Hvordan lage møre, saftige og aromatiske franske poteter med egne hender
Oversjøiske delikatesser har lenge tiltrukket seg oppmerksomhet fra erfarne kokker som ønsket å lære å lage dem på kjøkkenet. Disse inkluderer pommes frites - en berømt rett fra forrige århundre. Den ble først tilberedt ved det kongelige hoffet av en erfaren fransk utenlandsk kokk. Mye tid har gått siden den gang, og kulinariske spesialister er kreative mennesker, så den opprinnelige versjonen av retten har endret seg dramatisk. Men den unike smaken av den kongelige delikatessen forble uendret.
Smaken vil ikke bli påvirket. På grunn av det faktum at hard ost smelter ved høy temperatur, er delikatessen mye saftigere og mer aromatisk. Resten av komponentene kan velges, og viser personlig fantasi. Derfor er det mange alternativer for å lage signaturpommes frites. Vurder de rimeligste oppskriftene med detaljerte instruksjoner og bilder.
For en vellykket opprettelse av en kongelig rett er svinelår, nakke eller skinke egnet. Kjøttet skal ha en fjærende karakter.
Les også: potet zrazy - enkle oppskrifter!
En utsøkt delikatesse med majones
De fleste kokker, som lager deilige mesterverk, bruker majones i sin virksomhet. Det er denne ingrediensen som gir den spesielle smaken til populære retter. La oss bli kjent med en interessant oppskrift på fransk kjøtt i ovnen med poteter, som inkluderer den berømte dressingen. Først studerer erfarne kokker ingredienslisten:
- svinekjøtt (skinke);
- hard ost ("russisk");
- store poteter;
- blå sløyfe;
- melk;
- majones (rømme med lite fett);
- krydret pepper;
- rosmarin;
- berberis (bær);
- malt svart pepper;
- humle-suneli;
- salt.
Det anbefales å velge antall produkter på individuell basis, avhengig av størrelsen på bakebollen.
En detaljert oppskrift på å lage poteter på fransk i ovnen består av følgende operasjoner:
- Potetene skrelles og skjæres i runde skiver. Blå løk - ringer. Svinekjøtt - i tynne plater over fibrene. Den harde osten er revet med en grov base.
- Fordel potetskiver på et smurt bakeplate slik at det ikke er tomme mellomrom.
- Så saltes den og drysses med rosmarin.
- Kjøttplater, bærbærbær er nøye plassert på toppen av potetene. Krydre med salt og sort pepper. Fans av krydret retter legger skiver av pepper uten frø ved siden av svinekjøtt.
- Fordel blå løk over kjøttet og saltet.
- Det neste laget er potetsirkler. De legges jevnt og fyller hele området av skjemaet. Salt og rosmarin tilsettes.
- Dekk det øverste laget av poteter med revet ost og tilbered fyllet.
- Majones blandes med fersk melk. Rør for å danne en homogen masse.
- Denne blandingen helles over potetene slik at den fyller bakeplaten helt. De som ikke liker majones, tilsett i rømme, melk og humle-suneli. Rør og hell produktet.
- Forvarm ovnen til 200 ° C. Legg et bakeplate i det og stek i ca 60-90 minutter. Tiden avhenger av innholdet i kjøttproduktet.
Den ferdige retten serveres med surkål (om vinteren) og grønnsakssalat (om sommeren) og vin.
For å gjøre det lettere å kutte kjøttet i tynne strimler, anbefales det å legge det i fryseren i 60 minutter.
En elegant rett for aktive mennesker
Menneskekroppen trenger stadig ekstra ernæring, som den mottar fra kaloririke matvarer. Kloke husmødre prøver å lage akkurat slike retter til husholdningen sin.
Vurder en enkel oppskrift på franske poteter med kjøttdeig, som inneholder følgende komponenter:
- blandet kjøttdeig (svinekjøtt, kylling og biff);
- store poteter;
- pære;
- majones;
- hard ost ("russisk");
- krydder, salt.
Fremgangsmåte for å tilberede en kongelig rett:
- Skjær de skallede potetene i mellomstore skiver og legg på et smurt bakeplate. Krydre med krydder og salt.
- Løk skrelles, vaskes og hakkes i jevne ringer. Deretter legges den opp på potetene og fyller alle tomrom.
- Det neste nivået er kjøttdeig. Påfør den i et jevnt lag for å dekke de tidligere ingrediensene helt. Topp med krydder og salt.
- Kjøttdeig helles rikelig med majones og dryss med revet ost. Stekes ved 200 ° C i ca 60 minutter.
Enkel snacksbit
Det antas at for et sunt kosthold er det nødvendig å sette en tid for en matbit. Hvilke retter passer for et slikt måltid?
Mange mennesker liker pommes frites med kylling, som er tilberedt av tilgjengelige ingredienser:
- kyllingfilet;
- potetknoller;
- tomater;
- løk;
- hard ost;
- majones;
- vegetabilsk fett til smøring;
- krydder;
- salt.
For å gjøre potetene saftige og myke, anbefales det å dekke kjøttet tett med majones og ostespon.
Trinnvis guide til å lage en tallerken:
- Potetknollene skrelles, vaskes og skjæres deretter i små sirkler.
- Når de er litt tørre, kan du krydre med krydder, salt og ha på en panne smurt med vegetabilsk fett.
- Kyllingfilet hakkes i terninger. Tilsett pepper og salt. Rør og form et nivå over potetene.
- Finhakk løken og dryss kyllingen over.
- Tomater (i sirkler) legges ut på løken og helles med majones.
- Det siste nivået - dryss produktet med ostspon og dekk beholderen med et lokk. Ovnen er forvarmet til en maksimumstemperatur på 180 ° C. Legg formen der og stek i ca 45 minutter.
- Serveres med friske grønnsaker og urter.
For å få en gyldenbrun skorpe, anbefales det å fjerne lokket fra pannen, og deretter bake i ytterligere 10 minutter.
Raffinert tillegg - champignons
Fransk poteter med sopp tilberedes ofte både til familiens måltid og til en høytidsgodtgjørelse. Retten inkluderer:
- poteter;
- hard ost;
- Champignon;
- et stykke smør;
- majones;
- epler;
- hvitløk;
- oliven olje;
- muskat;
- krydder etter smak;
- persille;
- salt.
Fransk sopppotetoppskrift består av noen få enkle trinn:
- De skrelte potetene kuttes i fire like store biter. Dryss over salt, krydder, muskat. Bland godt.
- Champignons hakkes i kvartaler. Eplene er delt inn i 8 skiver. Så blandes ingrediensene med poteter og helles over med olivenolje.
- En bakebolle smøres med smør og hvitløk føres gjennom en presse. Etter det, spred potetene blandet med sopp og epler.
- Produktene helles med majones og dekkes med ostespon.
- Stek i 50 minutter i ovnen ved 180 ° C. Retten serveres dekorert med persillegrener.
I stedet for champignons kan du ta skogssopp, men de krever mer forsiktig bearbeiding.