Forfriskende kompott av aprikoser og appelsin til vinteren
Hver husmor, blant vinterpreparatene, må ha flere bokser med drikke. Takket være deres kulinariske fantasi er de i dag tilberedt ikke bare fra tradisjonell frukt og bær. Nylig får oppskrifter med uvanlige ingredienser stadig mer popularitet, hvorav en er aprikos og appelsinkompott.
Kompottens utseende er ganske villedende: det ser ut til hva kan du forvente av en ubeskrivelig gulaktig drink? Imidlertid vil aromaen som kommer fra boksen umiddelbart utrydde all tvil - alle vil like den søte lukten av aprikos med oransje toner. Kompotten smaker litt som søtt kullsyreholdig vann som "Fanta", som vil bli spesielt verdsatt av små familiemedlemmer. I tillegg er kompott et helt naturlig produkt (i motsetning til brus), og det vil definitivt ikke være noen skade fra det.
Den eneste ulempen med denne kompotten er at den bare kan tilberedes i løpet av aprikos høstsesongen. Hvis appelsiner selges i butikker og markeder hele året, kan ferske aprikoser ikke bli funnet om vinteren. Noen ganger kan du selvfølgelig finne importerte aprikoser i supermarkedet, men de er på mange måter dårligere enn frukt dyrket under naturlige forhold av innenlandske produsenter. Hva kan vi si om kostnadene og naturligheten ...
Derfor er det ikke nødvendig å kaste bort tid, men det er bedre å utnytte øyeblikket når aprikoser er tilgjengelige og fylle på aprikos og appelsinkompott for fremtidig bruk.
For en gjennomsiktig kompott er det bedre å ta modne aprikoser med tett masse. Overmodne frukter kan falle fra hverandre under tilberedningen, noe som vil ødelegge utseendet på drikken.
Aprikos og appelsinkompott i sirup
Skyll modne tette aprikoser (250 g) og tøm overflødig vann.
Aprikoser må være faste, men ikke grønne, ellers smaker aprikos og appelsinkompott bittert.
Vask også appelsinen og skjær i ringer, hver delt i 4 deler. Sett 2-3 ringer på en liters krukke.
Steriliser glassene. Uten å vente på at de skal kjøle seg ned, ordne fruktene i beholdere.
Forbered sukkersirup:
- hell 750 g vann i en kjele;
- kok opp og tilsett 130 g sukker;
- kok i 2 minutter til den er helt oppløst.
Hell den kokende sirupen over frukten, dekk med lokk og steriliser i 20 minutter. Rull opp.
Søt og sur kompott ved dobbel helling
Denne enkle oppskriften på aprikos og appelsinkompott uten sterilisering er egnet for nybegynnere husmødre som bare lærer å bevare. For å bevare 4 trelitersflasker av drikken trenger du:
- Vask to kilo aprikoser og velg frøene.
- Skjær appelsinen i 4 deler (en per krukke). Du kan la dem være hele, eller du kan skjære hver i skiver.
- Ha fruktene i glass og dekk med kokende vann. Dekk til med lokk, dekk til med et teppe og la det avkjøles helt.
- Etter at vannet i glassene er kaldt, drenerer du det forsiktig ut i en kjele og koker opp igjen.
- Hell 1 ss i fruktglass. sukker og dekk med varmt vann.
- Kork og pakk igjen.
Søt kompott fra overmodne aprikoser og appelsinmasse
I motsetning til generelle anbefalinger om modenhet av aprikoser, brukes i dette tilfellet overmodne frukter spesielt. For det første skal de fortsatt kuttes i biter, og for det andre vil kompotten være søtere. For samme formål, skrell av appelsinskall.
Slik ruller du opp en tre-liters flaske aprikos-oransje kompott til vinteren:
- Hell over appelsinen med kokt vann og fjern huden. Skjær den i to deler - for en flaske trenger du bare en halv skrellet appelsin, som er kuttet i halve ringer.
- Skyll et halvt kilo aprikos, del det i halvdeler og fjern groper.
- Legg de tilberedte fruktene i en glassbeholder, fyll dem med 1 ss. Sahara.
- Hell kokende vann over glasset, rull deretter opp og pakk det inn. Etter at kompotten er helt avkjølt, senkes den ned i kjelleren for lagring.
Abrikoskompott i appelsin-myntsirup
Et karakteristisk trekk ved drikken er bruken av ikke appelsinen selv, men bare dens juice. I tillegg vil noen få myntkvister gi kompoten en forfriskende fargetone.
Fremgangsmåte trinnvis:
- Vask aprikoser i mengden 1 kg og velg frøene.
- Ordne frukt i steriliserte krukker, og fyll dem 1/3 av høyden.
- Klem juice fra appelsiner (totalvekt 300 g) og sil den gjennom osteklæren slik at det ikke er igjen frø og biter av masse.
- Hell 5 liter vann i en stor gryte, og tilsett 1 kg sukker når den varmes opp. La sukkeret løses opp og tilsett appelsinjuice i sirupen.
- Kok opp og tilsett et par myntekvister. La det surre i 5 minutter.
- Hell den kokende sirupen over aprikosglassene og rull opp.
Kompott "Vitamin tre"
For å lage en rik aprikoskompott med appelsin og sitron, trenger du en tre-liters beholder:
- 500 g aprikos;
- 1 ss. Sahara;
- 1 oransje;
- 0,5 sitron.
Før du takler frukt, bør du sette en vannkoker med vann på ovnen for å helle.
Fjern frøene fra de vasket aprikosene mens vannet varmes opp, og del dem i to deler.
Hell kokende vann over appelsinen og sitronen og skjær. Sett av halvparten av sitronen - du kan bruke den til neste boks.
Ha alle ingrediensene i en sterilisert krukke og tilsett sukker.
Hell kokende vann over frukten, rull opp, pakk inn og la avkjøles.
Fruktpurékompott
En funksjon av oppskriften er at ikke hele frukter legges direkte i glassene, men en most masse aprikoser, oransje og sitron. En slik aprikoskompott med appelsin og sitron er litt uklar, noe som imidlertid ikke påvirker smaken på noen måte.
Mengden frukt til potetmos er avhengig av sitronen, så for en sitron trenger du:
- 3 kg aprikos;
- 1 kg appelsin.
Vask all frukt grundig, velg frø og pass gjennom kjøttkvern eller blender sammen med skallet.
Steriliser bokser med en kapasitet på 3 liter. Ha 1 ss i hver. fruktpuré og 1 ss. Sahara.
Hell kokende vann over og rull opp.
For kompott er det bedre å ikke bruke sitroner med tykke skall, da de kan være bitre.
Kompott laget av aprikoser og appelsiner slukker tørsten perfekt og er et flott alternativ til kjøpt juice og brusvann. Tilbered bare naturlig mat til små og store familiemedlemmer. Nyt måltidet!