede varianter vurderes:
- Rød popcorn;
- Pop-pop;
- Vulkan;
- Zeya;
- Barnebarns glede;
- Hotell.
Dessverre er det nesten umulig å lage popcorn av vanlig mais hjemme. Tross alt inneholder den en overflod av stivelse og lite fett. Skallet på kornene, selv om det er tykt, er ganske skjørt. Det sprekker raskt, noe som forhindrer kornet i å folde seg helt ut. I tillegg mangler det luft og fuktighet, noe som forårsaker en eksplosiv effekt.
I dag er det spesielle enheter "Cannons" som lager popcorn selv av vanlig mais.
Luftig delikatesse i stekepanne
For forretninger trenger du en stekepanne med høye sider og tykk bunn. Takket være dette vil kornet varme seg jevnt og ikke spre seg til sidene.
Hvis slike retter er tilgjengelige, vil vi analysere poengene for hvordan du lager popcorn av mais i en panne:
- flere ss grønnsak, smør eller kokosnøttolje helles til bunnen (du kan blande komponentene);
- Når væsken er godt oppvarmet, hell det tørre maiskornet i ett lag (hver kopi skal ta sin plass i pannen);
- maisen blandes forsiktig slik at den blir helt "badet" i olje og dekket med et lokk.
Gryten settes på moderat varme. Takket være dette vil ikke frøene brenne, men sammen bli en utsøkt delikatesse. Etter noen minutter høres poppende lyder, noe som indikerer en vellykket tilberedningsprosess. Når det er fullstendig stillhet, fjernes pannen fra varmen. Hell den ferdige popcornen i en stor bolle. Dryss eller dryss med forskjellige smaker hvis ønskelig.
Det anbefales å fjerne lokket veldig forsiktig slik at det ikke kommer kondens på det tørre produktet.
Bruke en multikooker
Takket være moderne kjøkkenteknologi har det blitt mye lettere å lage maispopcorn hjemme. Tross alt trenger ikke prosessen å overvåkes kontinuerlig.
Bare last opp til multikoker Ingredienser:
- passende maiskjerner;
- vegetabilsk olje;
- salt eller granulert sukker;
- kosttilskudd.
Olje helles i bunnen av bollen. Spre ut maiskorn. Dryss over salt eller sukker. Bland grundig med en spatel av tre eller plast. Lukk lokket og sett inn modusen "Stek" eller "Stek". Timeren indikerer tiden: 5 minutter. Selv om koketemperaturen for popcorn når et spesielt apparat når 220-250 ° C, er det satt til 150-160 ° C i en multikoker. Dryss varm popcorn med krydder.
Antall korn settes med tanke på volumet på det ferdige produktet.
Pålitelig hjelper - mikrobølgeovn
De siste årene har denne enheten fått særlig popularitet blant husmødre. Den brukes til å varme opp lunsj og tilberede smakfulle retter, inkludert maispopcorn.
Teknologien er ganske enkel:
- vegetabilsk olje helles i en spesiell bulkrett;
- korn helles (basert på 1 liter 25 g produkt);
- bland grundig;
- dekk med lokk.
På enheten stiller du inn effekten på 600 W og lytter til luften "ildkamp". Når den dør, er godbiten klar. Prosessen tar vanligvis ikke mer enn 5 minutter. Hvis det er ønskelig, drysses produktet med aromatiske tilsetningsstoffer. Serveres kaldt på bordet.
Butikker selger mikrobølgede popcornposer. Det viktigste er å lese instruksjonene nøye.
Tilberede en eldgammel godbit i en kjele
For å behandle venner med popcorn trenger du en romslig container. En stor gryte med tykk bunn passer i dette tilfellet. Den plasseres på moderat varme. Hell i en blanding av oliven, kokosnøtt, solsikke, sesam og smør. Væsken skal dekke bunnen av potten godt. Hell det tørre maiskornet når det koker. Bland grundig slik at hvert stykke er helt dekket med en fettete oljefilm. Dekk deretter til med lokk.
En velsmakende delikatesse blir ”født” i pannen under høye klapp. Når "shootout" er over, helles produktet i en stor bolle og distribueres til venner.
Du bør ikke prøve å lage popcorn av hermetisk mais, fordi den allerede har gått gjennom varmebehandling og mistet sin "eksplosive" evne.
Tilsetningsstoffer for å forbedre aroma og smak
I dag er det en rekke tilleggskomponenter som forbedrer produktkvaliteten. Noen av dem er hjemmelagde. La oss vurdere flere alternativer.
Karamell
For forretninger trenger du smør, granulert sukker og vann. Ha ca 30 g olje i en ildfast beholder. Når det smelter, tilsett et glass sukker og 3 ss vann. Den resulterende massen kokes opp og omrøres kontinuerlig med en trespatel. Popcorn helles over den ferdige karamellen, produktet blir aktivt ristet og servert.
Sjokoladefantasi
En sjokoladeplate knuses og varmes opp til flytende konsistens. Deretter helles den på varm popcorn i en tynn strøm.
Om ønskelig lages tillegget uavhengig av slike produkter.:
- melk (200 g);
- sukker (100 g);
- smør (50 g);
- kakao (2 ss).
Oppløs smør i melk. Tilsett sukker og kok til massen får konsistensen av rømme. Tilsett deretter kakao og bland grundig. Stek i noen minutter. Den tidligere tilberedte popcornen helles med den resulterende "sjokoladen".
Krydret gourmet smak
En passende type hard ost gnides over varm popcorn slik at den treffer nesten alle puffede korn. På grunn av den høye temperaturen smelter den og gir delikatessen en unik aroma og smak. I tillegg vil det vise seg å være en ganske solid rett.
Fans av krydrede retter tilbereder en spesiell sirup. Bruker enkle ingredienser:
- mais sirup (50 ml);
- smør (25 g);
- salt;
- chili;
- vanilje (klype).
Produktet kokes i ca. 20 minutter til en tykk masse er oppnådd. Deretter helles den på varm popcorn. Hvis det ikke er tid for tilberedning av flytende tilsetningsstoffer, bruk frittflytende krydder.
Popcorn sprinkles etter preferanse:
- melis;
- paprika;
- vanilje;
- kanel;
- salt;
- appelsinskall.
Vi har sett nærmere på hvordan du lager maispopcorn på hjemmekjøkkenet ditt. Det viste seg at denne prosessen ikke er komplisert. Det viktigste er å kjøpe et passende avlingsutvalg. Ha en dyp skillet, multikoker, mikrobølgeovn eller kasserolle med tung bunn for hånden. Og også tilleggsingredienser for å lage godbiter. La oss ikke kaste bort tid, men begynne med en gang.