Solbærkompott - vinterdel av vitaminer

Solbærkompott vil glede alle familiemedlemmer med sin søte og sure smak og rike mørk lilla farge. Rips av busker vokser i nesten alle hager og grønnsakshager, og det krever ikke økonomiske kostnader å lage tilberedninger fra bærene, noe som er viktig i vår tid. Det tar bare litt tid, vanligvis omtrent en time. I tillegg til kompotter kan du lage fantastisk syltetøy, konserver, gelé, juice, saus, gelé, vin og fylle paier fra solbær.

Nytten av solbær

Planten inneholder vitaminene C, E, B, PP, jern, kalsium, sink, betakarotener, natrium, fosfor, magnesium, organiske syrer og andre nyttige stoffer som ikke forsvinner under varmebehandling under hermetisering. Dette faktum er hensiktsmessig ved tilberedning av solbærkompott til vinteren. Solbær har også alle ingrediensene som gjør at den kan lagres i krukker i lang tid uten eddik og sitrontilsetningsstoffer.

I en ripsbusk er ikke bare bær nyttige, men også blader, blomster og knopper. På grunn av det høye innholdet av vitamin C i bladene, blir det laget avkok av dem, noe som har en positiv effekt på hjertets og blodårens arbeid. Tinkturer av knopper og kvister brukes som kremer på øynene, samt på områder som er skadet av eksem og dermatitt. Regelmessig forbruk av ripsbær gjør dem febernedsettende, beroligende, tonic, vanndrivende, antiinflammatoriske, antiseptiske og tonic. Basert på de ovennevnte fordelaktige mikroelementene på kroppen, er det viktig å styrke immunforsvaret med et glass kompott hver morgen.

Du kan ikke bruke solbær for mennesker med høy surhet i magen og de som har en tendens til dannelse av tromben.

Rask solbærkompott

Oppskriften på solbærkompott til vinteren gir deg 1 - 1,5 time av tiden din. For å lage en slik mat trenger du 600 gram bær, som lagres i en sirup bestående av 2,7 liter vann og 300 gram sukker. Slik konservering sørger ikke for sterilisering av en krukke bær, noe som reduserer koketiden betydelig og kalles frimodig en "rask" oppskrift.

Forberedelse:

1. Sorter ut bærene, kvitt de visne og bortskjemte. Legg dem i en bolle med kaldt vann og skyll. Tøm det skitne vannet, og hell de rene ripsene i krukken.
2. Kok opp vann og hell halvparten av krukken med rips. Dekk med lokk, la stå i 40 minutter for å mette bærene med vann.
3. Hell sukker i en kjele eller bolle og tøm vannet fra krukken inn i den. Bland hele konsistensen og kok.
4. Hell den resulterende sirupen i glasset en gang til og stram lokket tett. Solbærkompott for vinteren uten sterilisering, pakk den inn i en tett klut til den avkjøles. Deretter kan du legge den i pantryet for lagring.

Bær trenger ikke å kvitte seg med stilkene. Deres tilstedeværelse vil ikke skade sikkerheten til bestemmelsene, og emnet vil ha et dekorativt utseende.

Solbær og eplekompott

Vintersortdrikk kan konserveres ikke bare i sin rene form, men også kombinert med annen frukt eller bær. Den fremtidige maten tilegner seg ikke bare en annen gren av smak, men er også flettet sammen med mange andre nyttige stoffer.En slik forsterket blanding kan være eple- og solbærkompott. Det tar 500 gram epler og 150 gram rips. Sirupen inneholder 5 store skjeer sukker og 3 liter vann.

Forberedelse:

1. Vask epler, del dem i 4 deler, fjern frø. Epler kan formes til enhver form, selv å bevare helheten vil være en god idé.
2. Skyll ripsbærene.
3. Samle vann i en gryte og senk eple- og solbærbiter i den. Kok opp.
4. Hell sukker i kokende frukt, reduser varmen og kok i 5 minutter.
5. Hell i glass og forsegl. Kompott er klar!

Etter at glasset er åpnet, trenger du ikke kaste hermetisk frukt. De kan spises akkurat slik eller legges som fyll i paier.

Solbærkompott med appelsin

Ripskompottet vil få en uvanlig smak takket være tilsetningen av sitrus. På en kompott fra solbær med en appelsin, bør du ta 1 liter bær, en halv appelsin og 350 gram sukker.

Forberedelse:

1. Vask bærene.
2. Gjør appelsinen i skiver av ønsket form.
3. Legg ingrediensene i en krukke og hell kokende vann over i 5 minutter.
4. Tøm aromatisk vann i en gryte, tilsett sukker, oppløs ved å koke.
5. Hell den boblende sirupen over sitrusfrukter og bær. Rull opp med en gang, snu og pakk inn.

Solbær og bringebærkompott

Å kombinere to sesongbær i en smakfull drink er bare en god idé. Dette resultatet kan være solbærkompott og bringebær... Du må plukke så mye solbær på den som du vil, det kommer an på ønsket ditt, hvor konsentrert du vil at kompottet skal være. Den andre hovedingrediensen er 200 gram bringebær. 1 kilo sukker fortynnet i 1 liter vann vil fungere som en sirup. Du må også legge bringebær i sirupen.

Forberedelse:

1. Sorter ut og vask ripsbærene. Blancherer de vasket fruktene i 5 minutter.
2. Legg de vasket fruktene i steriliserte krukker.
3. Siropen kokes av vann, sukker og bringebær blir også plassert der.
4. Den kokende bringebærblandingen helles i krukker med rips. Dekk det med et lokk, vent 5 minutter.
5. Tøm væsken i en kjele, kok igjen og fyll glassene på igjen. Sel, ferdig!

For å forbedre smaken kan du tilsette sitronmelissekvister og sitron.

Solbærkompott kan ikke bare kombineres med eple og bringebær. Det er mange oppskrifter for å bevare denne drikken sammen med andre ingredienser. Disse kan være: jordbær, pærer, rips, mynte, sitron, lime og til og med agurker. Steketrinnene med andre ingredienser vil være de samme som i oppskriftene ovenfor, bare mengden vil variere etter smak. Selv mengden sukker justeres i henhold til dine preferanser. Nyt måltidet!