Enkle måter å lage rødbeter kjøleskap - en forfriskende gourmet suppe
Det er mer enn 250 land og territorier på planeten Jorden, som hver har sitt eget nasjonale kjøkken. Du vil ikke kunne smake på alle rettene, men du kan til og med lage mat, spesielt den hviterussiske rødbeter, kalde rødbeter. Faktisk utvikler naboer vennlige forhold og deler interessante oppskrifter på deilige retter. Denne retten regnes som den mest forfriskende suppen av det hviterussiske kjøkkenet.
Til dags dato er det mange oppskrifter for hvordan du skal lage en rødbeterkjøler. Hver av dem kjennetegnes av sine individuelle egenskaper, til tross for det konstante sett med produkter. Resultatet er et utmerket solid måltid som gir forfriskninger på en varm dag og behagelige opplevelser på en stille vinterkveld.
Enkle ingredienser - nøkkelen til suksess innen kokkekunst
- bete;
- egg;
- agurker;
- fjær av grønne løk;
- sitronsaft;
- salt;
- krydder.
Oftest begynner de å tilberede en kald chill fra å bære rødbeter.
Noen liker det mer kokt eller syltet. Uansett skrelles grønnsaken og gnides på et grovt rivjern.
Det anbefales å bake rødbeter i folie for ikke å miste de gunstige egenskapene, fargen og aromaen.
Etter det dyppes grønnsaken i en kjele med kaldt kokt vann. For å bevare fargemetningen til den kalde rødbetsuppen, tilsett noen dråper sitronsaft. I tillegg vil det gi retten noen toner av friskhet.
Egg kokes i en separat beholder. Mengden avhenger av porsjonsstørrelsen og ønsket til de som elsker kald snacks. De må være hardkokte slik at de kan kuttes i to eller i skiver. Kjølte egg kuttes i små biter. Noen liker kuber, andre liker sugerør. I prinsippet påvirker ikke variasjonen smaken på retten.
Friske agurker vaskes under rennende vann. Tørk eller tørk av med en serviett. Skjær i små biter.
Unge grønnsaker med tynn hud trenger ikke å skrelles. Dette vil bidra til å skape en behagelig friskhet i retten.
I hovedretten males finhakket fjær av grønn løk med salt. Når den aromatiske juicen dukker opp, legg agurker, egg og betetinktur der. Produktene er grundig blandet. Maten er klar. Som du kan se, er oppskriften på en kald rødbet veldig enkel, så den er tilgjengelig selv for en uerfaren kokk. Serveres med rømme og dill.
Fleksibel tilnærming til matlaging
Sannsynligvis vil mange kulinariske eksperter være enige om at matlaging er et unikt felt for kreativitet. Noen ganger blir det gitt en enkel oppskrift, men kokken legger til en ny ingrediens med sin egen mening. Resultatet er en ny mat som får enestående popularitet. Her er en av disse oppskriftene på en rødbeter kjøler på vann.
Ingredienser:
- bete;
- egg;
- agurker;
- sitron;
- salt;
- sukker;
- persille, dill;
- tomater;
- pølse.
Hemmeligheten bak matlaging er forberedelse. Om kvelden kokes vann i en liten gryte. Om morgenen vil den kjøle seg ned og være klar til å dyppe grønnsaker i den.
Rødbeter kokes eller stekes i ovnen på forhånd. Dette gjør det mulig å spare tid og øke prosessen med å jobbe på kjøkkenet.
Dagen før den planlagte suppen kokes eggene. Når de er avkjølt, blir de bedre rengjort, og det er mye mer praktisk å kutte kalde produkter.
Høydepunktet med den kalde beteborsjtsoppskriften er den foreløpige prosessen med å sylt grønnsaken. For å gjøre dette skrelles den først og gnides på et grovt rivjern.
Å bruke et fint rivjern til å male ingrediensen gir gode resultater. Retten viser seg å ha en vakker farge og jevn konsistens. Smaken er ikke dårligere enn den klassiske versjonen av tilberedningen av hviterussisk mat.
For å marinere rødbeterne, press saften fra sitronen i den revne oppslemmingen og tilsett sukker. Blandingen eltes godt. La stå i en halv time.
Mens produktet sylter, skylles agurkene ut under rennende vann. Hvis de er gamle, fjernes huden. Unge eksemplarer trenger ikke å skrelles, dette vil ikke påvirke smaken av borscht. Deretter hakkes grønnsakene i strimler eller små terninger.
Når alle produktene er kokt, dyppes de i en kjele med kaldt kokt vann. Syltede rødbeter, hakkede egg, agurker blir også satt der. Bland alt grundig med en skje.
Når du serverer ved middagsbordet, hell kald borscht eller kokt rødbeterkjøling i en tallerken, legg 1 skje rømme og knus med urter. Passe persille, dill eller grønn løk. For å forbedre smaken kan du legge til små skiver tomater eller pølser. Hvem ville nekte en slik velsmakende rett? Bare veldig sjenerte mennesker.
Praktiske tips for nybegynnere
Ofte gjør den yngre generasjonen, som ønsker å overraske familien, underverker på kjøkkenet. Erfarne kokker eller gode venner kan fortelle deg hvordan du lager en kald rødbete. Det er mange forskjellige alternativer for å lage hviterussiske okroshka, men bare de enkleste og rimeligste vil gjøre.
Originalt sett med produkter:
- omtrent 3 liter vann;
- 3 små rødbeter;
- 5 - 8 små agurker;
- grønn løk;
- dill eller persille;
- 4 egg;
- sitron til juice;
- salt.
Et slikt sett med produkter anses å være universelt, siden poteter og kjøtt kan legges til okroshka. Retten kommer ut mye mer tilfredsstillende.
Når ingrediensene er klare, begynner tilberedningsprosessen. En trinnvis oppskrift på kald rødbeter til nybegynnerkokker kommer til unnsetning:
- Egg og grønnsaker er ferdigkokt (bakt) til de er kokte.
- Skrell rødbetene av med en skarp kniv.
- Skrell eggene når de er helt kule.
- Agurker vaskes i rent vann og tørkes. Skjær i terninger eller små kiler.
- Grønne dyppes i en bolle, helles med vann og lar de stå i 2 minutter. I løpet av denne tiden vil restene av jorden ligge bak de små bladene. Tørket og fint elegant på skjærebrett.
- Rødbeter er revet.
- Senket i kaldt vann.
- Agurker, hakkede greener, salt blir også satt der. Blandingen blandes grundig med en trespatel.
- Gi nok tid til at suppen skal brygge godt, og send den til kjøleskapshyllen.
- Serveres med rømme, hakkede urter og et halvt egg. En veldig fin og velsmakende rett.
På samme måte tilberedes et rødbeter kjøleskap på kefir. Samtidig tas noen nyanser i betraktning.
Grønnsakene kokes i vann i ca 2 timer. Når det avkjøles - skrell og gni på et grovt rivjern. Egg og agurker kuttes i terninger eller strimler. Alle produktene legges i en stor gryte, helles med kefir. Rør slik at grønnsakene fordeles jevnt i væsken. Salt tilsettes, avhengig av mengden mat. Suppa sendes til et kaldt sted i 1 time. Når den er godt mettet, serveres den kald.
Dryss porsjonen med hakkede urter på toppen. Selv den mest krevende gourmeten er garantert noen få minutters mat.