Erobreren av menns og kvinners hjerter - ovnsbakt karpe
Det må være minst en fiskerett på høytidsbordet. Karpe bakt i ovnen er vakker, rask og guddommelig deilig. Sitronkiler plassert i kutt vil minne gjestene om de majestetiske fjellkjedene i Kaukasus. Den sprø skorpen med øm og saftig filet vil være toppen av gourmet lykke, men beinene vil bringe dem tilbake til virkeligheten. Etter et slikt måltid vil alle være lykkelige. Som et resultat innrømmer mange at det ikke er noe rett bedre enn ovnsbakt karpe. For å få et så fullt hus, må du gjøre en stor innsats. Først er det verdt å avgjøre hvilken sidetallerken og saus / marinade som vil være passende, og først deretter gå videre til oppgaven. Så, vertinnen må bruke halvannen til to timer med å lage mat.
Antikk skulptur
Jo større fatet er, desto mer presentabelt ser det ut på bordet. Den serveres på lange ovale tallerkener, pyntet med persillekvister, tomater eller gulrøtter. Teknologien for å bake hele karper i ovnen bør være kjent for hver kvinne. Menn er vanvittig forelsket i fiske, men enda mer elsker de koner som vet hvordan de skal forberede byttet sitt riktig. Du kan ikke gjøre uten trinnvise instruksjoner i denne saken. 
Ektefellen trenger:
- forvarm ovnen til 200 grader;
- ta to løk, urter, en 1,5 kg kadaver, olje, hvitløk, tomatpuré, et glass vann og krydder;
- skrell fisken, gni med salt på innsiden og utsiden, og la den stå i en halv time;
- smør den med vegetabilsk olje, kutt dype kutt og legg deretter på et bakeplate dekket med folie;
- legg løk hakket i ringer på toppen sammen med hakket hvitløk;
- tilbered tomatsaus: fortynn 30 g pasta med vann (2-3 ss);
- legg den resulterende marinaden på grønnsaker, tilsett pepperkorn med et løvblad, og send til baking;
- vanne parabolen med juice i en time, som vil samle seg i oppvasken;
- hakkede / revne blader persille dekor karpe bakt i ovnen.
Før presentasjonen bør du fjerne laurbærbladet og hvitløksbitene. Når de er kokte, er de smakløse, fordi de ga all sin juice til resten av produktene. Lukten av gjørme fjernes med urter, som er fylt med magen. Malet hvit pepper i kombinasjon med slike produkter gir godbiten en unik smak og aroma.
Kokte grønnsaker, i tillegg til skiver med hvitt, men ikke svart, bør serveres med slike kongelige retter. Den har en uttalt smak, så den vil dominere middagens "konge". Løs ris, tilberedt sammen med revne gulrøtter, har alltid vært ansett som en fantastisk tilbehør. En slik lettelse "pute" laget av frokostblandinger vil være en fantastisk bakgrunn for en tallerken.
I en annen oppskrift på ovnsbakt karpe blir vertinnen bedt om å legge sitronskiver i kuttene. I et surt miljø blir ethvert kjøtt mykere og saftigere. Andre kokker bruker gjerne en erme i stedet for folie. For å danne en gylden skorpe må den rives 20 minutter før den blir kokt.
Gassovner har forskjellige design, og det er derfor maten ofte brenner. Hvis du legger en bolle med vann under bakeplaten, kan dette unngås.
Rømme sengeteppet
Meieriprodukter brukes som marinade for å skape en behagelig smakbakgrunn. Selv om hovedoppgaven er å kle retten med en delikat saus, er det spesielt mange som legger vekt på å fylle karpe bakt i rømme. Fersk sopp vil utfylle denne smakssammensetningen på en original måte, og hard smeltet ost vil imponere til og med kresne gourmeter. Noen steker kadaveret for å danne en gylden skorpe. Og i løpet av denne tiden må vertinnen ha tid:
- fortynn 2 ts soyasaus i to ss. l. rømme;
- krydre pastaen med salt, pepper og en klype koriander;
- Smør fisken sjenerøst med saus, og lag et lag på 0,5 cm inni;
- hakk løken i store ringer, paprika, tomater (kirsebær), rasl sellerirot, og dryss ingrediensene med krydderne nevnt ovenfor;
- fyll magen med grønnsaker, tilsett noen få laurbærblader;
- lag 3-5 kutt, legg sitron i dem, dekk bunnen av bakeplaten med folie og hell den gjenværende maten i den;
- pynt med persille, noe som dekker parabolen;
- send i 30-40 minutter. inn i ovnen, og slå på grillen 5-10 minutter før den er klar.
Krydder gir aroma hvis du gni dem litt med hendene. Laurbærblader blir rett og slett brutt i små biter.
Den optimale temperaturen for slik fisk er fra 190 til 200 ° C. Sekvensen av teknologiske kokeprosesser er ikke en jernkledd regel. Derfor lager noen kokker først fisken, og smører den, andre gjør den i omvendt rekkefølge. Resultatet blir det samme. Karpe bakt i ovnen og i folie vil gjøre et varig inntrykk på gjestene. Samtidig drikkes rødvin eller cognac deilig med en slik godbit.
Leger anbefaler ikke å bruke hode, finner og hale på elvefisk. Mange mikrober og bakterier akkumuleres på dem, og til og med stråling i gjellene.
Antoshka, forbered en skje til middag
Den rosenrøde og gyldenhårede gutten ville ikke være med på å velge potetene. Men nå er det tid for lunsj. I løpet av et brutt sekund tok han den store skjeen ut av lommen. Den samme reaksjonen er å forvente fra gjestene når de ser gylden karpe bakt i ovnen med poteter. Du kan bruke hele rotgrønnsaker til matlaging. Noen mennesker liker å kutte dem i skiver eller skiver (i landlig stil). Og selve prosessen inkluderer enkle trinn:
- vasket og tørr fisk er saltet;
- løken knuses på en slik måte at den lager halve ringer eller fjær;
- bland kuttet med krydder (koriander, oregano) og krydder;
- potetene kuttes i halvdeler;
- kadaveret er fylt med krydret løk, og røttene spres rundt og saltes;
- stek alt ved t = 200 ° i 45-55 minutter.
Hver oppskrift på bakt karpe i ovnen kommer med et bilde. Den viser en fisk med gylden skorpe. For å oppnå dette resultatet, lar en spesiell saus deg smøre overflaten på alle produktene. I det ene tilfellet brukes rømme med en høy prosentandel fett, og i det andre majones. Grønnsaker anbefales å vannes med vegetabilsk olje blandet med basilikum. Når du serverer dem, er det viktig å servere fløtesaus. Massen blandes med løk og dillfjær. Med en slik pasta blir smaken av poteter mer uttalt.
Et alternativ til løk er sitron, som brukes som fyll. Pyntet varieres best med tomater, paprika og eggplanter.
Søt fylling
Kombinasjonen av to forskjellige smaker fører alltid til et positivt resultat. Det vil virke rart for mange hvis du lager karpe i ovnen, bakt og fylt med epler. Uventet begivenhet? Etter å ha fjernet den første prøven, vil overraskelsen bli enda større. Saftig, myk og med en delikat ettersmak av søthet på leppene, vil denne fileten bli forelsket ved første blikk. Dette resultatet kan bare forventes hvis:
- kvalt hvitløk (2-3 fedd) riv hver del av fisken;
- gjør tverrgående kutt langs ryggen på saltet og krydret kadaver;
- legg sitronskiver i hullene;
- skrell av epler (4-5 stk.) Og kuttes i tynne skiver;
- legg frukt diagonalt på smurt folie;
- legg fisk på en "duftende" base;
- fyll den tett med de resterende delene;
- smør alle ingrediensene med vegetabilsk olje;
- stek 180 ° til den er sprø.
Det er bedre å velge epler med surhet. Denne oppskriften bruker Antonovka-sorten, de andre foretrekker Highlander.
Retten er dekorert med urter. Dill og persille spres vekselvis rundt fisken. Rundt omkretsen er platen dekorert med kornvedfrukter. Nå opprettholdes kontrasten ikke bare i smak, men også i fargepaletten. Løkfjær og paprika gir litt smak til denne uvanlige presentasjonen. Mange er motløse av det stygge utseendet på tomme øyekontakter. Lingonbær eller tyttebær kan plasseres i disse hullene.
Etter slike oppskrifter vil hver mor ønske å glede sine kjære med ovnsbakt karpe. Den enkle og raske tilberedningsprosessen vil appellere til mange husmødre, og smaken til alle familiemedlemmer.